1，加州鸡的口感是什么味道的啊

嫩，无油腻感，肉质不老，很香
徐州自古是一个交通要道 兵家必争之地 来往的行商比较多 造成徐州菜系 有川 鲁 等多种菜系的特点。 一般行商都是比较疲累的，没有胃口，所以 辣、咸、带点甜 成为了徐州菜的特点。 地锅鸡 作为被徐州人所 喜爱的 本地菜， 口味自然就是 辣、咸、带点甜~~加上一些香料~~地锅烧出来鸡肉很筋道 不散 不碎~~而且把所有的调味料的香味都 烧到鸡里去了~~一般在锅四周再贴一圈 用面做的 锅贴~~也是把鸡和香料的味道都融入进去~~一样的筋道 进味 不松散

加州鸡的口感是什么味道的啊

2，加州鸡家常做法正宗加州鸡怎么做

1. 将鸡肉放入煮锅中，加入适量的水，没过鸡肉，加入3片姜，一段葱，和50ml黄酒，用小火把鸡肉温熟。2. 出锅改刀摆盘，辣椒料与姜葱料即可。味道很鲜美哦!现在自己在家都可以做加州鸡喽。
您好，以下是加州鸡的做法o(∩_∩)o材料：鸡腿 辣椒料 姜葱料 做法：将鸡肉放入煮锅中，加入适量的水，没过鸡肉，加入3片姜，一段葱，和50ml黄酒，用小火把鸡肉温熟，出锅改刀摆盘，辣椒料与姜葱料即可。辣椒料制作方法：甜辣酱，干辣椒面，辣椒酱加入一少水化开，超过中放入2勺油用小火加热，然后放入辣椒面，火一定要小，翻炒片刻加入化开的甜辣酱翻炒几下即可。姜葱料：葱 半颗 姜 5片。做法：将葱姜放入料理机打成碎末，超过中放入一少油油加热5成熟，放入葱姜末，放入1茶勺白糖与1/2茶勺盐，翻炒几下出锅即可。

加州鸡家常做法正宗加州鸡怎么做

3，李先生的加州鸡的酱料做法

首先，你需要制作一个能把鸡蛋灌进去的饼。这个饼很好做 把一驮面先擀成条状面皮，在上面抹上一层油，然后卷起来，再立起来，从另外一个方向擀成直径大概15cm的一个圆饼，这样这个饼就有了有几个夹层在里面。饼擀好以后，就可以放到一个大平底锅上煎。锅上要刷一层油，且油不能少，等饼在锅上来回正反两面都煎得微黄以后，拿一双筷子，在饼上弄开一个洞，这个洞不是把饼弄穿，而是把饼的上层皮弄穿，漏出中间的夹层来，然后灌鸡蛋。事先把一个鸡蛋打到碗里，加点盐、葱花搅匀，等饼上开洞后一下全灌进去，如果饼做的好，鸡蛋就会全部灌到饼里面，一点也流不出来，如果弄得不好就会有鸡蛋从缝隙里面渗出来，影响视觉效果。灌完鸡蛋以后，再把饼翻来覆去煎一会儿，把煎好的饼放到炉子里面再烤上一两分钟，鸡蛋官兵才算最后完成。 再抹上一点或辣或不辣的酱，赞！水煎包的制作方法 精粉500克 猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、 调料面、姜末、清水适量。 ①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水 揉匀稍醒上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。 ②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。 ③用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的深底的鏊子上(平底鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。

李先生的加州鸡的酱料做法

4，加州鸡的做法

原料:馅400克,番茄罐头400克装(不是番茄,也不是番茄酱),辣椒面,老抽,白糖,精盐,味精,植物油约50毫升 制作方法: 1.油烧至6分热,下辣椒面,稍炸,不要糊了 2.下肉馅,大火炒约10分钟,直到水气完全蒸发掉,干成干肉粒状. 3.下番茄罐头,加糖适量,这样酱就不会酸了,在放老抽上色. 4.大约再炒7,8分钟,直到成粘稠状,最后加精盐,味精,出锅.
食材用料：鸡腿1个（整鸡也可以)相克食物 辣椒料一小碗 姜葱料一小碗菜谱做法：1.将鸡肉放入煮锅中，加入适量的水，没过鸡肉，加入3片姜，一段葱，和50ml黄酒，用小火把鸡肉温熟，出锅改刀摆盘，辣椒料与姜葱料即可 辣椒料制作方法：欣和甜辣将2勺，干辣椒面3勺，辣椒酱加入一少水化开，超过中放入2勺油用小火加热，然后放入辣椒面，火一定要小，翻炒片刻加入化开的甜辣酱翻炒几下即可。 姜葱料：葱半颗姜5片。将葱姜放入料理机打成碎末，超过中放入一少油油加热5成熟，放入葱姜末，放入1茶勺白糖与1/2茶勺盐，翻炒几下出锅即可。
原料辅料：材料：,1. 熟台湾黄金鸡鸡胸肉 180g,2. 哈密瓜丁 60g,3. 橙肉 50g,4. 草莓 25g,,燻料?香料：,1. 橙皮丝 5g,2. 蜜梨丝 40g,3. 萝蔓叶 1叶,,调味料：,1. 沙拉酱 60g,2. 鲜奶油 20g,3. 胡椒盐 酌量,4. 草莓酱 15g,5. 奇异果酱 15g 做法：1. 将熟的台湾黄金鸡鸡肉用哈密瓜丁、橙肉、草莓加入沙拉酱、鲜奶油及胡椒盐拌匀后，放入碗器。 2. 萝蔓生菜放予盘中，再把做法1放在盘中央。 3. 淋上草莓酱及奇异果酱。 4,. 洒上蜜梨丝及橙皮丝。 5. 即可装盘。

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