本文目录一览

1，黄金蛋炒饭

煮炒饭要用的饭，水要少些，煮好后可以放凉后放到冰箱冷藏，中午做好的饭，晚上就可以用来炒了。这个饭是最好的，既米粒变干变硬但又不会象隔夜饭那样角质陈化了。炒之前要用筷子拨松散些，这样炒起来更容易加速米粒分开。

黄金蛋炒饭

2，黄金蛋炒饭如何做太好吃了米饭粒粒分明色泽金黄鲜香诱人呢百度知

黄金蛋炒饭如何做太好吃了，米饭粒粒分明，色泽金黄鲜香诱人呢？给大家分享粒粒明晰金黄色诱人【黄金蛋炒饭】的家常做法，黄金蛋炒饭起锅粒粒明晰，米粒色泽金黄，变香更诱惑。怎么让黄金蛋炒饭有金黄色粒粒分明的实际效果？一个是选料上，米饭最好是选择剩米饭，并不是刚蒸出来的米饭。此外米粒用鸡蛋黄匀称包囊，有利于维持蛋炒饭舒爽，色泽金黄。一起来学习吧……流程如下所示：【黄金蛋炒饭】的家常做法第一步食物提前准备：白米饭一碗，生鸡蛋二颗，胡萝卜一根，青瓜一根，玉米半小盘子，蒜头两半胡萝卜清洗滚刀块，青瓜清洗滚刀块，玉米清洗，蒜头切碎备用。鸡蛋蛋清跟蛋黄分离开，鸡蛋黄倒入米饭中抓拌匀备用，鸡蛋清打撒备4.锅中添加适量油，油烧倒入鸡蛋清炒过盛出来备用锅中给油，油烧倒入蒜泥炒出香味，再倒入胡萝卜丁，黄瓜丁，玉米翻炒匀称，调料：一勺盐，一勺味精，翻炒匀称起锅备用。第二步锅中添加少许油，油烧倒入裹上蛋清粉的米饭翻炒，翻炒至小米粒疏松，粒粒明晰，添加小勺盐调料，再倒入炒过的蛋白质，火锅配菜翻炒匀称，添加一勺黑胡椒拌匀就可以摆入碗里夯实翻面入盘里。这一道好吃的东西【黄金蛋炒饭】就做好，每一粒米都裹上银色的鸡蛋黄，尤其诱惑，吃进去，米饭粒粒鲜美爽口，鸡蛋的细嫩和米饭的柔韧性都精彩呈现再口腔内部中。家里有前一天没吃完的米饭，不能浪费了，加一点自己喜欢的食材，剩米饭就可华丽蜕变为【黄金蛋炒饭】了！里面的配菜要根据自己的口感加上哦，学好的小伙伴们快看一下吧……

黄金蛋炒饭如何做太好吃了米饭粒粒分明色泽金黄鲜香诱人呢百度知

3，黄金蛋炒饭怎么做

准备原材料 剩的米饭一碗 一枚鸡蛋 香葱适中 少许盐 油步骤：1.先将鸡蛋打在碗里搅匀。2.把米饭放在搅匀的鸡蛋液中搅匀。3.锅烧热（锅烧冒烟）该为小火到油。在锅中要均匀这样不会粘锅4.把米饭鸡蛋液放在锅中搅匀翻炒，该为中火。看见鸡蛋便把米饭包裹成一粒一粒就可以放少许盐和香葱翻炒均匀就可以出锅，享用了。
看饭店里卖的蛋炒饭都是一粒一粒的，颜色金黄，有没有人知道怎么做 这种东西在百度百科中基本都可以查的到的 希望能帮助到你 原料： 米饭300克，,
建议你去看《中华小当家》，第一集里面有详细的说明。动画片说明的，很好学。先将蛋炒到半熟，放如米饭，一直翻炒，到米和蛋都混在一起，变成金色的时候，放入葱花调料等。炒到水分快干就可以了。
油温低一点,蛋下锅后,饭马上也下锅,然后炒炒炒炒匀了,放点盐炒匀,出锅,对了米饭最好用不湿不干的冷饭,炒之前放微波炉加热两分钟,恩不错,自信一点

