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1，韮菜苔的营养有哪些

韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。味辛、微甘、性温；归心、肝、胃经。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。用于治疗阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。阴虚内热及目疾之人忌食。望采纳

韮菜苔的营养有哪些

2，菜苔的营养价值及功效是怎么样的

保持身体健康，菜苔是一种营养价值非常高的食物，里面含有非常丰富的维生素以及碳水化合物，还含有蛋白质。能够被身体很好的吸收以及利用，能够让代谢的速度变得更快，还可以让身体各个器官的发育变得更好，身体就能更加健康。清肠通便，适当的吃一些菜苔就可以补充身体所需要的果胶以及纤维素，能够达到润肠通便作用，可以让身体里面的毒素被有效的清除，有害物质的堆积就能减少很多，而且也可以让大便更快的排出身体之外，所以吃一些菜苔就可以达到排毒清肠以及通便润肠作用。扩展资料：注意事项：路结石者慎食。菜苔虽然对身体有很多调理作用，并且营养价值又很丰富还能促进食欲，但是一定要注意身体的情况去选择食物，了解了哪些人不适合吃菜苔以后，就能更好的保证了饮食，也能够避免食物对身体造成的伤害。胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，呼吸系统疾病忌食。气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质忌食。参考资料来源：百度百科-菜苔

菜苔的营养价值及功效是怎么样的

3，红菜苔有哪些营养价值

红菜苔富含的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高，由此可见红菜苔的营养价值不可小看。加之红菜苔色泽艳丽，质地脆嫩，实为佐餐之佳品。 西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
红菜苔因叶脉和茎杆的外表呈特殊的紫红色而得名，旧名实为“紫菜苔。早在唐代，红菜苔就已名扬天下，曾是湖北地方向皇帝进贡的土特产，被封“金殿玉菜”。而据说苏东坡兄妹游黄鹤楼时，为吃到红菜苔，硬是多停留了几日等其上市。在1907年徐毓华所著《湖北乡土地理》中，更将红菜苔与马鞍之煤、黄鹄矶头之鲤媲美。如此身价，蔬菜中可算绝无仅有。 都说“百菜不如白菜”，其实红菜苔富含的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高，由此可见红菜苔的营养价值不可小看。加之红菜苔色泽艳丽，质地脆嫩，实为佐餐之佳品。 西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素a，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素a，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

红菜苔有哪些营养价值

4，菜苔是油菜花吗菜苔是不是油菜花

菜苔是闻名全国的蔬菜，其实它是武汉洪山区的特产，在武汉的人特别喜欢吃。它的外貌有点像油菜花，很多人容易分不清。那么菜苔是油菜花吗?菜苔是不是油菜花?菜苔是油菜花吗 美食专家介绍菜苔并不是油菜花，油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。 菜苔又称菜心、菜花。一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。各地栽培。作蔬菜食用。 菜苔是什么味道 菜苔是我们国家的特产蔬菜，菜苔含有丰富的维生素和多种微量元素，菜苔里面含有的钙，铁元素都是丰富多的， 而且菜苔还具有了很多的胡萝卜素和尼克斯，常吃菜苔能够带来很好的保健作用，所以我们可以用菜苔来做成很多美味菜肴。 菜苔有很好的食疗功效，常吃菜苔不但能够补充身体需要的维生素而且还能起到促进消化的效用，菜苔有很好的降血脂作用，并且能够起到美容的好处。 菜苔起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。 菜苔的做法 1.将菜苔掐成寸段，底部粗根茎那儿要先去除皮；去皮的粗根茎一分为两半 2.将所有原材料准备好：红椒切成两段，大蒜切成细条；将锅烧热，放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒 3.煸炒出香味后放入红菜薹；翻炒几下后加入适量的盐 4.翻炒均匀；装入盘中 烹饪技巧 1、菜薹的处理：粗菜薹梗要去皮，对切成两半，这样会成熟度一致； 2、热锅凉油，就将大蒜和红椒放入其煸香，再放入菜薹大火快炒。

