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1，主食面包的做法步骤图主食面包怎么做好吃

用料 鸡蛋、牛奶、高筋面粉、食盐 白糖、酵母、葡萄干 主食面包的做法 色拉油25克食盐5克白糖10克鸡蛋一只牛奶180克放入面包机内330克高筋面粉放入、10克酵母放入、葡萄干放入

主食面包的做法步骤图主食面包怎么做好吃

2，主食面包做法

烤箱做面包的做法自面包机开始流行，烤箱做面包成了一件吃力不讨好的事情。自动揉面、自动发酵、自动上色，傻瓜式操作让越来越懒的现代人也能尝到自制的健康面包了。但是对于追求品质的人来说，手动揉面才能准确把握出膜的程度，才能做出一个软硬适度的高品质面包。椰蓉面包材料：用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g步骤：（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵；（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份；（3）取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形；（4）在面团中央放上1份椰蓉馅；（5）将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内；（6）捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部；（7）将面团再次擀开成长椭圆形；（8）用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断；（9）将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起；（10）将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）；（11）发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；（12）放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

主食面包做法

3，意大利餐前面包和主食面包怎么分

餐前面包分量会比较小，因为西餐上菜速度会比较慢，餐厅担心客人等的不耐烦，就先上餐前面包让客人打发时间。餐前面包是属于西餐传统礼仪的一部分。西餐注重礼仪和情调，会有规范的上菜顺序，按照先后顺序一道一道上菜。其实餐前面包和主食面包，在面包品种上没有明显的分类，只是上菜时间不同和使用目的不同罢了。如：法棍（ French Baguette）是法式餐厅里最常见的餐前面包了，通常会被切成片状上桌，抹上黄油便可食用，入口香脆，很有嚼劲 。也有被涂上黄油和蒜泥经过烤制后做成香气四溢的香蒜面包。同样在猜中，可也可以作为主食面包使用。
我是来看评论的

意大利餐前面包和主食面包怎么分

4，主食面包的分类

主要以地区分类，比如法式面包，德式面包，意式面包，丹麦面包，俄罗斯面包以及台湾改良后出现的软欧式面包。各式面包都具有其独特的代表类别而形成。法国面包三大特征：1：用料简单，只用面粉，水，酵母做成这点在长棍面包上体现的淋漓尽致。2：使用全麦，并用天然酵母长时间发酵。其中许多面包具有浓郁的地方特色。法国人甚至有谚语专门描述面包的重要性："酒要适量，面包多多益善。而法国甚至还有法律严格规定了面包的成分和命名，可见法国人对于面包的重视和严苛程度。2德国面包德国人每天都吃面包，以黑色，有些酸味又硬实的裸麦面包为主。德国的气候不适合种植小麦，于是德国人种植生存能力更强的裸麦，用它来制作面包，裸麦的营养价值高于小麦，但是不易发酵，做成的面包不够暄软，几乎没有韧性并带有酸味。但是经过德国人几个世纪的摸索，渐渐掌握了烤制美味裸麦面包的技巧，并有300-500种裸麦面包的品种。3意大利面包虽然意大利的美食以意大利面和披萨更具有代表性，但意大利的面包，也是不容小觑的重要组成部分。早在古罗马时期发酵面包从埃及经希腊传入意大利，当时在推崇极致荣华的罗马出现了最早的高脂型面包，而贫民却一小块面包也吃不上。在罗马帝国覆灭，意大利分崩瓦解时，各地孕育了自己独特的饮食文化，如热尔瓦的佛卡夏面包，都灵的面包棒，托斯卡诺面包等，罗马灭亡后，基督教徒增多，献给耶稣的面包也开始增多，潘纳多尼就是。由于意大利调味汁，菜肴的味道比较重，因此意大利的面包口味普遍都做的很清淡，而这也正是意大利面包的特点。而使用斯佩尔特小麦（9000年前就开始在欧洲培育的人类最古老的谷物。）更是他的独特之处。4丹麦面包丹麦拥有世界上最美味的油酥点心，这种甘甜香酥并加入了大量黄油的点心是这个北欧小国的至宝。丹麦是一个非常重视传统文化和知识产权的国家，他们对于传统手工艺人掌握的技术进行保护，并进行严格限制，以防那些丹麦独有的秘方流入他国，当然面包师也不例外那些经过丹麦女王认证的面包师被冠以“传统面包继承人”的称号，并被授予有着王冠标志的证书。5芬兰面包对于芬兰人来说，最不可或缺的是土豆，三文鱼和黑面包，据统计，芬兰人每年的人均面包消费量达到50kg，比法国和德国都还有多，芬兰人每年都要关在屋子里度过漫长的冬季，因此要制作容易保存的面包，即用裸麦制成的黑面包，现在在芬兰农村，人们还是一次性把一周或者两周要吃的面包烤出来，那些丰满的，带着光泽的半球形黑面包，总是带给人不可思议的印象，另外，芬兰面包还有许多独创的奇异形状，比如薄的圆盘形，环形等。6俄罗斯面包俄语中面包既是指食品，又是指好客。古往今来，他们将俄罗斯面包和盐作为迎接客人的最高礼仪，以表示自己的善良慷概。作为迎客的象征，他们将面包和盐放在餐桌最显著的位置上，以此表示对来客的欢迎。

