糯米，什么是糯米

本文目录一览

1，什么是糯米
2，糯米怎么读
3，什么叫糯米
4，糯米简介
5，糯米是什么米
6，糯米是什么
7，糯米是啥东西

1，什么是糯米

糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

跟大米形状一样,米粒看起来是乳白色的,比大米粘、软

bao可以包粽子的``

什么是糯米

2，糯米怎么读

糯米的读法：【nuò，mǐ】。基础释义：糯稻碾出的米，富于黏性，可以做糕点，也可以酿酒。也叫江米。南方称为糯米，北方称为江米。糍粑就是用糯米作成的一种食物。如：糯麦，糯粟，糯高粱，还有糯小米、糯玉米等。详细释义：糯稻碾出之米。富于黏性，可做糕点，亦可酿酒。儒林外史第三一回：“这酒是二斗糯米做出来的二十斤酿，又对了二十斤烧酒，一点水也不搀。”老舍四世同堂：“北方人对糯米已经有些胆怯，再放上火腿什么的，就更害怕了。”含有糯米的句子：1、冬至到了，我用糯米粉捏一个羊给你，祝你快乐洋洋得意。2、每年元宵节，妈妈都会用糯米做汤圆，非常好吃。3、弟弟很喜欢糯米做的点心，每次放假都求妈妈做点心。4、煮汤圆，心情大团圆，彩灯挂起到家欢，甜蜜包裹在糯米里，幸福常留在你心间。祝你元宵节快乐。5、粽叶层层，片片全是安康，糯米香香，粒粒全是吉祥，蜜枣甜甜，颗颗全是美满，端午节，送你一个粽子，愿你幸福围绕，好运相随，祝福端午快乐。

