金牛角,金牛角面包怎么做?

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配料:高面粉200克，糖20克，盐2克，奶粉10克，全蛋液25克，酵母3克，水100克，玉米油15克，表面装饰:蛋黄液，白芝麻。1.将除油以外的所有面包原料混合，揉成光滑的面团。加油后继续揉搓下落，直到能拉出薄膜，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，2.5倍大。2.取出面团排气，分成五份。搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟，然后揉成水滴状，卷成20cm长(图5)。

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