5，为什么西方人的主食是面包

主要原因是因为西方人没有大规模种植水稻的条件，只能种小麦。另外，西方人喜欢烧烤或者煎炸的烹饪方式，也是不方便烹饪大米的。为什么西方人的主食是面包？其实欧美人是吃米饭的，在西班牙一带，米饭也是一种常见的食物，西班牙海鲜饭就很出名，只不过不是所有的欧美人都吃米饭。主要原因是因为他们没有大规模种植水稻的条件，只能种小麦。再者以西方人的烹饪方式，也是不方便也无法烹饪大米的。大米本身就是一种很干很硬的颗粒，而西方人的厨房喜欢烧烤或者煎炸的方式，这种方式对大米是没办法的。虽然在西方也有水煮这种烹饪方式，但他们也不喜欢将大米煮成稀饭，因为刀叉无法使用。世界三大主食分别是水稻、小麦、玉米。我们亚洲大多数的国家都以水稻为主食，因此水稻养活了人口众多的中国人和印度人。水稻的生长对环境的要求非常高，它的习性是好暖喜湿，短日照，对土壤要求不严，因此欧美大多环境都不适宜水稻的生长，也就不以大米为主食了。而小麦和玉米适应性和生长力都比较强，这两种作物也在欧美大陆称霸。加上西方人体型比较高大，大米营养都不如玉米和小麦，还不如吃面包和玉米呢。

6，主食吃面包怎么样

主料：高筋面粉440g　　辅料：植物油36g，盐6g，纯牛奶1袋，鸡蛋1个，砂糖36g，酵母5g，水20ml　　步骤　　1.先将1袋牛奶倒入面包桶内，再加入20ml的水（按配方需220ml，1袋牛奶只有200ml，所以我又加了20ml的水）　　2.打入1个鸡蛋。　　3.加入砂糖36g，加入植物油36g，盐6g。　　4.加入高筋面粉440g，表面放上酵母5g，放入面包机中，选主食面包，烤色中，重量1000g，时间我放入时是晚上9点20分，想让面包早晨6点10分熟，所以定为8小时50分。然后放心睡觉吧。　　5.早上6点10分面包准时提示，熟了。这是我起床时老公和儿子吃剩的半个，烤的非常好，表面酥脆，里面虚软，而且非常方便。　　小贴士　　1、只要注意添加顺序一定要按我写的顺序，不能打乱了就行了。　　2、时间计算准确，不要算错了就能准时吃到热面包了。
可以搭配果汁，蔬菜，还有肉
不好，容易变胖
不适合中国人
西方人比较喜欢一面包之类食品加送牛奶、奶酪等奶制品做主食，不过我们中国人不提倡以面包这类食品作为主食。原因有几点：1. 面包中的营养成分较之中餐少了很多2. 面包中含有部分添加剂品，吃多无益3. 面包吃多容易发胖我个人建议，偶尔做吃吃下就好，不要当主食。这是个人的拙见，希望能帮到你。
不 喜欢吃面包

