拌面，拌面怎么做请教

本文目录一览

1，拌面怎么做请教
2，拌面的做法
3，拌面怎么做啊
4，拌面怎么做简单又好吃
5，拌面怎么做
6，拌面怎么做
7，如何做拌面

1，拌面怎么做请教

就是用面粉做的．在面粉用热水加进，使粉条熟了，再和自己所想放的东西（可吃的）一起拌.

拌面：取新鲜生面条放进沸水中煮至5分钟后加油、盐、酱、醋、辣椒、最主要的花生酱，加入葱花一起拌均匀即可入食。喜欢吃拌面的MM、GG可以尝试吃吃武汉有名的热干面。也很好吃哦！

买成品的面，煮熟但不要烂啊。然后放味拌好加点香油就OK啦

煮开水下面撩起来过冷水（可要可不要）如果过味道更佳加佐料

拌面怎么做请教

2，拌面的做法

拌面做法如下：1、葱、姜、蒜都切成末，放入大盆中。2、倒入辣椒面，烧热两勺油，淋在调料上激出香味。3、加入2勺生抽。4、加入1勺陈醋。5、再加入1勺老干妈。6、最后加入2勺花生碎。7、用勺子将所有的调料都搅拌均匀，底料就做好了。8、黄瓜和胡萝卜洗干净，用擦丝器擦成细丝，如果刀工比较好的话，直接用刀子切丝就可以了。9、烧开一锅水，将面条和胡萝卜丝一起放入锅中，煮熟后捞出来，放入装了底料的大盆中。10、将黄瓜丝也倒进去，用筷子拌匀就可以了。如果想吃凉面的话，将煮好的面条过凉开水再拌。

拌面的做法

3，拌面怎么做啊

面煮好，捞出来，加冷开水，再捞出来，加你喜欢的菜，拌一拌就OK了

你想做哪一种拌面？最简单的就是炸酱面。把面在清水里煮熟。然后过水凉透，再把酱料放碗里一拌就可以吃了

1、将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用； 2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用。

