扫帚苗

可以吃，我们可以用扫帚苗做扫帚苗炒胡萝卜，扫帚苗炖牛肉，扫帚苗炒牛腩，扫帚苗炒猪肉，扫帚苗萝卜汤等等一些。扫帚苗，别名：扫帚菜、地肤子、扫帚苗、铁扫帚、竹扫帚、独帚，扫帚叶子功效与作用扫帚苗，别名扫帚菜、地肤子、扫帚苗、铁扫帚、竹扫帚、独帚，嫩茎叶，果实，种子都可入药。

是可以做菜吃的，可以把扫帚苗用热水蒸一下然后撒上面粉放入醋香油麻酱之类的东西就可以。也可以把扫帚苗用热水焯一下然后加入老陈醋，蚝油，生抽，食用油，香油，芝麻，辣椒油搅拌均匀就可以。可以吃，我们可以用扫帚苗做扫帚苗炒胡萝卜，扫帚苗炖牛肉，扫帚苗炒牛腩，扫帚苗炒猪肉，扫帚苗萝卜汤等等一些。可以的；可以把嫩的扫帚苗摘下来，用热水烫一下，然后捞出，加上其他的调味品，做成凉拌菜。

但这种植物在我们北方的乡村里却很是常见，在我们这里都叫它扫帚草、扫帚苗、或是扫帚菜。它爱在农田边、空地，以及房前屋后生长，颇喜阳光。在干旱、缺水、瘠薄的中央都能生存，对土壤和环境的请求不严，也简直不会招虫害，自繁才能强，是藜科地肤属一种草本植物，生态长相呈纺锤状。它是一种自然生长而成的扫帚外形的清洁用具。

当然能吃！我们常说的扫帚苗的学名叫做“地肤苗”，是一年生草本植物，为一味中药名，具有清热解毒，利尿通淋之功效。一般情况下，种植扫帚苗是为了做扫帚使用的，很少当药材出售，但它的确是一味用途比较广泛的中药材。我很小的时候就吃过扫帚苗。因为我们小时候很穷，既缺粮食，又买不起蔬菜，于是，就在小菜园里种了许多扫帚苗当粮食和蔬菜吃。

记得刚吃的时候，还感觉很好吃，不过，吃的时间久了，就感觉不好吃了。因为扫帚苗有一股青草味，涩涩的，口感不好。到了后来，我家改变了扫帚苗的吃法。我们先将扫帚苗放入开水中烫一下，然后捞出并沥干水分，放案板上剁碎后拌上蒜汁当菜吃，味道不错。但吃久了之后，又感觉不好吃了。于是，我们又换了一种吃法，那就是把剁碎的扫帚苗放到锅里炒一下再吃，感觉吃着不错。

1.扫帚苗摘取顶端嫩叶，洗净，控水。2.留出少许扫帚苗，将其余大部分扫帚苗放入盆中，加入适量面粉。3.拌匀，使每一片叶子都均匀裹上一层面粉。4.蒸锅铺上屉布，先撒少许的扫帚苗垫底。这样做可以防止拌过面粉的菜叶粘屉布。5.把拌好面粉的扫帚苗，均匀的铺在屉布上。6.大火烧开，转中火8分钟即可。7.在等待的空当，做蒜泥。大蒜去皮洗净，放入蒜臼内，加少许盐。

扫帚苗，别名扫帚菜、地肤子、扫帚苗、铁扫帚、竹扫帚、独帚，嫩茎叶，果实，种子都可入药。果实味甘，性寒，利小便，清湿热。种子称地肤子，可治膀胱炎，尿道炎。嫩茎叶称地肤苗，具清热解毒，利尿的功效。适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症，外用克治皮癣及阴囊湿疹。

止痒。扫帚苗的功效，你都知道哪些呢？扫帚苗有清热利湿、利尿通淋、止痒的作用，可以用于湿热下注，热结膀胱所致的小便短涩疼痛、淋漓不尽、心烦易怒、夜寐不宁等。也可以湿疹、荨麻疹、结节性痒疹、风疹、妇女外阴瘙痒等瘙痒性皮肤病的治疗，可以配伍苦参、白藓皮、黄柏等外洗。现代药理研究，地肤子有对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。由于其性味比较苦寒，所致脾胃虚弱的人群不宜服用。