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1，海参刺是什么意思

刺参一般身上都有4-6拍的海参刺的一直吃威海野生刺参
是指海参上肉刺的排数。一般国产刺参都宣传，刺越多的海参营养价值越高，但是现代科学证实，此说法并不科学，很多两排刺的（比如墨西哥黑仔刺参）、或者刺排列不规律的（阿拉斯加红参）、没有刺的海参，营养价值并不低于四排刺、六排刺。

海参刺是什么意思

2，好发特级纯干海刺参怎么吃才更好

材料主料： 海参900克辅料：胡椒粉15克大葱20克姜5克黄酒15克酱油45克冰糖15克盐5克香油10克姜汁8克高汤600毫升淀粉(玉米)15克做法1、将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；2、捞出刺参，去五脏洗净；3、将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；4、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
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好发特级纯干海刺参怎么吃才更好

3，即食海刺参怎么吃

切片做蛋花汤，用大葱，做成葱爆海参。直接当零食吃也可以啊
葱烧刺参的做法-如何做葱烧刺参？ 2008-1-4 17:03:46 来源：葱烧刺参的做法-如何做葱烧刺参？ 原　　料: 海参 750克。冬笋 50克 猪肉(瘦) 50克 香菇（鲜） 50克。 葱白 100克 白砂糖 1克 味精 2克 黄酒 15克 酱油 25克 香油 1克 猪油（炼制） 100克 各适量 ·特　　色: 此菜呈酱红色，参软烂，葱香馥郁，味道鲜美，营养丰富 葱烧刺参的做法: 1. 将刺参（海参）发透后大的每只切3块，小的切片； 2. 冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片； 3. 香菇切片； 4. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用； 5. 葱白切长6厘米的段； 6. 炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油； 7. 炒锅留余油，放在中火上烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟； 8. 拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，装入盘中

即食海刺参怎么吃

4，海刺参怎么吃

红烧海参 海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。 主料 发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。 辅料 盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、生粉各1茶匙，油半汤匙，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。 制法 1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干。 2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。 3.白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。 4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。 海参羊肉汤 【原料】海参50g，羊肉250g 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g 【制作】 1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。 【功能】海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。 木耳海参猪肚汤 基本材料:猪大肠500克，木耳30克，水发海参250克。 做法 : （1）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。 （2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，调味供用。 说明: 本汤来源于《药性考》，原名为海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，含有多种维生素，有养血益阴、滋润肠燥的作用，《药性切要》说它有“润燥利肠”之功。海参性味甘咸温，功能补肾益精、养血润燥，《本草求源》说它有“润五脏，滋精利水”的作用。猪大肠性味甘平，以脏补脏，有润肠燥、补下焦的作用。合而为汤，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。《药性考》认为“海参、木耳，切烂，入猪大肠煮食”，可“治虚火燥结”。 基本特点:滋阴养血，润燥滑肠。老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便燥结。亦可用于习惯性便秘等属阴亏血少者.

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