拌面怎么做啊

4，拌面怎么做简单又好吃

拌面怎么做简单又好吃 1、家庭肉酱拌面食材：面饼2个、瘦肉250g、香菇3个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量、糖适量、叉烧酱适量、酱油适量、玉米淀粉适量　　做法： 1）准备原料。 2）把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，然后把它们一起剁碎。 3）剁碎好的肉酱。 4）肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味。 5）把调味料拌均匀。腌制3个小时。 6）煮开面条。 7）煮好的面条捞起备用。 8）肉酱下油锅爆香。 9）再把面条加进一同翻炒，把面条和肉翻拌均匀，使面条吸进味道。 10）最后再加上少许酱油即可。 2、潮式拌面食材：面200g、鸡蛋1个、猪油适量、生抽适量、米醋适量、葱适量　　做法： 1）准备材料：全麦面+鸡蛋+葱 2）调酱料：白醋+生抽+猪油 3）将三种酱料调在一起待用 4）锅内烧热水 5）水开，下面条 6）面条煮开 7）将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀 8）煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦 3、鸡丝拌面食材：宽面条400g、油适量、盐适量、蒜头适量、鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适量、老抽适量、油泼辣椒适量　　做法： 1）豇豆掐去头尾，洗净，切成小段 2）鸡脯肉去掉筋膜 3）切成细丝 4）切好的豇豆放入烧开的淡盐水里焯烫至断生 5）捞出沥干备用 6）蒜头加入少许盐，捣成泥 7）青蒜切成细末 8）热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香 9）放入鸡肉丝翻炒至变色 10）加入老抽翻匀， 11）加入焯烫好的豇豆翻炒 12）加入盐（比平时炒菜略多一点盐，因为是用来拌面吃的） 13）加入少许鸡精，翻匀，盛出备用 14）宽面条凉至微微发干 15）烧开水，下入面条 16）面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连 17）把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌 18）吃的时候把菜加入面条里，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。 4、青菜香菇凉拌面食材：面条500g、烤香菇适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、葱花适量、植物油适量　　做法： 1）青菜洗净，炒熟 2）香菇去根，洗净，放些调料，放烤箱烤熟。 3）面条放开水煮熟，捞出 4）用植物油，鸡精，盐，李锦记豉油鸡汁搅拌好 5）放上青菜，香菇，撒些葱花即可 5、西红柿凉拌面食材：西红柿240g、鸡蛋2个、面条100g、青椒40g、葱花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油适量、料酒1/2勺、盐适量　　做法： 1）西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可。 2）烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右。 3）用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出。 4）青椒洗净切小块。 5）将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉。 6）将西红柿撕去外皮，切成块。 7）鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散。 8）炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中。 9）将面条从凉水中捞出，沥去多余水。 10）炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒。 11）倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁。 12）面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。 6、芹菜肉丝拌面食材：面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根、油适量、盐适量、蠔油1大勺、糖30g、生抽适量、料酒适量、生粉1大勺、...... 拌面怎么做好吃一、最简单的拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程式，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。二、西红柿鸡蛋汤面：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。三、炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。五,最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程式，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。鸡蛋西红柿打卤面鸡蛋先炒了。然后放油，放葱花和姜片，炒出香味，放西红柿炒，可以放一点生抽，只是要一点酱油味，然后放盐、鸡精，加水，煮开，放鸡蛋一起煮，然后就可以出锅了。另用一个锅放水，煮面条。面条熟了，捞出放一个碗里（半碗面），把打好的卤加到面碗里就可以吃了。卤多一些好吃。吃的时候放点辣椒酱和醋。肉丁炸酱面主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；做法： 1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末； 2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用； 3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。鸡丝凉面原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。做法： 1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用； 2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁； 3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。四味凉面原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。做法： 1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用； 2、取4个小碗，分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝...... 干拌面怎么做简单而又好吃? 简单制作方法如下： 1、菜场或超市买回面条（宽细扁圆）随自己喜好； 2、配青菜一种（自己喜好---上海青，小青菜，菠菜等等）； 3、锅中烧水至开，先放入洗净青菜，将青菜烫熟后捞起盛盘； 4、捞起青菜后将面条适量（依据人数定）放入开水锅中，煮至七到八成熟（也是依据自己喜好吃面的软硬程度定）捞起，记住：捞起的面条千万别用凉开水淋哦！ 5、将捞起的面条放入铁锅中 6、淋入熟油（最好是香油麻油），用筷子搅匀； 7、放入芝麻酱，或花生酱，喜欢两种酱口味的话可都放，各一汤匙；（酱也是一定要放的哦） 8、根据面条数量再淋入生抽，少许盐，醋和糖，糖一定要放，放少量糖调出鲜味，搅拌均匀； 9、喜欢吃辛辣口味的可适量放入辣椒（最好是川产辣子和花椒少许）； 10、将烫好（可切碎）的青菜放置面条中搅匀；好吃简单的干拌面怎么做如何做好吃首先不知道你家里面有什么，尽可能用到青菜，比如葱、青菜、胡萝卜、西红柿之类的 1、锅中放水，加入面条大火煮开后，小火煮3分钟，开锅后加一点凉水，待到煮熟后捞出控干水分 2、锅中放油，加入葱花，洗净的蔬菜（青菜、胡萝卜、西红柿、肉末一类），加入少许盐、糖、酱油，炒熟即可 3、将做好的菜浇在面条上即可。