茯苓夹饼,北京茯苓夹饼

哪种适合你（一）茯苓饼茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性汉族传统名点，（二）茯苓粉茯苓粉的功效茯苓粉是中药茯苓的粉末，常见有呈白色、浅灰色，冲泡后呈深灰色，茯苓饼是谁发明的早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。

（一）茯苓饼茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。

因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。主料：糯米粉200克,茯苓200克辅料：白砂糖100克制作：将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。用法：可经常吃或佐食。效用：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。（二）茯苓粉茯苓粉的功效茯苓粉是中药茯苓的粉末，常见有呈白色、浅灰色，冲泡后呈深灰色。

早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃，到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，于是，后来的饼就越来越薄。因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍，凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友。茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性汉族传统名点。