5，紫菜苔多吃有什么好处

滋润肠道，止血，可以预防妇女产后瘀血腹痛，痢疾便血、大便秘结有很好的效果。此外，此菜是低脂肪蔬菜，富含膳食纤维，多食用可以降低血脂，降低胆固醇
1、预防胎儿畸形紫菜苔是营养价值极高的健康食材，平时它最适合那些怀孕的女性食用，它既能补益气血，又能提高孕妇身体素质，而且能为孕妇身体补充丰富的叶酸，这种物质被腹中胎儿吸收以后，能促进胎儿发育，而且能有效降低胎儿畸形的发生率。2、活血调经紫菜苔平时还是和那些处于月经期的女性服用，因为它具有活血调经的重要功效，当女性在来月经时，发现月经中有大量黑血块，或者在月经期间出现腹痛腹胀等不良症状时，都能及时食用紫菜苔，它能活血化瘀，也能调经，能让女性经期出现的这些不良症很快好转。3、通便排毒紫菜苔是一种高纤维素的食材，它还含有一些天然的果胶，地上积存的毒素和垃圾，能让它们随大便排出体外，平时人们食用以后能在润肠通便的同时起到良好的排毒作用，可以减少毒素对人体组织细胞的伤害，能在一定程度上降低癌症的发病率。4、延缓衰老紫菜苔中含有丰富的微量元素硒和一些花青素，还有一些黄酮类物质，这些成分都是天然的抗氧化物质，它们不但能提高人体内吞噬细胞的吞噬能力，还能促进免疫细胞再生和代谢，更能抑制人体内自由基的生成，可以降低自由基对人体组织细胞的伤害，从而也就起到了延缓衰老和延年益寿的重要作用。
紫菜苔营养价值功效：降血压 消肿 养胃健胃 健脾养脾 减肥 排毒解毒 降血脂禁忌人群：1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。 2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。
补碘

6，红菜苔如何种植 红菜苔的种植技术及功效

红菜苔的种植方法首先要注意播种的时间！一般选择在暑假期间：7-8月栽种红菜苔比较容易栽种活。播种完了之后还要移栽到菜田里，移栽时间选择播种后的一个月为宜，移栽的时候注意要多带点泥土，这样比较容易移栽活。浇水。把红菜苔移栽完之后刚开始的时候要早晚浇水，注意不要浇太多了。移栽完两个星期之后就可以每天晚上浇水即可。施肥。红菜苔也要施肥的，这样会长的比较快，叶子比较绿，不施肥容易使叶子发黄，而且生长会比较缓慢。光照。光照要充足，但是如果天气过于炎热中午建议用树叶遮一下或者用帆布。这样不容易晒死红菜苔苗防虫。要注意红菜苔是否长虫了，如果长虫要及时去虫。红菜苔的功效1、提高身体抗病能力平时在季节交替温度变化频繁，是很多人经常容易出现感冒，或者在其他流行疾病高发时，这些人总会被感染，看医生时就会说是他们本身的抗病能力差。如果平时能多吃一些红菜苔，就能吸收丰富的营养，可以促进身体正常代谢，也能提高身体机能，对提高人体抗病能力有很大好处。2、活血化瘀红菜苔不但营养丰富的，保健功效也特别出色，它能缓解气血两虚，也能活血化瘀。生活中，女性出现月经不畅，或者月经带有黑色血块时，都可以使用红菜苔来调理，它能加快身体内瘀血排出，也能有效缓解女性因瘀血过多引起的经期腹痛与月经不调。3、止血止痛红菜苔还是一种能止血止痛的特色食材，平时人们食用红菜苔能补血也能保护血管，可以预防血管破裂出血，另外平时人们出现吐血或者便血等出血类疾病时，多吃一些红菜苔还能起到明显止血作用，能让出血症状很快减轻。4、淡化色斑滋养肌肤红菜苔中维生素C的含量比其他蔬菜都要高一些，这种维生素不但能提高身体免疫力，还能抑制色素沉积，可以淡化色斑也能减少色斑生成，具有一定的美白作用，另外红菜苔中含有的糖类物质和维生素A以及微量元素磷与锌选装营养成分还能滋养肌肤，可以增加皮肤弹性，减少皱纹生成。