拌面怎么做好吃，拌面的做法大全带图片葱油拌面的做法把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。这里特别讲下他们的用量食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5的，（如根据油的量来定， 200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50ml）小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段，热锅温油放入葱段用小火慢慢的熬成焦黄。葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀，转中火烧至锅中起泡（具体请看图，泡沫需要冒得比较高），马上端锅离火，用铲子不停的搅拌锅中的葱油，直至葱油完全变成液体，再放在锅上用小火稍微熬30秒即可，这里要不停的搅拌。成品的葱油取干净的锅，加水烧至沸腾，加入鲜面条煮30-40秒立即捞出。然后淋上葱油。搅拌即食啦。凉面怎么做好吃又简单食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆做法：1.锅里水烧开下面条。特色面食 2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。 3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。 4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。 5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。 6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。 2、麻辣凉面的做法食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖 20g、香油适量、大蒜2瓣做法：1.将面条煮成8成熟，捞出控干。 2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。 3.黄瓜切成丝备用。 4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。 5.加入醋生抽糖盐白胡椒粉花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。 6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。 7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。 8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。 9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。 3、鸡丝辣凉面的做法食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量做法：1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。 2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。 3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。 4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。 5.加入适量生抽。 6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。 7.煮好的酱汁中加入适量麻油。 8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。 9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。 4、葱油凉面的做法食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙做法：1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。 2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。 3.再改刀切成细丝。 4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。 5、元式凉面的做法食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量做法：1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。 2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。 3.胡萝卜、黄瓜切丝。 4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。 5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。 6.用蛋抽搅拌完全融合。 7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！ 6、韩式水果凉面的做法食材：韩国冷面400g、火龙果1个、水梨1个、苹果1个、熟鸡蛋1个、黄瓜1根、盐适量、八角2个、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、糖适量做法：1.苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开。 2.锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟。 3.依据自己喜欢的酸糖度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开。 4.然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏。 5.锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟。 6.捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水...... 简易凉拌面怎么做好吃食材主料挂面 200g 黄瓜半根胡萝卜半根辅料生抽适量糖适量醋适量盐适量步骤 1.黄瓜，胡萝卜切丝，用盐腌几分钟。 2.锅内烧开水，下入挂面，煮熟。 3.煮熟的面放在凉水里投一下。 4.将面条捞出，随自己口味，调入生抽，糖醋盐等。 5.放上黄瓜胡萝卜丝，拌匀即可。面怎么做既简单又好吃呢! 把面先煮下，熟了后放入冷水，浸泡著，之后再锅里放油炒下，当然你还要加你自己喜欢的菜。倒点酱油更美味。傻瓜干拌面怎么做好吃，傻瓜干拌面的家常做法第一次看到这道面条的名字，既感觉很好奇，何为傻瓜干拌面，看了做法之后才恍然明白，为何叫傻瓜干拌面。只因为做法和食材实在是太简单，简单到只要看过一遍任何正常人士都会做出来。不过虽然食材简单，不过味道却还是超级赞的，晚上的时候给老公拌了一碗，哧溜哧溜的一大碗，吃的很过瘾，说是味道挺棒。这样好吃又简单的面条最适合懒人或者上班族，而且面条没有要求，任何品种的面条都可以用来操作，调味料更是家庭常备的，用来果腹之用，10分钟的快手餐，既快捷方便，又简单好吃。(收起) 食材主料面条 200g 辅料熟猪油适量盐适量蒸鱼豉油 10ml 胡椒粉适量醋 5ml 老干妈油辣椒 5g 香菜适量香油适量步骤 1.准备好所有的食材。 2.大碗中放入一勺熟猪油。 3.在碗中加入蒸鱼豉油，醋，胡椒粉，油辣椒，香菜碎，香油。 4.锅中水烧开下入面条煮熟。 5.然后把面条捞入调料碗中拌均匀即可。小贴士面条没有要求，家里有啥面条就用哪种。蒸鱼豉油很鲜美，用来拌面不错，没有就用一般酱油也可，不过最好用好一点的酱油，味道比较鲜美。油辣椒也可以是自己炸的辣椒油。懒人拌面怎么做如何做好吃 “非常简单的懒人拌面但是味道一级棒” 用料主料挂面适量辅料生抽 1勺醋 1勺糖 1勺花生酱 1勺老干妈 1勺芝麻油半勺懒人拌面的做法 1. 将所有调料加入碗中拌匀 2. 煮面过冷水这样面会更筋道 3. 将面和调料拌匀烹饪技巧可以根据自己的喜欢加点小配菜

