绍兴黄酒

绍兴黄酒，中国名酒之一，全国“八大名酒”之一，世界三大名酒之一，绍兴黄酒呈橘黄色，色泽晶莹透亮，看起来特别有美感，黄酒有一种醇香，放的越久，味道更浓。那你知道绍兴黄酒什么牌子最正宗吗？其实是塔牌黄酒。塔牌黄酒，浙江塔牌绍兴酒有限公司旗下一款黄酒。在国内黄酒市场中处于领先地位，无论从品牌效果上，还是酒质上都是最好的。“以美酒滋养天下众生”是塔牌黄酒的企业文化之一，塔牌一直致力于做美酒佳酿，让老百姓享受优质生活。

这是因为：1、选择了鉴湖源头得天独厚的水源；2、制作过程中所用的糯米都是粒粒细白，优质小麦，颗饱满，而且都是当年的；3、百分百选用传统制作工艺。此款酒色泽橙红，味甘，醇厚，酒精度适中，口味甘美鲜爽。除塔牌黄酒外，还有一些相当有名的黄酒，例如：客家黄酒、即墨黄酒、沙洲黄酒、女儿红黄酒等。

绍兴黄酒的饮用与季节变化有密切的关系。不同的季节用不同的饮用方法：1、春季雪化冰消，万物复苏，此时以饮微温微热的绍兴花雕酒为好，用以散发冬天积聚在体内的寒气。2、夏季气候炎热，盛夏逼人，此时宜将绍兴元红酒冰镇或陈年绍兴花雕酒放入冰桶中冰镇（3℃）饮用，给人以清凉之感，用以消暑通气。3、秋季天气凉爽，气候干燥，此时无需冰镇、加温，适宜十年绍兴花雕酒配大闸蟹，以热对寒，是饮食绝配。

扩展资料：产品特点黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，独树一帜。黄酒产地较广，品种很多，但被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。绍兴酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。

黄酒是我国的传统饮料，历史悠久，主要是用糯米酿制而成的。黄酒喝着甘甜，所以深受各类人群的喜爱，而黄酒中最有名的，要数绍兴黄酒了。黄酒虽然好喝，但也是酒，喝多了也是容易醉的，很多人都认为黄酒后劲大，那么是不是就说明黄酒度数高呢？1、绍兴黄酒度数高吗绍兴黄酒度数比白酒低，它主要是糯米酿制的，没有经过蒸馏，所以酒精含量一般低于20%，度数一般在15~16度左右，喝起来也是更入口，更适合所有人。

2、黄酒后劲为什么那么大黄酒的酒精含量通常在14至20度之间，而白酒的酒精含量基本上在52至53度左右，酒精含量比约为2.5∶1。黄酒的酒精含量低，通常在黄酒中添加一定量的糖。因此，黄酒的口感会比白酒好，所以喝酒的朋友会不由自主地多喝几杯。喝完酒后，人们会感觉黄酒容易上头一些，但实际上，黄酒与我们所喝的酒精量无关。黄酒的真正原因是其杂醇含量较高，因为在生产过程中，黄酒是未蒸馏过的。

根据GB/T136622000《黄酒》国家标准规定，黄酒可分为四类：干型总糖（以葡萄糖计）含量小于或等于15.0克/升半干型总糖（以葡萄糖计）含量在15.140.0克/升之间半甜型总糖（以葡萄糖计）含量在40.1100.0克/升之间甜型总糖（以葡萄糖计）含量大于100.0克/升GB179462000《绍兴酒（绍兴黄酒)》国家标准中根据加工工艺及所含糖分的不同，将绍兴酒分为四类，其代表品种为：绍兴元红酒属干黄酒，含糖分15.0克/升以下。

绍兴善酿酒属半甜黄酒，含糖分40.1~100.0克/升。绍兴香雪酒属甜黄酒，含糖分100克/升以上，上述各个品种的理化指标见下表①绍兴元红酒的理化指标②绍兴加饭(花雕)酒的理化指标③绍兴善酿酒的理化指标④绍兴香雪酒的理化指标根据黄酒酿造工艺的不同，可分为传统工艺黄酒和机械化新工艺黄酒两种，后者是指采用机械化新工艺发酵而成的酒。