7，菜苔有什么营养呢

洪山菜苔，俗称红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。洪山菜苔，尤以洪山宝通寺之卓刀泉九岭十八凹一带出产的品质最佳。优质红菜苔只产在洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。民国初年，黎元洪离开湖北，到北京当大总统时，每临冬天，必派专差到洪山来运红菜苔。由于长途大批运输，鲜菜运到北京后，时间一久，菜苔失去原有的色泽和鲜味，较之产地新鲜嫩菜苔当然逊色不少，常使食者感到美中不足。于是有人出谋把洪山的泥土装上几火车皮运往北京试种，结果，菜苔虽长出来了，但色不红、味不鲜。试种失败，更感到洪山菜苔之可贵，以后不得不沿用老办法，用火车成批运转菜苔到北京。　　关于洪山菜苔的传说很多，一种说法是：相传1700多年前，洪山脚下的小村子力，有个叫玉叶的姑娘，年方十八，相貌娟秀、心灵手巧。邻村有个叫田勇的小伙子，勤劳朴实、热心助人。两人相互倾慕，早已相爱。阳春三月，他们到风景秀丽的洪山游玩，被人称“恶太岁”的杨熊撞见。杨熊见玉叶十分漂亮，令兵勇将她抢走。田勇奋力拼打，将玉叶救出，拉着她就往山下跑，杨熊见漂亮姑娘得而复失，叫兵勇将两人乱箭射死。顿时，田勇和玉叶的鲜血染红了脚下的土地，杨熊见出了人命，策马逃跑，突然一阵雷电，将杨熊一伙全击死在山腰。事后，当地百姓将田勇和玉叶埋在死难的地方，后来坟堆周围长满了紫红色的小苗苗，乡亲们常给它们浇水施肥。到了秋天，当地遇上大虫灾，庄稼颗粒无收，乡亲们将坟堆周围的紫红色的苔秆采来食用，觉得甜脆清香，且越来越多，渡过了荒年。秋后，家家户户采集了菜籽，在自家菜园里种植，空时把菜苔挑到城里去卖，城里人吃到这种稀有的蔬菜赞不绝口，红菜苔的名声越来越大，种的人也就越来越多。　　另一种说法与洪山宝塔有关。当年，唐朝的开国元勋尉迟敬德出任襄州都督时，路过江夏（今武昌）县，郢州刺史忙令家人预备了一桌丰盛酒宴为尉迟敬德接风。席间，尉迟敬德对满桌 的山珍海味不怎么感兴趣，而最后上桌的一道紫红色蔬菜却使他食欲大增。他边吃边赞道：“好菜！好菜！色香味皆美，脆嫩可口。”尉迟敬德从未见过次佳肴，不知其名。郢州刺史告诉他，“这是楚天名菜菜苔，与武昌鱼齐名；若长期食用，可益寿延年。”尉迟敬德闻之，甚为欢喜，一口气将满盘菜苔吃的精光。临行前，郢州刺史令人给尉迟敬德备了一份厚礼。尉迟敬德一件未收，唯独要了一框菜苔去，准备在路上享用。同时嘱咐郢州差役，请他每年给他送去一框菜苔去。三年过去了，尉迟敬德在府上苦等菜苔未到，心情十分急躁。心想，这郢州刺史为何如此不守信用？于是，他派人到江夏催促。差役回报说，东山（洪山）出了“井蛛湖怪”，菜苔都被妖怪吃了，尉迟敬德不信，便亲自带领一班人马，浩浩荡荡来到江夏，一则看个究竟，二则当面责问郢州刺史。尉迟敬德来到东山，果然看见一大片菜苔全都有叶无苔。这时，弥勒寺（今宝通寺）的主持见尉迟敬德的到来，忙率全寺僧众出门迎接，并对尉迟敬德说：“要整治这些害人的妖怪不难，只要在东山南麓，敝寺的西面建一座七曾八面的宝塔即可。”尉迟敬德听此言后急忙亲自进京见架，请皇帝赐金建塔。唐太宗李世民当即下诏，拨皇银万两，命尉迟敬德立即建塔。结果，宝塔建成了，妖怪镇住了，而尉迟敬德因积劳成疾，还没有来得及吃上新长出来的芸苔就不幸谢世了。从此，由于宝塔的神威，弥勤寺钟声播及之处，长满了茂盛的芸苔菜。其中以宝塔投影之地的“学恭田”生长的苔菜味道最佳。人们又可以吃到又脆又甜的苔菜了，这“芸苔菜”就是今天的洪山菜苔。

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