5，拌面怎么做

给你介绍个好吃的，就是面条烧熟，然后放在凉水里冰冰，然后用食用油拌拌。用炒锅，放点油炒碎鸡蛋，然后放绿豆芽炒，最后放面炒。加点盐、味精佐料就OK了。比外卖炒面健康哦！

肉丝干拌面主料：面条(标准粉) 500克猪肉(肥瘦) 50克配料：小白菜 100克胡萝卜 100克调料：大葱 25克盐 5克味精 2克酱油 50克胡椒粉 3克香油 25克猪油（炼制） 50克各适量制作方法 1.将锅放在火上倒入水，烧沸后，放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，盛入盆中。 2.将猪肉、葱分别洗净，切成丝；小白菜择洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成柳叶片，备用。 3.将锅放在火上，倒入猪油烧热，放入葱丝炝锅，放入猪肉丝煸炒，炒至五成熟时，加入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，备用。 4.将面条放入碗内，加入炒好的肉丝，淋入麻油，搅拌均匀，即可食用

面条煮熟捞出空干水，放在大碗中，把自己喜欢的可以生吃的菜切成细丝放在面上。锅中放油烧热，放肉丁，放葱姜蒜炒香，放一点老抽，盐，鸡粉和豆瓣酱，放一点水，用大火把汁收浓浇在面上。吃吧。

6，拌面怎么做

面：取新鲜生面条放进沸水中煮至5分钟后加油、盐、酱、醋、辣椒、最主要的花生酱，加入葱花一起拌均匀即可入食。喜欢吃拌面的MM、GG可以尝试吃吃武汉有名的热干面。也很好吃哦！

把方便面抛开，然后把水倒掉，加一点酱料，拌一下就行了。味道挺好的，没时间做饭时可以试一下。O(∩_∩)O

<℡：訫 `狠觞>专利盗版可耻拒绝Ait+C 1)韩国拌面的做法: 1.准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片； 2.西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分； 3.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用； 4.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿； 5.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去； 6.在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋； 7.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀； 8.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。 (2)最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。这个需要一个作蒜蓉的东西，超市有的卖，绞好蒜汁，加一点盐，喜欢吃辣可以炸点辣椒油关键是肉卤的做法葱姜炝锅，加肉馅炒，可以放点料酒加水，盐，一点酱油，味精或者鸡精。煮熟出香味然后事先弄好一些化开的淀粉，打入锅，这个需要比较多让锅里变成绸绸的团状，出锅面煮好了只好，加点蒜汁，辣椒油，还有这个肉卤就是香喷喷的干拌面了忘了说了，还要一些菠菜，炒熟了，剁碎和面拌在一起 (3)取来适量的面粉，水，盐巴和一些食用油，把面粉放入盆中，将适量的盐泡在碗中，搅匀，盐不要太多，不然和的面会拉不开，也不要太少，不然拉出的面会不筋道，这一点也没什么特定的量，还要根据天气的热度来进行，只要多和几次您就掌握准了，面呢，要用泡好的盐水用劲揉，用手腕的力气把面中的气泡都揉没了，面基本上也就差不多了，同时要把面切成一季一季的长条状，揉圆，把和好的面表皮都均匀的涂抹一层食用油，放在一旁醒着，记得要用东西把它盖着，温度适宜的话，要不了一刻钟就可以了。接下来就要准备拌面里的菜了，这一点要求不是很高，因为在新疆吃拌面就是一件很随意的事情，不要太计较细节，吃起来才能显得豪爽，因为拌面基本上是维吾尔族朋友做的最好，最正宗的就是用羊肉做出来的，首先把挑选好的羊肉切成片，不要太薄，洋葱（新疆俗称皮芽子）一头，西红柿、辣子若干，把油锅烧热，先倒入羊肉，最好抓些淀粉上去，过完油之后，把羊肉出锅放在一旁，接着再倒些油烧热，放入洋葱、辣子，西红柿，一顿大火翻滚，6成熟时，倒入过油的羊肉，加入调料，盐、味精调味等等，基本上菜就这样做好了！别急，比较麻烦的在后面呢，那就是拉面，最好准备个大些的锅，烧开之后把醒好的面缠绕在手腕上，用力的甩，甩成均匀的细面就可以下锅了，在大些的店里，很多厨师拉面时实在是很有趣，一根面可以拉长到几十米，十分“壮观”，想想吃的时候该多么诱人啊！面煮熟了之后要放在凉水里过一下，也可以不过凉水，不过水的面被称为“燃窝子”，有意思吧，这是新疆的土话，用回族话说出来会更有趣！ <℡：訫 `狠觞>专利盗版可耻拒绝Ait+C

