半刀泥

釉呈蓝白色，薄的部分呈白色，厚的部分呈青绿色，光泽透明,北宋中期，除碗、碟外，盒、罐、坛增多，有烧篷器,胎白而细，釉色白而微黄，纹饰多为素色，仅外侧有少量划痕，鞋垫上有一些印花或文字,1北宋初期产品为碗、盘、壶，沿深腹薄，底厚，圈高,装饰以雕刻为主，采用半刀泥雕法，雕刻线条流畅。

1北宋初期产品为碗、盘、壶，沿深腹薄，底厚，圈高。胎白而细，釉色白而微黄，纹饰多为素色，仅外侧有少量划痕，鞋垫上有一些印花或文字。北宋中期，除碗、碟外，盒、罐、坛增多，有烧篷器。釉呈蓝白色，薄的部分呈白色，厚的部分呈青绿色，光泽透明。碗的形状多斜，薄壁，沿厚底厚，小而低圆。装饰以雕刻为主，采用半刀泥雕法，雕刻线条流畅。锅肩印有牡丹、菊花、荷花、飞凤、水波等图案。

在元末北宋定窑的影响下，采用盖烧的方法，增加了产量，提高了质量，被称为南定。其中，湖田窑的产品质量最好，釉色似湖水的淡绿色，花纹也很精美，自南宋以来，产品远销海外。1976年，在韩国新安发现一艘中国元代沉船，打捞出1.7万余件元代瓷器，其中景德镇青花瓷5000余件，元代开始烧制青花瓷、釉里红等品种，成为中国制瓷的中心。同时继续烧制青花瓷，产品包括梅瓶、玉壶、春瓶、广口瓶、碗碟、炉具和高足杯。