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1，九纹鱼是什么意思

九文娱一文40有九条竖文的鱼，这种鱼非常欣赏，比较稀少
九是数字中最大的,在中国的古代九的用义很广的 其实你也不需要去了解九的意思,九鱼聚寿,也是祝贺长寿的意思.
若是纹鱼的话有说法儿是中国传统的吉祥话“年年有余（鱼）”，表示吉利；
九纹龙锦鲤是锦鲤的一种，分布在中国和日本，特征是墨黑变化激烈如暗云汹涌的墨黑，仿佛是欣赏龙的水墨画。其墨纹边缘鲜明，如同秋翠锦鲤的左右对称的流水状，白斑以闪电纹为基本形态，有“蛟龙升天”的气势。体表墨色对比强烈，墨色变化激烈会随季节而变化。

九纹鱼是什么意思

2，鲑鱼大马哈鱼红三文鱼有区别吗

他们是一种哦~三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，“三文鱼”是英文“salmon”的音译，是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。大马哈鱼属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。大马哈鱼是一种名贵鱼种，体长扁侧，体型大，口大牙尖锐，样子凶狠，体呈银灰色，背小圆鳞，两侧线平行，第二背鳍较小。大马哈鱼肉坚实，有弹性，呈淡红色，味鲜美，腥味小，蛋白质含量很高，是鱼肉中的佳品。
付费内容限时免费查看回答你好三文鱼和鲑鱼没什么区别。1，三文鱼（salmon）是一个统称三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”或“橘红色的鲑鱼肉”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。2，鲑鱼，是所有三文鱼、鳟鱼以及鲑鱼这三大类的统称。所以说鲑鱼是三文鱼的说法是比较片面的。鲑鱼不仅仅是三文鱼，还包含了各种各样的鱼类，根据研究发现，鲑鱼目前有是一个系列，六十六个品种。所以三文鱼只是鲑鱼的一种罢了三文鱼只是鲑鱼的一种而已亲～答案对您有帮助的话可以给个赞，感谢您的支持～最后祝您新年快乐！心想事成～更多1条
三文(salmon)鱼就是鲑鱼的英文音译，大马哈鱼是鲑科里的一种。

鲑鱼大马哈鱼红三文鱼有区别吗

3，三文鱼是鳕鱼吗

不是一类 鳕鱼（学名：Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。 三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类。
鲑鱼的做法及营养知识详细介绍 别名：大马哈鱼、三文鱼、大麻哈鱼 使用提示：熟食每次60～80克，生食每次约30克。 鲑鱼知识介绍：鲑鱼又名三文鱼（Salmon），是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。 我国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。 三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。 鲑鱼营养分析：1. 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效； 2. 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 鲑鱼适合人群：一般人群均可食用 适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。 鲑鱼食疗作用：三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能； 可治消瘦、水肿、消化不良等症。 鲑鱼做法指导：1. 切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味； 2. 大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌； 3. 大马哈鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。

三文鱼是鳕鱼吗

4，三文鱼产自什么地方哪个部位最好吃

三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。我国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。营养价值1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。适用人群适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。用法用量1、切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味；2、大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌；3、大马哈鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。食用功效三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水肿、消化不良等症。其他相关生活于乌苏里江畔的赫哲族自古赖鱼为生，三文鱼是其重要食用鱼之一。20世纪50年代起，中国即已研究其放养增殖问题，至90年代初已有放流繁殖成功的报道。
三文鱼的功效与作用降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退如何挑选三文鱼鱼肉有光泽，有弹性，颜色是鲜明的橘红色。三文鱼的颜色和其营养价值成正比，橘红色越深，价值越高，也越新鲜。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。这一点是和挑选其他鱼类不同的。三文鱼的保存方法1-2天，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存，食用前稍微解冻一下，切片烹饪，不过冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。呵呵
不产吧
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5，三文鱼的做法

