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1，怎样做炸鸡翅

炸鸡翅关键的秘方在腌制配料，加点复配食品添加剂富磷联，肉质脆嫩多汁。
材料： 鸡翅：250克 鸡蛋 ：2-3个 淀粉：少量 色拉油：500克 先把锅里倒水，水里放上干辣椒3个，少许盐，葱少许，花椒少许，把鸡翅煮熟｛15分钟｝即可，把鸡翅捞出 把鸡蛋打在碗里搅匀，放上淀粉粘在鸡翅上油温到了70度的时候就可以炸了，炸出的鸡翅金黄金黄的香喷喷的即可享用了。
越南式炸鸡翅 鱼露汁 鸡翅 3个 斩成小块，淹一点鸡粉，蒜末，红葱末。用大火炸黄（皮脆）备用 洋葱 1、2个 切橙子装，红辣椒 切片。 鱼露汁做法： 鱼露 1汤匙，白糖1/2汤匙。辣椒酱1/2 汤匙。清水3 汤匙。锅里放入2个 汤匙油， 煮开 把材料放进去煮到 汁有粘度 把鸡翅，洋葱，辣椒放进去翻炒 让汁黏上材料就ok 这道菜超简单又很下饭

怎样做炸鸡翅

2，香炸鸡翅的做法

鸡翅洗净，把鸡翅用刀划两下。将鸡翅放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉，拌匀，腌制半天。鸡蛋打入盘子里，拌成蛋液。 00:00 / 00:3970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

香炸鸡翅的做法

3，香脆的炸无骨鸡翅怎么做好吃又简单做法

主料鸡翅 ：8只鸡蛋 ：1面粉 ：5匙面包糠 ：8匙辅料黑胡椒粉 ：半勺酱油 ：1勺盐 ：1料酒 ：半勺油 ：适量具体步骤第一步鸡翅洗净后剔出骨头和筋膜不要第二步加入各种调料抓匀，腌制4小时或以上。第三步腌制好以后准备面粉，鸡蛋液和面包糠。第四步将腌好的鸡肉放在面粉中裹一圈沾上面粉第五步将裹好面粉的鸡肉放在蛋液中沾一圈蛋液。第六步再裹上一圈面包糠将裹好面包糠的鸡翅肉放在无水的盘子中备用。第七步锅中倒入适量油，油热放入裹好的鸡翅肉中小火炸，炸至鸡肉定型后翻一翻。第八步两面都炸至金黄以后捞出即可。吸油后摆盘就可以了。
1. 将鸡中翼的骨头去掉，用小刀将骨头跟肉的筋挑断，然后用小刀慢慢的把骨头和肉奋力，2. 放入酱油、糖、美味香，腌制30分钟3. 锅里下油，等油热了将鸡中翼放下去煎，煎到表面的肉熟了4. 加把腌制鸡中翼的汤加水倒进锅里，盖上盖子慢慢闷，闷到汁变的粘稠将好了。

香脆的炸无骨鸡翅怎么做好吃又简单做法

4，如何炸鸡翅又香又脆窍门

炸鸡翅又香又脆窍门如下：鸡翅8个洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面的水份。有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了。加入蛋清一个，用手抓均匀鸡翅和调料，帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。取出腌制好的鸡翅，加入淀粉2大勺。用手抓均匀。干净无水的锅，倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油，把油加热至七八成热，200度左右（先丢一点面粉进去，滋滋响就行了）。把鸡翅逐一放入油锅，持续中火炸制。

5，鸡翅怎样炸又脆又好吃

沾1层面粉
美味香辣的炸鸡翅 材料： 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。 提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
1把鸡翅先打花刀加料酒·盐·味精·葱姜腌制入味 2打一个鸡蛋加淀粉面粉打糊。淀粉：面粉=2：1 3把油烧至七成熟下鸡翅炸至金黄色出锅 吃时也可以沾椒盐就更美味了
油炸最好吃又香
西式做法材料：八个鸡翅(去掉翅尖）一杯面粉一茶匙大蒜粉一茶匙黑胡椒粉半茶匙盐三匙奶油半杯至一杯的辣酱，视个人口味而定做法：烤箱预热至190度，烤盘上铺一层鋁箔紙，為了避免鸡翅的表皮粘在烤盘上，烤盘再抹上一层油。先将鸡翅从关节处分成二节，洗净并拭干水份。在一个大的塑料袋中，混合面粉、大蒜粉、黑胡椒粉和盐，把鸡翅放入袋中，摇晃至每个鸡翅都均勻裹上一层调味面粉，再把沾了面粉的鸡翅排在准备好的烤盘上，烤三十五至四十五分钟，至鸡翅表面呈金黃色。在平底锅中溶化奶油再加入辣酱，再把烤好的鸡翅放入酱中，在小火上加热拌均勻。就大功告成了！

6，怎样做出好吃及脆皮的炸辣翅

家常炸鸡翅的做法 原料：鸡中翅10个、淀粉、盐、胡椒粉，五香粉，鸡蛋1个（只用蛋清）。 做法及步骤： 1、鸡中翅用盐、淀粉，蛋清和其他调味料腌制半小时至1小时，备用。 2、容器中倒入若干粗粒的面包粉、腌制好的鸡翅放入使两面沾匀面包粉。 3、开油锅、油温6成热时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时保持中火，炸到表面微黄时取出。 4、然后油温升高，把鸡翅倒入复炸一次即可。 5、你也可以到超市买现成的炸鸡粉，按上面的说明操作。 注意点： 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 2、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。 凡是吃过此种做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。 祝你成功。
首先淹制，再脆皮水，在炸制。
首先把鸡翅清洗干净,控干水分备用.用料酒,花椒盐淹制鸡翅15分钟,然后用微波炉大火加热2分钟,取出备用.油五成热时开始炸鸡翅.鸡翅香脆无比
炸鸡翅的做法： 做法： 1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐 2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。 3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水过一下上面的粉（注意，不是洗，就是在水中过一下就好了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了 4.油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。

7，怎样做炸鸡翅又脆又酥脆

用料 鸡翅 腌料： 盐 料酒 蚝油 黑胡椒 大蒜 面粉 淀粉 炸鸡翅的做法 鸡翅洗净，拿叉子在两面各扎一些小洞，最好是要扎透，这样在腌制过程中更有利于入味；放入腌料以后，下手抓捏一下鸡翅，然后装保鲜袋腌制一个小时，如果不着急也可以多腌几个小时或腌制过夜都可以；面粉、淀粉1:1比例混合；腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片；这个小面皮也就是炸制出来的鳞片，这个过程最好带一次性手套完成；剩下的鸡翅依次揉搓完；腌制完还剩下一下腌汁，然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个，使表面都裹上一层腌汁，然后再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然后把多余的粉抖掉就可以了；都裹完粉，接下来就可以炸了油锅烧热放入鸡翅，小火炸制两面金黄，可以拿筷子试一下，如果鸡翅可以扎透就说明熟了，炸制的时间大概有七八分钟；鸡翅捞出控油，然后将油锅再次烧热，鸡翅投入油锅再复炸一下，这样有利于吐油，颜色也更加好看，表皮也更加酥脆；然后，开吃～！！！
肯德基（kfc）炸鸡腿翅做法 肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。 美味香辣的炸鸡翅 材料： 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。 提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

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