1)韩国拌面的做法: 1.准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片； 2.西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分； 3.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用； 4.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿； 5.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去； 6.在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋； 7.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀； 8.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。 (2)最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。这个需要一个作蒜蓉的东西，超市有的卖，绞好蒜汁，加一点盐，喜欢吃辣可以炸点辣椒油关键是肉卤的做法葱姜炝锅，加肉馅炒，可以放点料酒加水，盐，一点酱油，味精或者鸡精。煮熟出香味然后事先弄好一些化开的淀粉，打入锅，这个需要比较多让锅里变成绸绸的团状，出锅面煮好了只好，加点蒜汁，辣椒油，还有这个肉卤就是香喷喷的干拌面了忘了说了，还要一些菠菜，炒熟了，剁碎和面拌在一起 (3)取来适量的面粉，水，盐巴和一些食用油，把面粉放入盆中，将适量的盐泡在碗中，搅匀，盐不要太多，不然和的面会拉不开，也不要太少，不然拉出的面会不筋道，这一点也没什么特定的量，还要根据天气的热度来进行，只要多和几次您就掌握准了，面呢，要用泡好的盐水用劲揉，用手腕的力气把面中的气泡都揉没了，面基本上也就差不多了，同时要把面切成一季一季的长条状，揉圆，把和好的面表皮都均匀的涂抹一层食用油，放在一旁醒着，记得要用东西把它盖着，温度适宜的话，要不了一刻钟就可以了。接下来就要准备拌面里的菜了，这一点要求不是很高，因为在新疆吃拌面就是一件很随意的事情，不要太计较细节，吃起来才能显得豪爽，因为拌面基本上是维吾尔族朋友做的最好，最正宗的就是用羊肉做出来的，首先把挑选好的羊肉切成片，不要太薄，洋葱（新疆俗称皮芽子）一头，西红柿、辣子若干，把油锅烧热，先倒入羊肉，最好抓些淀粉上去，过完油之后，把羊肉出锅放在一旁，接着再倒些油烧热，放入洋葱、辣子，西红柿，一顿大火翻滚，6成熟时，倒入过油的羊肉，加入调料，盐、味精调味等等，基本上菜就这样做好了！别急，比较麻烦的在后面呢，那就是拉面，最好准备个大些的锅，烧开之后把醒好的面缠绕在手腕上，用力的甩，甩成均匀的细面就可以下锅了，在大些的店里，很多厨师拉面时实在是很有趣，一根面可以拉长到几十米，十分“壮观”，想想吃的时候该多么诱人啊！面煮熟了之后要放在凉水里过一下，也可以不过凉水，不过水的面被称为“燃窝子”，有意思吧，这是新疆的土话，用回族话说出来会更有趣！

