钱以斌个人简介,中国十大名厨师行榜前十名

钱以斌什么水平？总之，钱以斌是国内为数不多的走上国际舞台的名厨。其水平并不是说超越了国宴大师，但也算是第一、第二梯队的厨师了，钱以斌创意菜肴装饰的内容介绍，也就是我们常说的菜肴装饰，是指运用各种手段对菜肴进行装饰，以提升其审美价值，钱以斌，47岁，江苏张家港人，大专学历，魏融合创意厨房创始人，创意菜装修创始人，创意凉菜培训讲师。

简单来说，钱以斌是国内为数不多的走上国际舞台的名厨。他的水平不是说超越了国宴大师，但也是第一第二梯队的厨师。钱以斌，47岁，江苏张家港人，大专学历，魏融合创意厨房创始人，创意菜装修创始人，创意凉菜培训讲师。国内“先锋料理”培训讲师，注册中国烹饪大师，中国烹饪国家级高级技师，中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地专家委员会专家。钱以斌曾任第44届世界技能大赛烹饪(西餐)项目中国技术指导专家，2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练。

菜肴装饰又称菜肴的边缘，是指运用各种手段对菜肴进行装饰，以提升其审美价值。我们常见的菜肴装饰手段是在菜肴的四周、中间或上铺摆件，用象形、异形的盘子盛菜。因为它们离不开一个碟(器)，所以统称为碟饰。用于菜肴装饰的装饰品最基本的要求是可食用的原料或简单地是一道菜、面点或酱料，它们必须符合卫生要求。

从管理的角度来说，如何提高菜品的附加值是最重要的，菜品的装饰关系到附加值。餐具装饰艺术可以追溯到陶器时代，陶器的图案和色彩是为了衬托食物，体现一个档次，甚至体现节食者的身份和地位。当人们脱离了吃动物喝血的时代，菜肴开始萌芽，但是，板材装饰艺术真正走向成熟，发扬光大，甚至成为一种流行，也是最近十年的事情。