糯米怎么读

3，什么叫糯米

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解

什么叫糯米

4，糯米简介

目录 1 拼音 2 概述 3 糯米的别名 4 《全国中草药汇编》:糯米 4.1 拼音名 4.2 糯米的别名 4.3 来源 4.4 功能主治 4.5 糯米的用法用量 4.6 摘录 5 《中华本草》:糯米 5.1 出处 5.2 拼音名 5.3 英文名 5.4 糯米的别名 5.5 来源 5.6 原形态 5.7 生境分布 5.8 性状 5.9 鉴别 5.10 性味 5.11 归经 5.12 功能主治 5.13 糯米的用法用量 5.14 注意 5.15 附方 5.16 各家论述 5.17 摘录 6 糯米的食用量 7 糯米的营养价值 8 糯米适合的人群 9 糯米的食疗功效 10 糯米的食用建议附： 1 用到中药糯米的方剂 2 用到中药糯米的中成药 3 古籍中的糯米 1 拼音 nuò mǐ 2 概述糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。 3 糯米的别名元米、江米 4 《全国中草药汇编》:糯米 4.1 拼音名 Nuò Mǐ 4.2 糯米的别名江米 4.3 来源禾本科糯米Oryza sativa L. var. glutinosa Mats.，以种子入药。 4.4 功能主治益气健脾。主治下痢禁口，久泄食减，小便白浊。 4.5 糯米的用法用量配方用，3～5钱。 4.6 摘录《全国中草药汇编》 5 《中华本草》:糯米 5.1 出处《千金.食治》。《纲目》：糯糠，洽齿黄，烧取白灰，旦旦擦之。 5.2 拼音名 Nuò Mǐ 5.3 英文名 Polished Glutinous Rice 5.4 糯米的别名稻米、江米、元米 5.5 来源药材基源：为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。拉丁植物动物矿物名：Oryza sativa L. 采收和储藏：用机器除去稻壳，取其种仁。 5.6 原形态稻一年生栽培植物。秆直立，丛生，高约1m左右。叶鞘无毛，下部者长于节间；叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长525mm，幼时具明显的叶耳；叶片扁平，披针形至条状披针形，长3060cm，宽615cm。圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗长圆形，两侧压扁，长68mm，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下；颖极退化，在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹；退化外稃长34mm，两性小花外稃，有5脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3脉，亦被细毛；鳞被2，卵圆形，长1mm；雄蕊6；花药长2mm；花柱2枚，筒短，柱头帚刷状，自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期610月。 5.7 生境分布生态环境：我国南北各地均有水稻的栽培区。资源分布：我国南北各地均有水稻的栽培区。 5.8 性状性状鉴别（1）长籽型长椭圆形，略扁，长45mm，宽1.52mm。一端钝圆，另端歪斜，有胚脱落的痕迹。表面浅白色，不透明，平滑。质坚硬，断面粉性。蒸煮后韧性极强，有光泽。气微，味甘。（2）圆籽型籽粒较短圆，长34mm，宽1.52.5mm。余同长籽型。显微鉴别粉末特征：淀粉粒为单粒和复粒。单粒淀粉多为多面体，脐点、层纹不明显，少数为圆形或半球形。复粒淀粉有多数分粒。 5.9 鉴别理化鉴别取糯米粉末或在糯米剖面上滴加碘碘化钾溶液，显棕红色。与粳米和灿米相区别。 5.10 性味甘；温 5.11 归经脾；胃；肺经 5.12 功能主治补中益气；健脾止泻；缩尿；剑汗；解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮 5.13 糯米的用法用量内服：煎汤，3060g；或入丸、散；或煮粥。外用：适量，研末调敷。 5.14 注意《纲目》：脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。 5.15 附方 ①治三消渴利：糯谷(旋炒作爆董)。桑根白皮(厚者，切细)等分。上每用秤一两许，水一大碗，煮取半碗，渴则饮，不拘时。(《三因方》梅花汤)②治自汗不止：糯米、小麦麸(同炒)。为未，每服三钱，米饮下，或煮猪肉点食。(《纲目》)③治久泄食减：糯米一升。水浸一宿，沥干，慢炒熟，磨筛，人怀山药一两。每日清晨用半盏，人砂糖二匙，胡椒未少许，以极滚汤调食，大有滋补，久服令人精暖，有子。(《刘长春经验方》)④治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去壳，用姜汁拌湿，再炒力未，每服一匙，汤下，三服。(《经验良方》)⑤治虚劳不足：糯米人猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。(《纲目》)⑥治腰痛：糯米一、二升。炒极热，盛长袋中，缚于痛处，细研八角茵香三钱，以盐酒随时服之。(《摄生众妙方治妊娠胎动，腹痛；或下黄赤汁：糯米一·分，黄舍一两(钝)，笃劳一两(挫)。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，不计时候，分温三服。(《圣惠方》)⑧治小儿头上生疮及肥疳疮：糯米饭烧灰，人轻粉，清油调敷。(《普济方》) 5.16 各家论述 1.《别录》温中，令人多热，大便坚。 2. 孙思邈：脾病宜食，益气止泄。 3. 孟诜：治霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之。 4.《本草拾遗》：主消渴。 5.《四声本草》主痔疾，（糯米）以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。 6.《食性本草＼能行荣卫中血积。解完青毒。 7.《纲目》：暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。 5.17 摘录《中华本草》 6 糯米的食用量每餐约50克；不宜一次食用过多。 7 糯米的营养价值 1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用； 2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 8 糯米适合的人群一般人群都能食用 1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用； 2. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食； 3.糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。 9 糯米的食疗功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 10 糯米的食用建议糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。用到中药糯米的方剂糯米糍拼音：nuòmǐcí《圣济总录》卷九十六：方名：糯米糍别名：糯米糕组成：纯糯米糍1手大。主治：小便频... 葫芦糯米酒散拼音：húlúnuòmǐjiǔsǎn别名：葫芦糯米酒饮处方：陈葫芦1个（要34年者佳），糯米1斗。... 糯米饭音：nuòmǐfàn《圣济总录》卷一八九：方名：糯米饭组成：糯米2升（净淘），曲末5合（研如粉）。主... 姜汁炒糯米拼音：jiāngzhīchǎonuòmǐ处方：糯米250克生姜汁3匙制法：将炒锅放在文火上倒入糯米、... 糯米丸拼音：nuòmǐwán《眼科阐微》卷三：方名：糯米丸组成：丝瓜叶、糯米粉。主治：雀目。用法用量：丝瓜... 更多用到中药糯米的方剂用到中药糯米的中成药羊羔补酒 jiu标准编号：WS3B288498处方：糯米4348g苦杏仁43g羔羊肉(连骨)348g木香... 黎峒丸粉。将麝香、牛黄、冰片研细，混匀，与上述粉末及炒糯米粉150g配研，过筛，混匀。将阿魏加水微热焙化，... 安胎饮子方建莲子（去心）3钱，台州青苎3钱（洗去胶），白糯米3钱。功能主治妊娠房劳，伤损足三阴所致小产。用法... 健脾糕片以上十二味，粉碎成细粉；另取大米(炒)650g、糯米(炒)1300g粉碎成细粉；与上述粉末混合，加入... 艾硫丸拼音：àiliúwán处方熟艾10两（用糯米1升煎成粥，浇在艾上，用手拌令匀，于日中晒干），附子（炮... 更多用到中药糯米的中成药古籍中的糯米《医学入门》：[外集·卷六]杂病用药赋钱，没药、草乌各一两半，本二两，当归三两，为末，糯米糊丸如枣大，金箔为衣，每服一丸。诸般头风，茶清或... 《本草纲目》：[谷部第二十二卷谷之一]稻义。则方言稻音之转尔。其性粘软，故谓之糯。颖曰∶糯米缓筋，令人多睡，其性懦也。【集解】弘景曰∶道家方... 《普济方》：[卷三百四十二妊娠诸疾门]安胎）甘草（炙）芎上各等分为细末。每服二钱。水一盏。糯米四十九粒。煎八分去米。温服。日二服。忌一切毒物。... 《普济方》：[卷三百三十三妇人诸疾门]月水不通芎牛膝（酒浸切焙）桃仁（去皮尖双仁炒黄研）水蛭（糯米炒令焦各一两）虎杖桂（去粗皮）大黄（一半生一半炒... 《普济方》：[卷一百八十八诸血门]吐血（附论）

