鲟鱼价格,人工养殖鲟鱼价格

导读：2021年4月15日鲟鱼价格行情、今日中华鲟鱼多少钱一斤？鲟鱼现在的市场价是多少?鲟鱼是一种很特别的鱼类，它们也是起源最早的脊椎动物之一，提到鲟鱼，大家就会想到中华鲟，其实，我们在市场上买到的鲟鱼并不是中华鲟，而是养殖的鲟鱼，肉质也比较鲜美，营养价值也比较高。

从网上搜了下，黑龙江的鳇鱼是78一斤，最便宜的野生鱼是38一斤。营养价值鲟鳇鱼不仅在研究鱼类进化上具有重大意义，而且还有很高的经济价值，其肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、高脂肪食品，含人体所必需的8种氨基酸，不饱和脂肪酸及12种维他命。特别是由鲟鳇鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”，经济价值极高，有“黑珍珠”的美誉，国际市场供不应求。

在北美，直到十九世纪中叶，才认识到鲟熏制肉、鲜肉、鱼籽酱和鱼胶的价值，在俄罗斯，自本世纪初捕鲟业急速发展，使鲟鱼资源量急剧下降，到五十年代，采取科学的工人增养殖措施，鲟鳇鱼资源量逐渐恢复。我国的鲟鳇鱼资源量不大，又没有采取人工增养殖措施，长时期没有鲟鱼供应市场，近年来才开始发展养殖。

导读：2021年4月15日鲟鱼价格行情、今日中华鲟鱼多少钱一斤？鲟鱼是一种很特别的鱼类，它们也是起源最早的脊椎动物之一，提到鲟鱼，大家就会想到中华鲟，其实，我们在市场上买到的鲟鱼并不是中华鲟，而是养殖的鲟鱼，肉质也比较鲜美，营养价值也比较高。

鲟鱼的养殖前景是比较大的，毕竟现在不管是国内还是国外，鲟鱼的每年的产量都不高，远远无法满足市场的需求，而且野生的鲟鱼是国家保护的生物，是不可以进行捕杀的，人工养殖鲟鱼需要有国家的批文才可以进行养殖，不然就是非法养殖，是要承担法律责任的。而且现在人工养殖鲟鱼是国家大力支持的一项养殖项目，这样不仅可以满足国内的需求，同时还可以进驻国际市场，养殖前景非常的广阔。

市场供给量迅速增加，鲟鱼价格逐步回落：从19982000年短短的3年时间内，我国鲟鱼人工养殖量增加了近10倍。商品鱼平均价格从1998年的600元/公斤下降到现在的120元/公斤，下降了75%。目前，鲟鱼成鱼销售市场仍然比较乐观。所以呢，养殖鲟鱼的前景还是不错的。

1、鲟鱼是动物食性的鱼类，在幼鱼开食阶段可捕食浮游动物，但很快鱼苗就发展成营底栖生活。与这一生活方式相适应，这是的鲟鱼口部突出、下位。鲟鱼喜欢的食物随不同种类而变化，主要食物是水蚯蚓、甲壳类、软体动物以及小型鱼类等。由于鲟鱼在物种进化上的原始性，其消化系统结构也有独特的地方，既有软骨鱼类的瓣肠，又有硬骨鱼类的幽门盲囊，因此，鲟鱼的营养要求也有其独特的地方。

根据不同学者的研究结果，分布于不同地域的几种鲟鱼对饲料蛋白质的需求非常接近，西伯利亚鲟、美洲鲟和史氏鲟达到最大生长速度时对饲料蛋白质含量的最低要求分别是40.5 1.6%,40 2%合39.8%。对鲟鱼的氨基酸需求研究还不多，一般来说，鱼体的必需氨基酸组成与鱼类的必需氨基酸十分相似，因此，鱼体的必需氨基酸组成常常被用来估算鱼类的必需氨基酸需求，同样道理，鱼卵的必需氨基酸组成也被用来估算幼鱼的必需氨基酸需求。