　　三文鱼又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。 　　三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。 　　我国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。 　　三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。 　　营养价值 　　1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效； 　　2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 　　适用人群 　　适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。 　　食用功效 　　三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水肿、消化不良等症。 　　三文鱼寿司 　　原料： 　　新鲜三文鱼（刺身级）、寿司米饭（适量寿司醋和白糖混合后，加入刚煮熟的米饭拌匀）、牛油果、熟蟹肉、整张海苔。 　　配料： 　　寿司酱油、芥末酱（wasabi）、甜姜。 　　做法： 　　1、寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平； 　　2、将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入牛油果，熟蟹肉，顺一边卷起卷紧；（海苔在里面） 　　3、将三文鱼片铺在饭卷上，刀沾点水之后将饭卷适当切段； 　　4、食用时佐以寿司酱油，甜姜，芥末酱。 　　清蒸三文鱼 　　原料： 　　三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。（不放也可以） 　　做法： 　　1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝； 　　2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。 　　简单点，再简单点-10分钟开胃菜清蒸三文鱼 　　照烧蜜汁煎三文鱼 　　做法： 　　1、新鲜三文鱼洗净，擦干。 　　2、加红葡萄酒，照烧汁，蜂蜜，抹匀，腌制一小时； 　　3、不粘锅喷少许cookingspray，待锅热之后下三文鱼块，小火煎至两面金黄即可（最好中间还带一点点鲜红。） 　　红烧三文鱼 　　原料： 　　三文鱼、胡萝卜、青豆。 　　调料： 　　葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。 　　做法： 　　1、三文鱼切大块，胡萝卜切小丁。 　　2、三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍15分钟。 　　3、锅中放少许油，烧制5成热放三文鱼两面煎熟取出待用。 　　4、锅留底油，煸香葱姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文鱼，烹入少许酒，加入胡萝卜丁炒少许，放入青豆，加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出锅装盘即可。 　　以上是三文鱼的营养价值和做法