5，糯米是什么米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。扩展资料：糯米的食用价值：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。参考资料来源：搜狗百科-糯米

糯米知识介绍：糯米glutinous rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米的造粘性比较好，做出来的东西特别粘软。也特别好吃。所以有时在南方也用糯米性子来形容一个慢性子的人。糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

6，糯米是什么

就是一种米啊，米的一种，你平时吃的烧卖就是糯米，还有很多也是糯米做的，糯米比我们一般吃的米要黏，我喜欢吃，哈哈

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。　　糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

是一种黏黏的米，可以做年糕、汤圆、糍粑等。

是米的一种啊。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

7，糯米是啥东西

大米的一种，别名：江米，还有叫粘米的平时吃的汤圆啊，还有年糕啊都是用糯米粉做的

古代用来砌城墙,现在用来包粽子!

江米

就是很粘的一种大米

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。　　还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。　　糯米酒的做法　　材料: 　　a.甜酒药,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球,大约一公斤糯米需要1粒半. 　　b.糯米　　c.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要两个. 　　d.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布. 　　准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上. 　　做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,随吃随取. 　　　　糯米百合粥的做法　　原料：糯米、百合、莲子。　　作法：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了。　　糯米糍的做法　　材料: 　　糯米粉:125g 　　糖:50g 　　牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些) 　　植物油:1大匙　　椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的) 　　花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替) 　　做法: 　　1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑　　2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球　　3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球　　4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。　　5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！　　糯米烧麦　　1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒　　2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。　　3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。　　4.将面粉用沸水烫过，晾凉和好的面团。　　5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。　　6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。　　7.把揉好的面稍整理，搓条下剂擀成荷叶状的圆皮子，包入炒好的馅料，拢起成型。　　8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸十分钟即熟。　　糯米卷　　材料　　长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵　　【调味料】　　酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙　　【要领】　　炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。　　【做法】　　a、糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。　　b、糯米加适量水放入电锅煮熟。　　c、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。　　d、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。　　e、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。

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