本文目录一览

1，稷山油泼面的做法及配料

材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）做法：1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用 3.面条煮熟、箜干、可过水4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面 6.热油趁热迅速泼在面上7.香-----------------

稷山油泼面的做法及配料

2，油泼面的配方是什么

Hello！我是舌尖上的陕西味道之油泼面。看电视剧《白鹿原》记忆最深的就是那一碗碗红彤彤，实实在在冒着热气的油泼面了。馋得我直流口水。烧得滚烫的热油，“滋啦~”一声，浇到撒了葱花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，简直隔着屏幕都闻到了香味，真是怎么 00:00 / 01:2870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

油泼面的配方是什么

3，油泼面要怎么做好吃油泼面要哪些材料如何做油泼面

油泼面详细制作步骤 油泼面做法 1 煮面.(我自己擀不好面条,就直接买了做好的,嘻嘻,所以省了和面等等一系列工序~),顺便也煮些青菜(也可以煮些黄豆芽)~面条可以选我用的这种,也可以买约两指宽的那种长面片(像裤带,嘻嘻,没错,就是所谓的\"裤带面\").我买的时候只有这种面了,就用它吧. 2 面条煮好后,捞出盛在碗里.在上面铺上葱花,辣椒面. 3 适量油烧热,趁热泼在辣椒面和葱花上. 4 再向面里放适量盐,鸡精,酱油,食醋,拌匀即可.

油泼面要怎么做好吃油泼面要哪些材料如何做油泼面

4，油泼面的做法

油泼面的正宗做法如下：原料：宽面条、油菜、豆芽、葱、鸡精、生抽、食用油、辣椒粉、盐、醋、姜、蒜。做法：第1步、油菜、豆芽洗净，焯水至断生。第2步、葱、蒜、姜切碎备用。第3步、按生抽、醋1：2比例倒入碗中，加入少许盐、鸡精调汁。第4步、宽面条煮熟后，过凉水捞出。第5步、面条倒入碗中，放入焯过水的油菜、豆芽，再加入葱蒜姜末和辣椒面。第6步、淋入调好的料汁，锅内倒入植物油烧热均匀泼到碗中。第7步、搅拌均匀即可食用。油泼面是一种很普通的面食制作方法将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。

5，油泼面怎么做

油泼面的做法一： 　　配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水 　　步骤：1，和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片） 　　2，炒西红柿鸡蛋，做臊子 　　3，将面下锅，同时把小白菜下锅 　　4，待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上 　　5，在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀 　　6，浇上酱油，醋，加入臊子，搅匀 　　特点：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快　　油泼面的做法二：　　主料：面粉 　　辅料：小葱 　　　　调料：盐、鸡精、辣椒面、醋、葱油、生抽 　　烹制方法： 　　1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用； 　　2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

6，陕西油泼面的做法及配料怎么做

陕西油泼面的做法步骤陕西油泼面的做法步骤：1 1主要材料：面粉200克，蒜苔一小把，葱两根，辣椒粉小半碗。陕西油泼面的做法步骤：2 2主要配料：菠菜陕西油泼面的做法步骤：3 3面粉中加入小半勺盐，加冷水搅拌成絮状。陕西油泼面的做法步骤：4 4揉至表面基本光滑，放在干面粉上用盆子扣上放置20分钟。陕西油泼面的做法步骤：5 5蒜苔切段陕西油泼面的做法步骤：6 6锅内倒入一点点油，烧热后倒入蒜苔大火翻炒两分钟。陕西油泼面的做法步骤：7 7加入半勺盐，一勺生抽翻炒均匀，盛出待用。陕西油泼面的做法步骤：8 8将放置了20分钟的面团继续揉几分钟，然后在表面薄薄的涂上一点食用油，继续用盆子扣起来放10分钟。陕西油泼面的做法步骤：9 9菠菜去根，从中间切开，放入开水中焯2分钟。陕西油泼面的做法步骤：10 10沥干水分后铺在碗底。陕西油泼面的做法步骤：11 11煮锅里加一勺盐，把水烧开。陕西油泼面的做法步骤：12 12面团擀薄后，切成3厘米宽的面块。陕西油泼面的做法步骤：13 13充分拉开后下入开水中，期间添加几次凉水，每次小半碗。根据面粉情况不同，大约5-7分钟就熟了。陕西油泼面的做法步骤：14 14另起油锅，彻底烧热后转小火待用。陕西油泼面的做法步骤：15 15煮熟的面条放在凉开水中过一下，入碗待用。（用凉开水比较卫生一点。）陕西油泼面的做法步骤：16 16在面条上放入葱花、辣椒面、一小勺盐、一勺鸡精、一小勺醋，将炒过的蒜台铺在边上，把中间的调料空出来。陕西油泼面的做法步骤：17 17将烧至10成热的油分次浇在调料上。陕西油泼面的做法步骤：18 18大功告成！

7，油泼面的做法

Hello！我是舌尖上的陕西味道之油泼面。看电视剧《白鹿原》记忆最深的就是那一碗碗红彤彤，实实在在冒着热气的油泼面了。馋得我直流口水。烧得滚烫的热油，“滋啦~”一声，浇到撒了葱花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，简直隔着屏幕都闻到了香味，真是怎么
油泼面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 心调养食谱 肾调养食谱 口味：微辣 工艺：煮油泼面的制作材料： 主料：小麦面粉300克 辅料：小白菜150克,大葱25克,番茄50克,鸡蛋50克 调料：酱油5克,醋5克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,辣椒粉3克,植物油30克油泼面的特色： 面条筋道，辣子味道冲，十分痛快。教您油泼面怎么做，如何做油泼面才好吃1. 面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片） 2. 西红柿洗净切块； 3. 小白菜洗净待用； 4. 鸡蛋放入碗内搅匀； 5. 锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子； 6. 将面下锅，同时把小白菜下锅； 7. 待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上； 8. 在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀； 9. 浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 油泼面的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜 油泼面的制作材料： 主料：面粉 辅料：小葱,盐,鸡精,辣椒面,醋,葱油,生抽 教您油泼面怎么做，如何做油泼面才好吃 1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用； 2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。
油泼面
油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等...

文章TAG：油泼面的做法及配料油泼面  面的  做法  
下一篇