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1，如何做贻贝好吃

步骤贻贝丝瓜的做法步骤11.贻贝洗净放入锅内，不要加水，盖上锅盖煮至开口，贻贝不要加水，贻贝本身会下好多水的，这样煮的很鲜，原汁原味的贻贝丝瓜的做法步骤22.煮好的贻贝去掉壳把肉扒出来，用原汤清洗干净贻贝丝瓜的做法步骤33.丝瓜洗净，洗净的贻贝去掉水分贻贝丝瓜的做法步骤44.丝瓜去皮切块贻贝丝瓜的做法步骤55.大蒜切碎贻贝丝瓜的做法步骤66.锅内烧热加油，放入大蒜爆香贻贝丝瓜的做法步骤77.加丝瓜大火煸炒贻贝丝瓜的做法步骤88.丝瓜炒出水贻贝丝瓜的做法步骤99.倒入贻贝快速翻炒，贻贝丝瓜的做法步骤1010.加盐调味，点入芝麻油拌匀即可
蒜蓉蒸贻贝的做法步骤1材料图2将贻贝的壳刷洗干净3然后摆放在盘中，隔水蒸熟4蒜头剥去外衣，剁成蒜蓉5坐锅热油，放入蒜蓉爆香6翻炒至蒜蓉变色之后，蒜蓉及油一起倒入小盆或碗里，加入适量盐7加入适量酱油，搅拌均匀8趁热淋在每个贻贝上面

如何做贻贝好吃

2，贻贝怎么吃法

首先我们准备贻贝500克，（贻贝也叫青口或叫淡菜）。葱，姜，蒜各切三四片，红酒100克，生抽50克，色拉油30克，黄油15克（切小快），香菜10克。下面介绍做法首先我们将贻贝用清水多清洗几遍！洗净里面泥沙捞出来控水。开火锅里下色拉油，油温上来放葱姜蒜炒香，倒入沥净水贻贝，在锅里翻炒几下。然后放入红酒，放入切小快的黄油，加一点水盖上盖子！小火焖煮五分钟。

贻贝怎么吃法

3，贻贝怎么做如何做好吃

法风白葡萄酒焖贻贝材料贻贝（也叫青口或者淡菜）1000克、蒜头 2瓣、香菜 一根、白葡萄酒3汤匙（45ML）、生抽1茶匙（5ml）、橄榄油 1小勺、黄油 15g做法1. 贻贝用小刀刮洗干净表面。锅中倒入一小勺橄榄油，小火预热1分钟，炒香蒜片。2. 倒入沥干水的贻贝，转中火翻炒几下。3. 加入45ml白葡萄酒。4. 盖上盖子中火烧开后，转小火焖煮5分钟。5. 打开盖子让酒充分挥发，此时贻贝应该大部分都张口了，加入一茶匙生抽翻炒一下。6. 再把黄油切小块，放入锅中，盖上盖子半分钟，等黄油全部融化，关火撒少许香菜碎即可。
泰式蒸贻贝材料贻贝（青口）2270克，清洁，剪须，新鲜青柠檬汁80毫升，无糖椰奶1罐（405毫升），干白葡萄酒80毫升，泰国红咖喱酱25克，大蒜15克，剁成末，鱼露15毫升，白糖10克，切碎新鲜香菜叶90克做法1.在一个大汤锅里，放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖。搅拌匀，让糖融化及咖喱酱散开融入汤，然后放在大火上煮开。开过2分钟后加入贻贝。盖上锅继续煮，其间偶尔搅拌一下，直到贝壳都打开，约5至8分钟。2.将锅从火上移开。弃掉任何没有打开的贝壳。把贻贝及汤汁倒入大碗里，撒上香菜叶，即可享用。 葡萄酒炒贻贝材料黄油30克，小洋葱4个，捣碎，白葡萄酒175毫升，贻贝1360克，洗净，去掉里面的须，新鲜欧芹一大把，切碎，现磨黑胡椒适量做法1.用一个中号蒸锅，将黄油用中火烧热，加入小洋葱炒到变透明。2.倒入葡萄酒和贻贝。转火到中高，一直煮到贻贝壳打开，大概5分钟。3.将贻贝和汁液一起倒入碗里。按个人口味撒上些黑胡椒和欧芹即可。 南洋酸甜贻贝材料贻贝10~15颗，洋葱1/4颗，柠檬半颗，香菜少许，泰式酸甜辣酱2大匙，蕃茄酱1大匙做法1.洋葱切碎；柠檬挤汁备用。2.贻贝用热水烫一下后，放在盘中摆好。3.将泰式酸甜鸡酱倒入碗中，加入蕃茄酱、作法1的洋葱末、柠檬汁拌匀，再平均浇在作法2的贻贝上，并用香菜点缀即成。 蒜茸青口贝材料青口贝250克。调料鸡粉1／4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。做法1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。 焗青口贝材料青口贝、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶、白酒、白兰地酒、柠檬、盐、胡椒做法(1)取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开后，加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用。 (2)洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细。 (3)锅内加油，先投入洋葱粒炒香后，再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味。 (4)在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入焗炉，焗至青口贝成熟、香味透出即可。

