酒店厨房的排烟设计规范是什么, 厨房有烟罩排烟量规范

厨房排烟一般是按照灶头和油烟机的投影面积来计算的。厨房设有烟囱、通风柜和排烟管道的，必须将烟囱、通风柜和排烟管道的清洁工作纳入防火责任制，实行重点管理。中式厨房，烹饪热值和排烟量普遍较大，排风量也较大。排气罩通常是抽油烟机。但是很多人不知道厨房烟道的安装规范。

火灾排烟风量根据换气次数和空间体积计算。正压送风和机械防烟的风量一般应直接遵循规范中的数值。最简单的排烟方式是在进行防烟分区时，采用60*的防烟分区面积。如果承担两个防烟分区，则按120*最大防烟分区面积计算。在很多工程的设计中，规范说防烟区的面积不宜大于500平方米。根据通风次数和空间体积。

正压送风和机械防烟的风量一般应直接遵循规范中的数值。最简单的排烟方式是在进行防烟分区时，采用60*的防烟分区面积。如果承担两个防烟分区，则按120*最大防烟分区面积计算。在很多工程的设计中，规范说防烟区的面积不宜大于500平方米。一般设计中，排风扇最大风量在120*50060000以下。

厨房的通风量由局部通风量和综合通风量两部分组成。局部排风量应根据灶具和厨房排油烟机的情况确定，整体排风量一般通过计算确定。中式厨房，烹饪热值和排烟量普遍较大，排风量也较大。排气罩通常是抽油烟机。为了减少油烟对环境的影响，可以选择防烟罩。烹饪室。这里对新鲜空气的要求低，但排风效果一定要好，否则蒸汽会充满整个车间，影响厨师工作。主要废气是水蒸气，不需要使用净化装置就可以直接排放。

厨房排烟通风的设计原则是:油烟机的管道尽量短，长度不超过1.5米。油烟机的设计国家标准是1.5米，测量噪音和排气量数据。烟管长度超过1.5米时，噪声超标，排烟能力下降。烟道内只能安装一个弯头，即油烟机出口由立式烟道改为卧式烟道。加一个直角弯头，相当于把烟道延长1米。通风位置尽量高，最好安装在吊顶处。风道越短越好，以降低管道的阻尼噪音。

装修厨房时，要遵循厨房装修的原则。这个知识估计知道的人不多。厨房的装修离不开油烟机的安装。只要有油烟机，厨房烟道是必须要安装的，但是很多人不清楚厨房烟道的安装规范和厨房装修的规则。我们给你带来了烟道安装规范。厨房装修要遵循的原则。1.烟道安装规范有哪些？烟道安装规范国家《住宅设计规范》GB中厨房排风量为每小时300500m3卫生间每户排气量为每小时80100m

烟道防火阀的安装规格应符合国家《防火阀试验方法》GB1593且每个竖井应独立设置。4.《烟道安装规范》国家《采暖通风与空气调节设计规范》(GB50019)厨房和卫生间应设置垂直排风管道，并应具有防火、防回流、防臭和均匀排风的功能。5.烟道安装规范《高层民用建筑设计防火规范》(GB50045)流速为15m/s的光滑混凝土等非金属材料风管..

一般情况下，厨房油烟的排气量是根据燃烧器和油烟机的投影面积来计算的。按燃烧器来分，一般一个燃烧器2500 ~ 3000m/h；根据油烟机的投影面积，按投影面风速0.5 ~ 0.8m/s计算，计算出的较大排风量就是你想要的设计排风量。计算管道截面尺寸，利用设计排风量选择风机。一般情况下，风道内的风速为10 ~ 12m/s..

厨房有烟囱、油烟机和油烟管道的单位，必须将烟囱、油烟机和油烟管道的清扫纳入防火责任制，实行重点管理。每两到三个月彻底检查清理一次；灶具、通风柜、排烟管道的角落清洁每月不少于一次；平时能看到的油垢要及时清除，排油烟设施要保持清洁，防止发生火灾事故。二、餐饮单位在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管道应单独设置，不得靠近易燃构筑物，并保持安全距离。

你熟悉生活中的公共烟道吗？其实公共烟道指的是厨房用来排出屋内油烟和烹饪废气的垂直烟道。装修厨房的时候我们会安装厨房烟道，但是很多人不知道厨房烟道的安装规范。那么厨房烟道的安装规范是怎样的，厨房烟道的清洁方法有哪些呢？下面给大家详细介绍一下！一、厨房烟道安装规范辅助烟道必须保留。每个厨房都有烟道，烟道也有主辅之分。

辅助烟道相对独立。一般家里的油烟会先去副烟道，再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可以保证每家每户的油烟都是隔离的。但如果副烟道直接与主烟道相连，会因压力过低而导致倒烟或串烟现象。2.注意施工细节。首先，选择油烟机的安装位置非常重要。管子越短越好。有些业主为了美观，会把管道拉得更长，这样关掉油烟机后，管道里就会聚集大量油烟，无法排出。

酒店厨房的配管布置应遵循“最短”的原则，少用弯头，尤其是大角度弯头。这种布管方式不同于空调的“整齐的横平竖直”，旨在保证排油烟效果，节省投资。罩的中心位置优选用于罩上方的气体收集器的主出口。在新鲜空气管道和排气管道穿过房间的隔墙处提供消声器。厨房的排风管道应尽量避免水平管道过长，否则不利于烟气的快速排出，影响排风效果。通常，排气管的最远距离小于15m。

厨房应采取措施防止机械或自然垂直排气管回流。水平管的两端用活动法兰连接，以便清理油污。原则上不允许将油烟排入地下污水或排水井，效果很差，从健康安全方面来说也是不允许的。厨房的主进风口和排烟口应分开设置，防止短路，进风口应距室外自然地面2m以上。如果进风口和出风口在同一楼层，朝向相同，接近，那么进风口一定要比出风口低。不同方位的废气流不应回流到进气口。

厨房排烟管的水平段不宜过长，通常最长水平距离不宜超过15m，并应有2%以上的坡度，水平端应设置活动接头，便于油污的清理。2.厨房排气管的排气速度按规范应不小于10m/s，以防止因风速低而使油粘在烟道上。与排风罩相连的支管应设置风量控制阀。3.厨房排烟系统的主排烟管通风面积不宜过小，风速不宜过大。根据工程经验，主排气管内风速不宜超过15m/s。