你自己先练好摇冰器,再找我,混合杯可以插入锅底摇动,我是一个摇冰器,摇壶一般分为三部分,上面的小盖,中间的大盖,再下面的壶身,不管是摇酒还是喝酒,因为加了冰,很容易在摇壶的表面结一层霜,会很凉,所以要赶紧摇,摇酒壶几乎可以算是鸡尾酒的代表工具,但并不是所有的鸡尾酒都需要摇酒壶。

1、摇冰可有什么技巧?

我是一个摇冰器。你自己先练好摇冰器,再找我。不管是摇酒还是喝酒,因为加了冰,很容易在摇壶的表面结一层霜,会很凉,所以要赶紧摇。如果是气泡饮料,最好大弧度摇晃,让冰块尽量到达瓶口。换句话说,尽量快,然后多练习达到熟练。摇壶一般分为三部分,上面的小盖,中间的大盖,再下面的壶身。一只手的拇指扣在小盖子的顶部,另外四个手指扣在锅体上,另一只手用中指扣在锅体的底部,拇指扣在中间的大盖子上,另外三个手指用来固定锅体和大盖子。

2、有些鸡尾酒为什么用摇酒壶

一般来说,果汁、奶油、生蛋糖浆等不易相互混合的材料调制的鸡尾酒,都是通过摇酒壶调制的。速度是重点,以免冰块融化太多,冲淡了酒的味道。摇酒壶几乎可以算是鸡尾酒的代表工具,但并不是所有的鸡尾酒都需要摇酒壶。需要摇匀的鸡尾酒通常有鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常密度较低的原料,如牛奶利口酒、甜果汁等,需要摇晃15秒左右,而鸡蛋、奶油则需要摇晃25秒左右。

它分为两部分,金属锅底和玻璃或塑料混合杯。混合杯可以插入锅底摇动,波士顿摇酒器需要一个滤网来过滤酒,一些调酒师喜欢在摇晃后轻轻打开底部和搅拌杯,利用它们之间的间隙来过滤酒。波士顿酒壶的容量比传统英式酒壶的容量要大得多,适合大批量生产同类鸡尾酒,有些波士顿摇酒器的调酒杯上还会有常见的鸡尾酒配方刻度,这样就可以直接将原酒倒入锅中,节省时间。


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