贻贝怎么做如何做好吃

4，法式贻贝怎么做好吃又简单做法图解分享

简单美味法式贻贝的做法步骤1. 需要的材料如下，提前切好洋葱碎和蒜末。需要注意的是，黄油要选用无盐黄油，2. 用冷水清理贻贝（又叫青口贝），但绝对不要用刷子或刀使劲刮、刷贻贝表面，否则汤汁会变黑。如果有破壳的贻贝，最好挑出不用，不要冒险。3. 贻贝里面会有一种须子，用刀去除须子4. 中小火，锅中放入黄油，将黄油烧至融化，加入切碎的洋葱末和蒜末，翻炒洋葱末和蒜末。5. 加入百里香和月桂叶，略微翻炒。倒入白葡萄酒。白葡萄酒可以预先煮沸30秒，可去除葡萄酒中的酸涩味道6. 锅中的汤汁煮沸后，加入贻贝，用力摇动锅子，让每一颗贻贝都沾满汤汁。盖上盖子，焖煮3分钟，直到贻贝开口，再在锅中加入大量的切碎的欧芹，没有新鲜的用干欧芹碎也可以凑合。最后加入淡奶油。7. 再次搅拌均匀，贻贝就做好了。可以拿一颗贻贝壳作为夹子夹着吃。吃这道在法国小酒馆常见的小吃，一定要配着法棍吃，沾满鲜咸奶香的汤汁，让平凡的法棍也焕发不一样的味道。

5，鲜贻贝怎么做

鲜贻贝肉清洗干净，沥干。辣椒、大蒜、红葱（5:3:3）捣碎。豆瓣酱1汤匙捣碎，热油锅爆香一干酱料，加水、料酒、糖煮成浓汁，加入贻贝后，焖3至5分钟就OK了（太熟发硬不好吃）。
用料 义峰牌地瓜粉 红豆 真好家牌烧仙草 花生 荔浦芋头 紫薯 南瓜 波霸粉圆 细砂糖 牛奶 二砂糖 鲜芋仙的做法 红豆，花生分开泡水。最少半天。鲜芋仙的做法 步骤1烧仙草粉调热水。冷却后冷藏待用。鲜芋仙的做法 步骤2本次泡了3.5小时，开始煮红豆。红豆和水的比例是1：2。工具：电饭锅。水煮开后倒进红豆，按煮饭或煮粥模式，可以半小时查看下豆子的情况。本次煮了一小时后，水已经干。再加了一点水加适量细砂糖煮了半小时，闷了片刻。蜜豆要求酥而皮不破。鲜芋仙的做法 步骤3花生煮前剥皮，水量是没过花生，煮1个半小时到2小时，至烂。鲜芋仙的做法 步骤4在准备做芋圆的时候。先准备2000ml的开水煮粉圆。 也可以自己搓龙珠（点我头像查看龙珠食谱）鲜芋仙的做法 步骤5粉圆煮好，加二砂糖（没有可以加白砂糖），这就是鲜芋仙的汤。鲜芋仙的做法 步骤6蒸南瓜紫薯芋头，尽量切小点，比较好熟，煮到烂。留一份芋头切大块鲜芋仙的做法 步骤7大块芋头蒸熟，不要烂。鲜芋仙的做法 步骤8喜欢紫薯深紫色，隔水蒸。喜欢紫薯淡紫色，水煮。鲜芋仙的做法 步骤9用厚保鲜袋每袋称好100g地瓜粉+20g糯米粉分别放入芋头 南瓜 紫薯（图片里芋头南瓜紫薯不是最后用的量）南瓜太水了，放入粉里的南瓜相对芋头和紫薯量少很多，煮出来的南瓜圆子口感硬且不q。建议南瓜手动搅拌一下，南瓜肉和南瓜汁分开来，先用肉后加汁。粉：地瓜粉100g+糯米粉20g（3份）肉：分别是紫薯 芋头 南瓜（不含汁）粉和肉先充分混合成粉状，稍微成粉团就可以不用加肉了（再加肉就不q了），再慢慢加水或牛奶，喜甜再加点糖，充分混合后，揉成团，团呈软状。（南瓜团加南瓜汁）我都是放在袋子里揉粉的，省去洗盆的步骤。鲜芋仙的做法 步骤10紫薯为例：120g的粉，大概2个拳头大的紫薯就够了。粉与紫薯混合，大概图片里的状态，呈粉状微成团。再和面粉的经验，稍微加点水或牛奶，揉成软面团，如果手感还是硬的，可以稍稍再加水或牛奶，揉匀，慢慢就会软。喜欢甜的不要忘记加糖。鲜芋仙的做法 步骤11成团子后捏剂子鲜芋仙的做法 步骤12如果要像鲜芋仙的那种，就搓长条后切剂子就可以了。鲜芋仙的做法 步骤13三色芋圆搞定。鲜芋仙的做法 步骤14喜欢搓圆子鲜芋仙的做法 步骤15再来一干净的锅，2000ml开水煮芋圆。芋圆煮好，冰水冷却待用。鲜芋仙的做法 步骤16水煮的紫薯做出来紫薯圆颜色比较淡鲜芋仙的做法 步骤17隔水蒸的紫薯做出来的紫薯圆颜色深。西米比较好煮：开水后放入西米大火煮10分钟，焖十分钟后，凉水冲后，放糖拌匀，不容易沾。粉圆（珍珠）比较难煮：开水后放入粉圆大火20分钟，焖20分钟，循环焖煮动作3次左右，煮至透明。鲜芋仙的做法 步骤18摆盘，分别是蜜豆，花生，烧仙草冻，芋头，芋圆。鲜芋仙的做法 步骤19汤头倒进去，ok了。鲜芋仙的做法 步骤20