7，如何在家制作面包

面包的分类　　面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。面包一般可按以下方式分类：　　1．按风味分类　　(1)主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10％，油脂低于6％。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。　　(2)花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。　　(3)调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。　　(4)丹麦酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长。　　2．按加工程度分类　　(1)成品：散装面包、包装面包、蛋糕、点心。　　(2)半成品：急冻面包。　　3．按照商品来源分类自制面包、供应商面包。　　二、面包的发酵原理　　面包面团的发酵原理，主要是由构成面包的基本原料(面粉、水、酵母、盐)的特性决定的。　　1．面粉作用　　面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出，提高面团的保气能力，它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在适宜的条件下，能将淀粉转化为麦芽糖，进而继续转化为葡萄糖供给酵母发酵所需要的能量。面团中淀粉的转化作用，对酵母的生长具有重要作用。　　2．酵母作用　　酵母是一种生物膨胀剂，当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。酵母对面包的发酵起着决定的作用，但要注意使用量。如果用量过多，面团中产气量增多，面团内的气孔壁迅速变薄，短时间内面团持气性很好，但时间延长后，面团很快成熟过度，持气性变劣。因此，酵母的用量要根据面筋品质和制品需要而定。一般情况，鲜酵母的用量为面粉用量的3％～4％，干酵母的用量为面粉用量的1.5％～2％。　　3．水的作用　　水是面包生产的重要原料，其主要作用有：水可以使面粉中的蛋白质充分吸水，形成面筋网络；水可以使面粉中的淀粉受热吸水而糊化；水可以促进淀粉酶对淀粉进行分解，帮助酵母生长繁殖。　　4．盐的作用　　盐可以增加面团中面筋质的密度，增强弹性，提高面筋的筋力，如果面团中缺少盐，饧发后面团会有下塌现象。盐可以调节发酵速度，没有盐的面团虽然发酵的速度快，但发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难于掌握。盐量多则会影响酵母的活力，使发酵速度减慢。盐的用量一般是面粉用量的1％～2.2％。　　综上所述，面包面团的四大要素是密切相关，缺一不可的，它们的相互作用才是面团发酵原理之所在。其他的辅料(如：糖、油、奶、蛋、改良剂等)也是相辅相成的，它们不仅仅是改善风味特点，丰富营养价值，对发酵也有着一定的辅助作用。糖是供给酵母能量的来源，糖的含量在5％以内时能促进发酵，超过6％会使发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢；油能对发酵的面团起到润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松；蛋、奶能改善发酵面团的组织结构，增加面筋强度，提高面筋的持气性和发酵的耐力，使面团更有胀力，同时供给酵母养分，提高酵母的活力。　　参考资料：http://www.i18.cn/article/html/2004/6/30/4623.html
调理面包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 工艺：烤调理面包的制作材料： 主料：高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。教您调理面包怎么做，如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。 2.将面包坯包入调理馅，制成圆形，放入烤盘，待汤发好，上面挤些沙拉酱或适量葱花，入烤箱烤熟即可。 西式烤面包的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 工艺：烤西式烤面包的制作材料： 主料：去皮面包500克,黄油150克。西式烤面包的特色： 乳香浓郁，焦脆适口。教您西式烤面包怎么做，如何做西式烤面包才好吃 将面包去皮切成0.6厘米的方丁，入烤盘内摊匀，淋入溶化的黄油。放入温炉内烤至色金黄、焦脆，取出备用（烤时要不断翻动）。倒入铺上白纸的盘中即可。 提示：上述制法也可改为，将炒锅炙好，下入黄油，烧至三成热后下入面包丁，以文火煎至色金黄、焦脆，取出倒入铺上白纸的盘中备用。其常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类。 蒜香面包的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 青少年食谱 口味：蒜香味 工艺：烤蒜香面包的制作材料： 主料：面包100克辅料：奶油100克,大蒜（白皮）15克,香芹5克调料：盐1克教您蒜香面包怎么做，如何做蒜香面包才好吃 1. 将法国面包切成圆角厚片；2. 大蒜去皮、洗净，切碎；3. 将奶油放入容器中，置于室温中软化，再加入盐、蒜碎、干洋香菜拌匀成香蒜酱；4. 将面包均匀抹上香蒜酱，放入预热180℃的烤箱中，烘烤约3分钟；5. 至表面呈金黄色后取出即可。

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