糖醋蒜的做法,腊八蒜的做法及配方

请回答糖醋蒜的方法1。糖醋大蒜原料配方的简单方法:新鲜大蒜100公斤，糖醋大蒜1的方法，准备大蒜，糖醋大蒜怎么煮？醋蒜是糖醋蒜，糖醋大蒜的制作方法和配方糖醋大蒜的简单腌制方法糖醋大蒜是一种非常好吃的零食，但是你知道怎么腌制吗？糖醋大蒜做法大全1。将大蒜去皮，只留下最里面的两层，然后将大蒜切掉。

醋蒜是糖醋蒜。以下是糖醋蒜的腌制方法:方法一:材料:鲜蒜10斤，糖4斤，清水10斤，盐7斤，醋1斤。方法二:泡蒜:选择新鲜大蒜，切去尾部，只留少许，冷水浸泡37天，可根据气温适当减量。一天换一次水，把蒜的嫩味泡透，然后拿出来放在干净的罐子里。2.腌制大蒜:将泡好的大蒜放入缸中，撒上一层盐，第二天搅拌一次，然后每天搅拌一次，34天后取出，铺在帘子上，晒一天，将浮皮取出，放入缸中，再用糖水腌制。

3、 糖醋蒜的腌制简易方法

糖醋大蒜是一种非常好吃的零食，但是你知道怎么腌制吗？今天和大家分享一下方法，一起学习吧。剥下新蒜的皮，剥下蒜瓣。2醋泡蒜瓣，我用的是香醋，老陈醋也可以。蒜瓣、醋、冰糖的比例为1: 1: 0.5。3用清水将蒜瓣洗几次，洗去杂质。将蒜皮和漂浮在水面上的透明膜冲洗干净。5将洗净的蒜瓣倒入干净无油的漏盆中控水。

7把漏锅里的蒜瓣倒入锅的一部分，撒上一层盐，再把蒜瓣倒入，撒上一层盐。把脸盆放在阴凉处过夜。8将醋和冰糖倒入无油锅中烧开，然后关火降温。9一定要等糖醋 juice彻底冷却后再使用。10将蒜瓣放入干净无油无水的密封容器中，如泡菜坛、玻璃瓶等。11将糖醋果汁倒入泡菜坛子和玻璃瓶中。如果瓶外有糖醋果汁，用干净的餐巾纸擦干净。

食材:大蒜:香醋3斤:糖1200克:盐600克:白开水50克:盐适量做法:1。用手将买来的蒜皮剥掉，掰成花瓣，用剪刀将蒜根剪掉，放入盆中备用。将大蒜掰成花瓣可以减少腌制时间，也适合家里几个坛子腌制糖醋大蒜。2:将准备好的大蒜放入盆中，倒入适量清水清洗干净，放入干净无油无水的容器中备用。3:提前在锅中倒入适量的水，烧开放凉，然后倒入洗净的大蒜，用适量的水浸泡一晚。

4.找一个网格或者有孔的蒸汽箅子，把泡好的大蒜均匀的铺在网格或者格子上，放在阴凉的地方晾干大蒜表面的水分。泡好的大蒜一定要晒干，否则在腌制过程中很容易腐烂变质。5:找一个干净无油无水的锅，倒入香醋1200ml，白糖600g，盐50g，大火煮糖汁，白糖完全融化放凉。

1。将大蒜去皮，只留下最里面的两层，然后将大蒜切掉。2.大蒜用淡盐水浸泡一天，期间换水两次，然后捞出大蒜，沥干水分。3.用腌制的糖和大蒜做成糖醋汤，将除白酒外的所有调料加入锅中，用中火煮至冰糖融化，然后关火放凉。4.取一个干坛子，把沥干水的蒜放进去，倒入凉拌糖醋汤，然后把白酒均匀地倒在表面。5.盖上罐子，密封，放在阴凉的地方。腌制1个月后即可食用。

工艺流程:选料→腌制→翻面→换水→控水→糖渍→滚缸→出缸→包装→成品操作要点:①备料。按照鲜蒜150斤，盐10斤，糖5斤，米醋60斤，开水20斤的比例。②沉浸。蒜头用清水浸泡10小时，不要剥蒜。③初腌。将泡好的蒜头捞起沥干，称重，按比例与盐混合均匀，放入缸中。罐子的容量是25公斤，可以装16公斤的新鲜蒜头。

滚10天后，可以打开坛口，将坛内卤水取出，并合坛，直至装满蒜头。轻压后，在坛口上套一个蒲包，然后盖上小碟子，用泥封住坛口。当泥稍干时，将坛口倒置在地上。40天左右，坛内卤水基本被封土吸干，蒜头就是成熟的盐渍坯。④复盐。打开装满盐坯的坛子，倒出坛子里残留的咸卤水，称重，按比例加入配料进行复盐。方法是将水烧开，加入米醋一起煮沸，再加入白糖拌匀制成糖醋盐水，冷却后倒入缸中，以淹没蒜头为度。

1、糖醋大蒜原料配方简单方法:鲜蒜100斤，盐10斤，醋0.7斤，红糖适量，五香粉少许。制作方法:1。选择整齐、肥壮、洁白、新鲜的大蒜。去除须根，剥下老蒜皮，洗净沥干。2.按照每100斤鲜蒜放10斤盐的比例，一层一层的放入缸中，放入大半缸。此外，使用相同尺寸的钢瓶以备后用。3.每天早晚换缸一次，让大蒜腌制均匀，腌制15天。

发现蒜皮松的需要剥下来。5.把腌好的大蒜放进罐子里，轻轻压一压。当达到广口瓶的3/4时，将配制好的糖醋溶液注入广口瓶。填好后，在坛子里横放几片竹片，防止大蒜漂浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用混凝土封好，2个月后食用。如果密封，可以保存很久。6.糖醋液体配制:先将醋加热至80℃，再加入红糖溶解，酌情加入少许五香粉。产品特点:红棕色，颜色漂亮，很有地方色彩。

1。准备大蒜，2.把大蒜一个一个剥开，在每一个上面留下薄薄的一层。3.大蒜洗净沥干，放入碗中，加盐，放入冰箱腌制34天，每天加倍，4.大蒜变软后，倒入冷开水冲洗，沥干水分。5.在无油无水的容器中，加入大蒜和红糖，直到全部放入容器中，6.最后，将大蒜压紧，倒入香醋。7.加保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱，34天后，你会看到大蒜逐渐开始变成翠绿色。20天后打开盖子就可以吃了，一般放冰箱保存。