6，贻贝肉的做法

【菜名】 炒贻贝 【原料】 贻贝肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克。【制作过程】 1、贻贝去壳，洗净2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末 3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可。【特点】 色彩鲜艳，味清可口，贻贝脆嫩【炒贻贝】2 菜系 贝壳类 原料 贻贝肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克 做法 1、贻贝去壳，洗净 2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末 3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出 4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可 特色 色彩鲜艳，味清可口，贻贝脆嫩烧镶贻贝的做法摘要:主料：海虹300克辅料：鸡蛋75克,猪肉(瘦)100克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉30克调料：味精3克,香油3克,料酒3克,猪油（炼制）50克,姜5克,大葱5克,盐5克 Tag: 美食 烧镶贻贝的制作材料： 主料：海虹300克 辅料：鸡蛋75克,猪肉(瘦)100克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉30克 调料：味精3克,香油3克,料酒3克,猪油（炼制）50克,姜5克,大葱5克,盐5克 烧镶贻贝的特色： 色泽金黄，外香内嫩。 教您烧镶贻贝怎么做，如何做烧镶贻贝 1. 贻贝（淡菜）带壳煮熟，取肉，洗净，备用； 2. 猪肉剁成细泥，加葱、姜末、清汤50毫升、料酒、味精、精盐、香油、蛋清搅成肉馅； 3. 将贻贝入开水中氽透，捞出控净水分，加精盐、味精、料酒、香油腌渍； 4. 把肉馅均匀地逐个抹入贻贝肉缝内，然后沾匀精面粉； 5. 蛋黄、湿淀粉调成浓糊待用； 6. 勺内放油烧至八成热，将贻贝逐个挂匀蛋黄糊下油内炸熟，呈金黄色时，捞出盛盘内即可； 7. 吃时外带椒盐。烧镶贻贝的制作要诀： 1. 猪肉泥打浆时，吃水不宜过多，避免浆泥过稀； 2. 肉泥抹入贻贝肉缝内要严实，使贻贝显得饱满，否则造型不佳； 3. 炸贻贝时，油温以七八成热为宜。油温过高，上色过大。色泽不佳；油温过低，易使贻贝脱糊、塌在油内； 4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。烧镶贻贝2 【菜系】鲁菜 烧镶贻贝的制作材料： 主料：海虹300克 辅料：鸡蛋75克,猪肉(瘦)100克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉30克, 调料：味精3克,香油3克,料酒3克,猪油（炼制）50克,姜5克,大葱5克,盐5克 烧镶贻贝的做法： 1. 贻贝（淡菜）带壳煮熟，取肉，洗净，备用； 2. 猪肉剁成细泥，加葱、姜末、清汤50毫升、料酒、味精、精盐、香油、蛋清搅成肉馅； 3. 将贻贝入开水中氽透，捞出控净水分，加精盐、味精、料酒、香油腌渍； 4. 把肉馅均匀地逐个抹入贻贝肉缝内，然后沾匀精面粉； 5. 蛋黄、湿淀粉调成浓糊待用； 6. 勺内放油烧至八成热，将贻贝逐个挂匀蛋黄糊下油内炸熟，呈金黄色时，捞出盛盘内即可； 7. 吃时外带椒盐。