黄金蛋炒饭怎么做

4，如何做正宗的黄金蛋炒饭先放蛋黄还是蛋黄和饭搅在一起然后下锅

正宗的黄金蛋炒饭，首先要色泽金黄灿烂，其次要粒粒分明，最重要的是要达到完美的金包银状态，就是每一粒米饭都要被蛋黄均匀的包裹着，这样的蛋炒饭才能称得上黄金蛋炒饭。（1）想要实现黄金色泽，就要只取蛋黄，不用蛋清，最好是柴鸡蛋的蛋黄；（2）想要实现完美的金包银状态，就要把蛋黄液和米粒充分的拌匀；（3）想要实现粒粒分明的状态，就要控制适当的火候。综上：蛋黄液和米饭混合均匀后迅速下锅翻炒，直到米粒均匀裹上蛋黄并且粒粒分明的状态。黄金蛋炒饭的制作过程供大家参考1.隔夜米饭500克（蛋炒饭炒制的时候一次不能贪多，家里灶台的火力太弱，一次炒太多了炒不开）。用来做炒饭的米饭最好是隔夜饭，适合大部分人口感的现蒸米饭水分含量太大，是不适合做蛋炒饭的，炒不到粒粒分明的状态。2.柴鸡蛋比较小，我用了三个柴鸡蛋。将蛋黄打入米饭中。3.把蛋黄和米饭快速混合均匀，用勺子压或者是筷子搅拌都可以，我常用的最快捷的方法是戴上食品用一次性手套，几下就可以给抓匀了，而且混合好后要迅速下锅，不要让米饭在蛋液中浸泡，这样炒出来绝对是完美的金包银状态。顶级厨师中刘一帆做演示的时候，是先将米饭炒了几下，然后将蛋黄液淋入到了锅内，先炒米饭再加蛋黄液的方法，除非你能快速的颠勺才能炒匀，不然的话蛋黄凝固后就不能再去包裹每个米粒，不能实现完美的金包银。4.一直炒到米粒之间不再相互粘在一起，开始松散，根据自己口味放上适量盐，翻匀，锅壁上粘着的米粒都开始跳动，就可以起锅盛盘了，吃葱的朋友可以在出锅前撒上一小把葱花，给黄金蛋炒饭增添更多香气。5.起锅，装盘，完美金包银的黄金蛋炒饭供大家品尝！

5，黄金蛋炒饭的做法步骤图黄金蛋炒饭怎么做

黄金蛋炒饭的做法步骤11.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用；黄金蛋炒饭的做法步骤22.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色；黄金蛋炒饭的做法步骤33.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状；黄金蛋炒饭的做法步骤44.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可；
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散 冷饭下锅慢慢铲松不加水 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了

6，黄金蛋炒饭的做法黄金蛋炒饭怎么做好吃黄金

1材料编辑原料：米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。辅料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。2做法编辑①鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。②锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。3Tips编辑①想炒出来的饭没有黏糊之感，最好将米饭放入冰箱冷藏，炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，这样炒出来的饭就颗粒分明了。②蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散 冷饭下锅慢慢铲松不加水 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了

7，金黄蛋炒饭怎么做的

步骤一：这里有两种方法我比较常做，一种是把鸡蛋在碗中打散，倒入盛米饭的大碗中，搅拌均匀，静放几分钟，让米饭充分吸收蛋汁，待炒。这种方法炒出的米饭是金黄色的，是我在食谱里学的，叫做黄金蛋炒饭，米饭吃起来有一种香香的鸡蛋味儿。另外一种就是把鸡蛋打散放一点盐后在热锅里稍微炒熟，盛出待用。随大家喜欢啦。 步骤二：将青椒切成小细丝，午餐肉切成小丁（这里的配料大家可以随便搭配，自己喜欢的就可以），蒜切片，葱切小丁。 步骤三：先炒熟配料，在热油锅中下蒜片爆锅，放入青椒丝，出香味后放入午餐肉丁，差不多熟了就放盐，出锅待用。 步骤四：在热油锅中放入葱(葱是炒米饭的灵魂），出了香味儿后放入米饭，快速翻炒，倒入一点儿酱油，一点儿料酒（料酒的作用是让米饭中的水分充分蒸发），一汤匙白糖，适量盐，继续翻炒，在步骤一中用第二种方法的这时放入炒熟的鸡蛋，炒碎。然后将炒好的配料倒入米饭中，翻炒均匀，盛盘，香喷喷的炒米饭就做好啦！ 还有就是做炒米饭一次最多做两人份的，那样会好做一些。 看来你对步骤一的要领没有掌握好;一定要对鸡蛋和米饭的比例搞好,一锅米饭放一个鸡蛋那肯定不行,记住鸡蛋一定要打开,和米饭拌匀后静放一会儿再动手.当然了,鸡蛋也不要玩命地放.另外火候也比较关键.别着急,相信你慢慢实验两次,从中找找经验,一定会成功.
第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满， 不会粘在一块。 第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~ 做法： 1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~ 2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~ 3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！ 4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~
米煮八呈熟，过干，下油煮开；然后把蛋里的蛋清去掉，然后调均匀，放在锅里暴炒，看油锅里是金黄色，下饭，等饭炒熟 ，放料，《盐，味精，花椒，》适量哦。

文章TAG：黄金  黄金蛋  蛋炒饭  黄金蛋炒饭  
下一篇