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1，灰菜和苦菜有哪些作用

一、灰菜作用：【药理作用】中药材使用藜科植物藜的全草。该药材性平，味甘。灰菜水煎剂对金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌、乙型溶血性链球菌和白喉杆菌有不同程度的抑制作用。灰菜对动物有降压作用，对动物心脏常呈现抑制作刚，对末梢血管有收缩作用。【药用方法】灰菜具有清热、利湿、杀虫的功效。可治痢疾、腹泻、湿疮痒疹、毒虫咬伤等症。 二、苦菜有根茎叶清热泻火，降三高，活血化瘀的作用，苦菜根入膀胱经，有散瘀止血，清热解毒的功效;苦菜花性甘平，可以祛湿中热，安心神;而苦菜籽则可以治疗黄疸。苦菜又叫山苦荬，主要生长于山地及荒野，为田间的杂草。苦菜有根茎叶清热泻火，降三高，活血化瘀的作用，而苦菜除了根茎可以吃，其实一身都是宝;苦菜根入膀胱经，有散瘀止血，清热解毒的功效;苦菜花性甘平，可以祛湿中热，安心神;而苦菜籽则可以治疗黄疸。
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灰菜和苦菜有哪些作用

2，做灰菜为什么要加碱水

因为碱水中还含有多种矿物质，能够促进多种矿物质的吸收和利用。所以做灰菜为什么要加碱水。适量的喝碱水，还可以中和胃酸缓解胃酸过多的病症。灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。灰菜的功效与作用灰菜具有疏风清热，解毒祛湿杀虫等功效，可以起到预防贫血、促进生长发育补钙、消除口臭等作用。灰菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁等营养素。相关资料显示每100克灰菜嫩苗中含有蛋白质3.5克、胡萝卜素6.35毫克、维生素0.69毫克、钙209毫克、铁0.9毫克等经常适量摄入有助于钙、铁、维生素C等人体必需营养素的补充，具有一定的防治缺铁性贫血、骨质疏松等作用。

做灰菜为什么要加碱水

3，灰菜的药理的作甲

灰菜的70%醇浸出物有以下作用：1、先使动物呼吸促进，而后抑制，对动物有降压作用；2、对动物心脏常现抑制作用；3、对末梢血管主要是收缩作用；4、能使平滑肌运动亢进；5、使骨骼肌、运动神经干与末梢呈现麻痹；6、剂量大时引起数种动物（蛙、小鼠、鸠、家兔、豚鼠等）呼吸麻 灰菜(5张)痹而致死；用一般剂量连续给予小白鼠及家兔等，可逐渐产生习惯，可使麻痹作用减弱，同时耳壳、四肢及尾根等处发生充血、浮肿、出血等症状。人食灰菜中毒，多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而发病，急性皮炎都发生在暴露部位，而其他处皮肤及黏膜皆无变化。性味功能：甘，平。有小毒。清热利湿，止痒透疹。主要用法：风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛；外用治皮肤瘙痒，麻疹不透。用量50~100克。外用适量煎汤洗患处或捣烂蒸热用布包，外用滚胸背手足心，以透疹。幼苗饲牲畜，亦可做野菜食用。种子可榨油
清热利湿，枝叶透疹。 用于风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛；外用治皮肤瘙痒，麻疹不透。