6，金鱼有多少个品种分别是什么

金鱼演化 金鱼在动物学中分类为鲤形目鲤科，原产于中国，至今世界各地还普遍将金鱼称为“中国金鱼”。金鱼以色彩艳丽、体态端庄、游姿典雅、恬静温柔而著称。人们赞誉它为“金鳞仙子”、“水中牡丹”。西方学者则为它冠以“东方圣鱼”的美称。 远在唐朝（618年-907年），信佛戒杀的风气盛行，人们修建了不少“放生池”，常将捕到的金黄色鲫鱼放到放生池中饲养，因而金鲫鱼受到人为的保护进入半家化状态。到了宋朝（960年-1279年），金鱼从半家化进入到完全家化，这一品种正式形成。明朝（1368年-1644年）末年，是金鱼发展的全盛时期，已培育出双尾鳍鱼。以后产生了朝天眼、水泡眼、狮头、鹅头、翻腮、绒球和珠鳞等形态奇特、观赏性强的品种。 宋代当金鱼从野生鲫鱼过渡到人工饲养时，就有品种流传至日本，17世纪初叶传往葡萄牙和英国，1728年在荷兰开始进行人工繁殖，然后迅速风行整个欧洲，18世纪传入金鱼美国，并逐渐流行于全世界。目前,在世界各地形成较固定的金鱼品种有300多种。 金鱼品种 中国金鱼依其头部、身体、尾鳍，以及有否背鳍等特征区分为四种品系，分别是鲫系金鱼、文系金鱼、龙系金鱼和蛋系金鱼。 金鲫 鲫系金鱼（草种）最原始的金鱼品种，形状与普通鲫鱼相似。主要特征是身体狭长呈流线型、小眼睛、单尾鳍、游动很快但不怕人。经长期驯养后，能随着人的呼叫声列队而游，投喂食物时常常群集水中争食。依据色泽的不同，分为白草鲫、金鲫、墨黑鲫、黄黑鲫、红白鲫等品种。 红狮头 文系金鱼（文种） 特点是体型短、头嘴尖、腹圆、眼小而平直，不凸于眼眶外。有背鳍并长有四开大尾鳍，犹如“文”字，所以得名“文种”。文系金鱼体色多为红、红黑、红白、蓝色、紫色及五色花斑等。主要品种有文鱼、狮头和珍珠鳞等。 黑龙睛 龙系金鱼（龙种） 龙睛鱼是龙系金鱼的代表种。它体型短粗，有背鳍，四开大尾鳍，头平而宽。两眼球突出眼眶外，所以得名“龙睛”。体色常见有红色、白色、墨色、红白花、五色花斑等。主要品种有：红龙睛、白龙睛、黑龙睛、红白花龙睛、蓝龙睛、紫龙睛、龙睛高头、红帽子龙睛等。 水泡朝天 蛋系金鱼（蛋种）蛋种鱼的特征是无背鳍、身体肥短呈蛋形。它的尾分四开，有长短之分，头平而宽，眼平直不突出，或形成水泡眼。体色常见的有红、白、五色花斑等。主要品种有蛋鱼、蛋凤、寿星、水泡眼、朝天眼等。
金鳞仙子 水中牡丹160多个品种鹅头 狮子头 望天睛 墨龙睛 水泡眼 珍珠鳞按外形分：文种 龙种 蛋种 鲫种
金鱼起源于中国，由野生鲤鱼经过长期人工选择培育而成，约有150多个品种，主要由 龙睛、丹凤、蛋形三大鱼脉传下来。龙睛鱼系的金鱼全部是圆大凸眼，有背鳍和其他 鳍，鳍条较长；丹凤鱼系的金鱼全部是小眼睛，有背鳍，多数鱼尾鳍长大舒展，少数鱼如珍珠鱼等尾鳍较短，后随着品种改良，尾鳍逐渐长大；蛋形鱼系的金鱼都是小眼，没有背鳍，尾鳍有长有短。常见的金鱼品种主要有以下几类： 1、文鱼。是金鱼中的古老品种，头尖、身短、肚腹斜卵形，尾鳍宽大，其余各鳍形整 发达，俯视鱼体呈“文”字形，又名“纹鱼”。色彩有红、红白、花、水晶蓝（透明）等多种。从日本引进的“大红袍”，也叫“琉金”，背鳍高耸挺立，脊背呈拱形，体似三角状，尾叶延长超过体长，是文鱼中的上品。 2、红头鱼。全身银白色闪闪发光，双尾有长有短，长尾俗称软尾，短尾俗称硬尾，体 呈长卵形，各鳍长大丰满，按头部红色覆盖不同分为全头红（整个头部全红）、半头红（眼睛以上头部红色）、元宝红或印头红（头顶呈现元宝状或方印戳状的红斑)等。