7，冻熟贻贝怎么做好吃

丝瓜炒贻贝：备料：贻贝500克、丝瓜1根、油适量、盐适量、大蒜适量、芝麻油适量做法：丝瓜洗净，洗净的贻贝去掉水分；丝瓜去皮切块，大蒜切碎，锅内烧热加油，放入大蒜爆香，加丝瓜大火煸炒，丝瓜炒出水，倒入贻贝快速翻炒，加盐调味，点入芝麻油拌匀即可。贻贝萝卜豆腐汤材料：贻贝、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精1、贻贝用清水浸泡1个小时以上泡软。2、将泡好的贻贝去除杂质，洗净。3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。4、炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下贻贝略微翻炒。5、加清水，大火烧开，水要一次加够。6、移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。7、半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。8、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。9、洒上芹菜叶碎，即可上桌。
白酱紫贻贝意大利面主料：意大利面180g紫贻贝600g辅料：洋葱1个大蒜5瓣青辣椒1个甜椒1个黑木耳1把盐适量百里香适量鲜奶适量高汤适量奶酪适量胡椒适量操作步骤反馈1.准备：紫贻贝清洗干净；洋葱切小丁；青辣椒切圆圈；大蒜切米粒；甜椒切大丁；木耳随意切几刀。2.起滚水锅，撒点百里香，倒入紫贻贝，视紫贻贝开口立即捞出。3.并将肉剥出备用。注：书上说不开口的是不能食用的 ，切记切记。4.再起滚水锅，加入1匙盐，放入意大利面煮8成熟备用。5.起油锅快速爆炒红甜椒，加一点盐调味，盛起备用。6.还是用原油锅，添适量橄榄油，爆香洋葱、大蒜和青辣椒，7.倒入黑木耳翻炒几下；滴点白酒，加入适量盐、胡椒调味；舀一大勺高汤，倒入鲜奶，撒上帕马森奶酪粉末，滚开。8.将8成熟的意大利面倒入步骤7的汤锅中搅拌，并将紫贻贝回倒锅中，待汤汁收尽，即好。
泰式蒸贻贝材料贻贝（青口）2270克，清洁，剪须，新鲜青柠檬汁80毫升，无糖椰奶1罐（405毫升），干白葡萄酒80毫升，泰国红咖喱酱25克，大蒜15克，剁成末，鱼露15毫升，白糖10克，切碎新鲜香菜叶90克做法1.在一个大汤锅里，放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖。搅拌匀，让糖融化及咖喱酱散开融入汤，然后放在大火上煮开。开过2分钟后加入贻贝。盖上锅继续煮，其间偶尔搅拌一下，直到贝壳都打开，约5至8分钟。2.将锅从火上移开。弃掉任何没有打开的贝壳。把贻贝及汤汁倒入大碗里，撒上香菜叶，即可享用。 葡萄酒炒贻贝材料黄油30克，小洋葱4个，捣碎，白葡萄酒175毫升，贻贝1360克，洗净，去掉里面的须，新鲜欧芹一大把，切碎，现磨黑胡椒适量做法1.用一个中号蒸锅，将黄油用中火烧热，加入小洋葱炒到变透明。2.倒入葡萄酒和贻贝。转火到中高，一直煮到贻贝壳打开，大概5分钟。3.将贻贝和汁液一起倒入碗里。按个人口味撒上些黑胡椒和欧芹即可。 南洋酸甜贻贝材料贻贝10~15颗，洋葱1/4颗，柠檬半颗，香菜少许，泰式酸甜辣酱2大匙，蕃茄酱1大匙做法1.洋葱切碎；柠檬挤汁备用。2.贻贝用热水烫一下后，放在盘中摆好。3.将泰式酸甜鸡酱倒入碗中，加入蕃茄酱、作法1的洋葱末、柠檬汁拌匀，再平均浇在作法2的贻贝上，并用香菜点缀即成。 蒜茸青口贝材料青口贝250克。调料鸡粉1／4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。做法1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。 焗青口贝材料青口贝、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶、白酒、白兰地酒、柠檬、盐、胡椒做法(1)取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开后，加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用。 (2)洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细。 (3)锅内加油，先投入洋葱粒炒香后，再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味。 (4)在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入焗炉，焗至青口贝成熟、香味透出即可。

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