灰菜的药理的作甲

4，农村人常见的灰灰菜对身体有什么功效灰灰菜要如何吃

灰菜具备疏风清热解毒，祛毒去湿，杀虫等作用，能够具有预防贫血、推动生长发育，补钙补锌、消除口臭等功效。灰菜别名灰灰菜、灰藜、野灰菜。是一种营养成分和饮食疗法使用价值都很好的环境保护山野菜。中医认为，灰菜味辛有点苦，性凉，具备疏风清热解毒，去湿治腹泻，祛毒杀虫的作用，适合于治疗风热感冒、拉肚子、急性肠炎、肠痈疮毒、疥癖、寻麻疹、湿疮、疳疮、白斑病、虫咬伤等。将灰条菜摘清洗干净，倒入煮沸的热水中烫几秒，捞起来资金投入冷水中洗去苦涩味，挤干水份放进盘子里。蒜头分瓣削皮，清洗后拍破捣烂成蒜末。锅置火上，倒进食用油烧开，放入蒜末、干辣椒炒出香气，倒进灰条菜，上洒食用盐、鸡精，迅速煸炒至熟就可以。灰灰菜可谓是通用性于国内的一种野果，因为不择土壤层适应能力强，在中国各个地区都是有普遍的生长发育遍布，喜阳，耐高温多生在乡村的屋边，及其荒山坡，道旁，一样它也是一种难除的野草，喜爱与农作物一起生长发育，因此针对老农而言灰灰菜是属于害草的。吃法能用开水焯后，再用清水冲洗泡，可炒食、拌凉菜或熬汤。我最喜欢的便是拌凉菜灰灰菜，采收回家用水清洗干净，绰水后晾凉，添加花生酱、蒜蓉等调味品，调均匀后就能够服用了，口味嫩滑。 灰灰菜带有藜碱、桂皮醛等独有化学物质（如阿魏酸、脂肪酸、脂肪酸及谷甾醇等），常常服用具备一定的养生保健的功效最先灰灰菜自身也具备药用功效，由于还记得在我小的时候那时候在乡下非常少刷牙漱口，因此每个人都会有口腔异味状况，可是村内老人经常说吃完灰灰菜便会降低这类口腔异味产生的气味儿。灰灰菜五月份之后，便是满地都可以采收了，它有多种多样食用方法，也是有药用价值价质。灰灰菜能够煮粥，还可以煮菜汁。尤其是五月新小麦出来之后，用灰灰菜煮手擀面条，佐以盐油，吃时口味青菜叶滑爽，鲜面条芳香，较为爽口。

5，吃灰菜有什么好处

灰灰菜【异名】：野灰菜、灰蓼头草、灰条菜，藜等。 【性味归经】：性平，无毒，味甘。归脾、胃、肠经 【功效主治】：和脾、利水、止血、清热、去湿、杀虫、泻火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、湿疹疮痒、毒虫咬伤、虫疮等 【用法】：凉拌、炒食、做汤、也可晾干贮藏品。 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜是一种老少皆宜的保健食品。 【饮食禁忌】 有人食后发生过敏反应，出现日光性皮炎或皮肤瘙痒，所以过敏体质者慎食。并且茎顶有红色粉粒的红心叶更容易引起反应，所以要避免食用。
灰菜图片
清热利湿——但很多人不适合吃。

6，吃野灰菜有什么好处

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品。
野灰菜营养丰富，有清热、泄火通便等作用，是老少皆宜的保健食品。而且含有丰富的维生素，对孕妇是有好处的，可以吃。孕妇可以多吃些蔬菜，水果，清淡的食物，一般都是没有问题的。
灰菜嫩茎叶含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C。还含有挥发油、如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫力。幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。全草又可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻；配合野菊花煎汤外洗，治皮肤湿毒及周身发痒。果实（称灰藋子），有些地区代“地肤子”药用。灰菜性凉，味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡、肿毒、疥癣、风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。另外，还含有挥发油和生物碱等。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
没有好处，有中毒的危险。
灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。 食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可以炒食、凉拌或做汤，焯过水之后也可以将水分沥干，放入冰箱冷藏，留作以后食用。也可晾干贮藏。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。但其绿色叶子的部分是可以食用的，叶子背侧呈紫色的不可直接食用，要经过开水焯过之后方可食用。
养生，美容

7，灰灰菜的营养价值

灰灰菜的营养价值灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素 B1 0.13毫克，维生素B2 0.29毫克，维生素 C 69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。灰灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类 ，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素c，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。可用来下面条煮菜用。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素 B1 0.13毫克，维生素 B2 0.29毫克，维生素 C 69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜是一种老少皆宜的保健食品。
灰灰菜【异名】：野灰菜、灰蓼头草、灰条菜，藜等。 【性味归经】：性平，无毒，味甘。归脾、胃、肠经 【功效主治】：和脾、利水、止血、清热、去湿、杀虫、泻火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、湿疹疮痒、毒虫咬伤、虫疮等 【用法】：凉拌、炒食、做汤、也可晾干贮藏品。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素 b1 0.13毫克，维生素 b2 0.29毫克，维生素 c 69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜是一种老少皆宜的保健食品。【饮食禁忌】 有人食后发生过敏反应，出现日光性皮炎或皮肤瘙痒，所以过敏体质者慎食。并且茎顶有红色粉粒的红心叶更容易引起反应，所以要避免食用。

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