7，如何做拌面

我们有下列面条烹调技术视频培训录像讲座。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系肠旺面硬盘分类库地方特色菜7-贵州篇-1 臊子面硬盘分类库地方特色菜7-宁夏篇-1 棒棒面硬盘分类库地方特色菜7-宁夏篇-1 拨面硬盘分类库地方特色菜7-内蒙古篇-1 怪味面硬盘分类库地方特色菜7-四川篇-1 鸡丝凉面硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1 担担面硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1 银丝面硬盘分类库餐饮20-主食2—四川小吃—1 榨菜肉丝面（微波炉系列）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-1 三鲜煎面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 三丝翡翠面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 肉丝焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 南瓜焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 素面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 雪花龙须面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 炒萝卜拨鱼硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-2 知味热干面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-3 抿曲硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-4 河捞面（虾仁卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-5 刀削面（清汤牛肉卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-6 红面擦尖（番茄肉末卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-7 刀拨面（三鲜打卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-8 海螺面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-9 汆鱼片海螺汤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-9 面食宴硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 十八罗汉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 八珍面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 事事如意面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 糖醋蛋酥面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 什锦猫耳朵硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 香酥鸡丝面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 鲤鱼镶面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 甜甜美美硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 打卤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-10 翡翠面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-11 伊府面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-12 豆角里脊丝面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-12 夹心面（番茄鸡蛋卤）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-13 朝鲜冷面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-14 生炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-15 刀削面制作硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16 刀拨面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16 刀切面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16 揪片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16 剔尖硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16 拨鱼面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-16 鸡丝伊府面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17 豆面条硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17 煮疙瘩硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17 切板面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-17 饸饹硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-18 素面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-18 斜旗面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-19 汆面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-19 莜面切条硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-20 炒斜旗硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21 炒揪片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21 炒莜面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21 干炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21 炒疙托硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-21 炒海螺硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-22 南炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-23 鱼汁焙面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-23 沾片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-24 润不溜硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-25 割面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-26 炒拨刀硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-27 鸡丝汤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-28 弹打龙门硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-29 什锦奶油烤面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-30 豆角焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31 蒜苔焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31 肉丝焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31 南瓜焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-31 拌凉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-32 羊肉焖鱼硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-33 面码硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-34 牛肉面（微波炉系列）硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-35 炒旗硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-36 三味拌面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-37 好滋味炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-38 卤汁爽滑面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-39 天府劲拉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-40 新都银丝面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-41 红烧牛肉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-42 蛋炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-43 牛肉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-44 家庭凉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-45 肉丁炒疙瘩硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-46 板条硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-47 什锦炒面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-48 素焖面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-49 沙茶猪肉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-50 羊肉汆面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-51 干烧伊府面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-52 咖喱猪排面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-53 肉丁炸酱面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-54 拨鱼硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-55 刀削面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56 拉面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56 剔尖硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56 刀拨面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56 一根面硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-56 酸汤揪片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-57 炒猫耳朵硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-57 芝士烤面片硬盘分类库餐饮20-主食15-面食-58 巧煮面食硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-204 彩虹面硬盘分类库餐饮22-宝宝厨房-15 牛肉拉面的制作方法、硬盘分类库餐饮-23-清真食品-主食-1 肥羊杂面汤的制作方法硬盘分类库餐饮-23-清真食品-主食-1

春川拌面配料：材料面条: 荞麦面4杯，盐，水调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个佐料酱: 酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋操作：1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。 2) 做拌面佐料酱。 3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。 4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。 5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。 6) 可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。 * 因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面海鲜拌面配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。操作：1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。 2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。 3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。 4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。彩椒拌面片配料：主料面粉辅料红、黄、绿柿子椒、面包片调料盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒操作： 1、将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用 2、 2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用干拌面配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙操作：1．先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。 2．面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。 3．将煮好的细面捞出放入，拌匀即可葱油拌面主料：切面辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料操作：1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。 2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可凉拌面筋配料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙操作：1.将面筋切丝。 2.鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。 3.用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成

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