不论哪种，红色部分不能超出头的界限，也不能超过鳃盖，位居中央、左右形状对称、匀称整齐、颜色纯正者为佳。较名贵的变异品种有鹤顶红（红头高头），头窄圆，顶部长出一块隆起饱满的鲜红色肉斑，犹如白鹤头上的红冠，鱼龄越老，肉斑隆起越厚实，接近方印形，颜色也越浓深。 3、狮头。头阔、肉瘤丰满发达，呈草莓状隆起，包裹两颊，眼球陷于臃争重叠的肉瘤 之中。分文种狮头与蛋种狮头两类，前者身体呈斜卵形，背鳍发达，尾鳍长面薄大；后者又名“寿星头”，身材特别短粗，肥胖臃肿，无亲朋鳍，头部肉瘤厚实包鳃，腹、尾鳍肥厚粗短，游动慢条斯理。狮头鱼体色以红、红折、紫、蓝等色居多，全身银白富光泽，头部微黄色的是上品。 狮头—常眼文族金鱼品种狮头与高头不同，和蛋族中虎头的头型相同。头部肉瘤发达，且从头顶一直包向两颊，眼、嘴和鳃盖都陷入肉瘤内。肉瘤的发育过程较慢，通常在孵化后三四个月才明显地表露出来，且随年龄的增长而增长。以肉瘤增厚，在头顶上由于皱褶出现隐约可见的“王”字纹路最为名贵。其名贵品种有红狮头、黄狮头、红白狮头、红头狮头。4、珍珠。头、嘴尖，细尾柄，体短胖，腹圆向两边凸出，尾鳍分大尾、小尾、扇尾， 颜色有红、蓝、紫、红白、五花、青灰等，在龙种、文种、蛋种鱼中皆有分布。特别是鳞片中央凸起，边缘凹陷，鼓若卵球状，像一粒粒闪亮的珍珠，排列整齐清晰，腹部珍珠状鳞最明显，鼓涨饱满。鳞片一旦脱落不易再生。鳞全无残、色艳尾大、体圆腹凸呈球形者为上品。较名贵的品种如大尾皮球珍珠，体色桔红或橙黄，肚腹短圆肥大，鼓如充满气的皮球，珍珠状鳞粒粒饱满，凸起感强，排列醒目齐整，尾鳍宽大薄透，甩开似纱裙飘逸。 5、翻鳃鱼。头略尖，两鳃盖后缘由内向外翻卷，鳃丝鲜红裸露，在鳃后部造成一个似 月牙形的伤口，背鳍完整高张，尾、腹鳍面宽大，游动时悉转的鳃瓣完全张开，可见到鳃小叶上的毛细血管，这一形状原属病态，后逐渐稳定下来，独成一种。经人工培育，先后分离出五彩珍珠翻鳃、蛋球翻鳃、龙睛翻鳃、龙睛翻鳃、高头翻鳃等品种。 6、高头。顶部肉瘤呈块状，隆起高、厚实，但限于产顶部，不包裹眼、两颊，背鳍发 达，尾鳍下垂似裙，宽薄透明，体鳍色彩丰富，有红、红白、银白、蓝、紫、桔黄、花等多种。较名贵的有红高头，色红艳，头窄体粗，背、腹鳍完整宽厚，尾鳍四叶下垂，似折叠红裙。折玉顶高尖，通身（包括各鳍、眼眶）金红色，唯顶部块状肉瘤乳白色或白玉色，随鱼龄延长玉色肉斑会逐渐扩展到整个头鳃，眼球黑红，数量稀少，极为珍贵。 7、红帽子头 原产地中国，属鲤科。体长10-15CM。全身鲜红色，头顶右有一个四方形肉瘤，状似帽子。头大，腹圆，四开大尾，尾鳍透明薄如蝉翼。饲养水温10-30摄氏度，可耐10摄氏度以下低温，水质中型，饵料有鱼虫，水蚯蚓，颗粒饲料等。繁殖水温18-22摄氏度，亲鱼性成熟年龄1年，每年清明节前后产卵。雄鱼腹部瘦削，用手摸腹部有棱形突起。雌鱼腹部膨大柔软，水草卵生。雌鱼每次产卵1000-2000粒。 8、鹤顶红 原产地中国，鲤科。体长10-15CM，体银白色，各鳍银白色，唯头顶有鲜红斑快，似丹顶鹤而得名。饲养水温10-28摄氏度，可耐10 摄氏度以下低温，水质要求中性软水，水色澄清透明。饵料有虫鱼、水蚯蚓、红虫、颗粒饲料等。繁殖水温18-22摄氏度，亲鱼性成熟年龄12个月，每年春天 4-5月是自然繁殖季节。水草卵生。雌鱼每次产卵1000-2000粒，仔鱼变色时间较红狮头鱼要早。 