1. 番龙眼和山核桃的概述
番龙眼和山核桃是两种常见的干果，它们在营养和口感方面都有很高的评价。番龙眼通常被认为是温补食品，具有补肾、益精的功效；而山核桃则富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有利于心血管健康。
2. 番龙眼的硬度
关于番龙眼的硬度，有不同的意见。一方面，番龙眼是一种干果，自然不会像水果那样柔软。特别是在保存较长时间后，番龙眼的硬度会更明显。而另一方面，一些人认为番龙眼是比较软的干果，甚至有些松软，和其它干果相比，硬度是不够的。总的来说，番龙眼的硬度可能与具体品种、保存时间等因素有关。
3. 山核桃的硬度
相对而言，山核桃的硬度应该是比番龙眼更高的。从常见的口感和视觉特征来看，山核桃的质地较硬，有一定的咀嚼度。如果压碎或砸碎山核桃，需要比较大的力量。当然，这里所说的硬度是普通状况下的比较，还可能与具体品种、保存时间、烘烤程度等多种因素有关。
4. 硬度的比较和结论
综合以上介绍，我们来看一下番龙眼和山核桃的硬度比较。虽然两者硬度不能以绝对的标准范围来衡量，但一般来说，山核桃应该更为坚硬一些，尤其是对于干果的定义而言。番龙眼在硬度上可能相对较软，但这并不影响它的营养价值和美味程度。总的来说，在硬度这一方面，两者都各有所长，需要酌情选择。
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