9、朱砂眼寿星头 体长10-12CM，背部光滑呈弓形，尾鳍短小。全身银白色，头部肉瘤丰满，包裹两颊，眼睛鲜红色，眼睛深陷在头部粉黄色的肉瘤中，脸面清秀，如精雕细刻，玲珑可爱。朱砂眼寿星头是中国金鱼中的特色品种，非常名贵。饲养水温10-28摄氏度，水质是中性软水，水色澄清。喜欢啄食鱼虫、水蚯蚓等。繁殖水温18-22摄氏度，亲鱼性成熟年龄12个月，每年春天的四到五月份是自然繁殖季节。水草卵生。 10、四绒球体长10-20CM。鱼体的鼻孔膜发达，形成四朵膨大的球花，球花的颜色有红色、白色、紫色等。四绒球是从双绒球金鱼中选择数尾突变个体 ---四绒球，再与双绒球金鱼回交，经2-3年才培育成四绒球金鱼系列。目前其品种有红四绒球、五花四绒球、紫四绒球等。四绒球的后代有双绒球、四绒球，要仔细筛选。 11、红白花龙睛全身红白色，体表鳞片泛着银光，各鳍透明，尾鳍四开，薄如蝉翼。两眼膨大外凸似算盘珠。龙睛金鱼的眼睛较大，日常操作不当，眼睛极易受伤或脱落，眼睛一旦脱落，很难再生，所以要注意保护眼睛。每年春季繁殖。 12、兰寿原产中国，鲤科。体长10-15CM，头大腹圆，尾鳍短小。背部光滑微弓呈弧线形，头部肉瘤特别发达，头顶肉瘤由数十个条状或圆状小肉瘤组成，肉瘤排列紧密，非常厚实。头部肉瘤包裹两颊，眼睛半陷在肉瘤中，脸面俊秀，加上弯曲的背部，造型非常可爱。兰（鱼+寿）金鱼是中国金鱼的特色品种，它是蛋种虎头金鱼中的名品，广受欢迎。 12、碟尾。这类鱼尾鳍双叶，宽薄舒展，张开形如雀屏碟翅，色彩艳丽，尾长通常占体长2/3左右，尾鳍边缘向前弯曲者为上品（裙边）。常见的有红碟尾，通体深红色，尾展形如扇面，外缘似裙边，眼圆大外凸，色黑有神。紫碟尾龙睛，背、腹、尾鳍肥大圆满，眼滚圆突出，周身包括鳍全部紫褐色，仪表雍容高贵。五彩碟尾，尾鳍张开似黑色扇面，间杂以红色鳍条，背、腹鳍镶有黑色边缘，体基色深红，周身遍布紫、白、黄、黑色斑块，色彩斑谰。黑碟尾龙睛，体色纯黑，乌亮富光泽，眼圆凸，体形肥短，尾鳍展开呈整幅裙形，是碟尾鱼中名贵的品种。 13、十二红。由红色和红白色金鱼中的文鱼、高头、龙睛等品种在色泽变异过程中分离出来的稀有品种，两个胸和腹鳍、两眼、四叶尾鳍、嘴和背鳍12处为鲜红色，其余体色银白，由于嘴唇部红色极难稳定，故甚为名贵。如十二红高头，顶部长有团状乳白色肉瘤，小红眼圈、红嘴唇，各鳍伸长鲜红，体洁白，色彩分布非常别致有趣。 14、丹凤。起源于蛋形鱼，体椭圆俊美，无背鳍，头、嘴小而尖圆，眼小而有神，尾、腹鳍特别长大，游动时似凤凰甩尾。优美动人，常见色彩有红、白、蓝、紫、古 铜、五花等。鼻孔膜发达呈绒球状的丹凤绒球鱼较为名贵。 15、蛤蟆头。也叫蛙头鱼，眼小，下部眼皮稍扩大外张，突出眼眶，成为向下倾斜的两个眼表面，鱼头形近似蛤蟆的头部，原种无背鳍，变异品种有五花蛙头（有背鳍）等。许多人认为蛙头鱼很可能是水泡眼鱼在演化过程中的形态。 16、透明鱼。也叫玻璃鱼。体形与龙睛鱼相仿。背、胸、腹、尾各鳍宽大舒展，全身鳞片内面缺少应有的色素体和反光物质，使得鳞片透明，透过腹部体壁肌肉，可见腹腔内的肠、胃等器官；透过骨质鳃盖可看到内部鳃叶，鱼全身浅肉红色，两眼黑或蓝芭，点经缀于头部非常美丽。透明鱼大都从五花色的龙睛、高头、水泡、蛋球等品种分离出来，透明鱼和正常色的任何金鱼杂交，可获得五花色金鱼
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