1,清江鱼又叫什么鱼

清江鱼是指湖北清江的淡水鱼,它近几年一直颇受欢迎,这种鱼的小刺较少。又叫清江银鱼是银鱼科中较大一种,肉质细腻,味道鲜美,含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养。
鲫鱼

清江鱼又叫什么鱼

2,红烧清江鱼怎么做好吃

红烧清江鱼的做法1.清江鱼洗净切段控水2.在切小寸段3.炒勺放少量油,烧热鱼沾蛋液下锅煎制4.煎制两面微黄5.盛出备用6.准备所有食材7.放入锅中炒出香味8.放入葱花9.放鱼调色,放入开水烧开,放精盐.糖.醋调味,炖20分钟出锅
主料清江鱼1条辅料花椒15粒大料2个大蒜适量姜4片朝天椒3个鸡蛋1个白酒1小勺白糖1小勺醋1小勺红烧清江鱼的做法1.清江鱼洗净切段控水2.在切小寸段3.炒勺放少量油,烧热鱼沾蛋液下锅煎制4.煎制两面微黄5.盛出备用6.准备所有食材7.放入锅中炒出香味8.放入葱花9.放鱼调色,放入开水烧开,放精盐.糖.醋调味,炖20分钟出锅

红烧清江鱼怎么做好吃

3,清江鱼与鲶鱼区别有哪些

清江鱼与鲶鱼的概念不同、外貌不同、生活习性不同。鲶鱼生长在江河、湖泊、水库、池塘中;清江鱼生活在清水里。 1、概念不同 清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼;鲶鱼是动物界鲶属的一个品种。 2、外貌不同 清江鱼的身体有点偏扁,鲶鱼的身体比较圆润,有一种肥肥的圆圆的感觉。清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的,胡须相对来说是比较短的,共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的,比较圆,胡须也很长,有四根或四根以上的胡须。 鲶鱼的腹部有些浅灰色或者白色,但清江鱼的腹部和身体的颜色基本一致,没什么变化。鲶鱼比清江鱼要大,清江鱼的大小和黄花鱼是差不多的。鲶鱼的尾巴是圆扇形的,清江鱼尾巴和普通鱼一样是分叉。鲶鱼是可以养很大条的,最大的鲶鱼可以比人还大,可以达到好几千。而清水鱼一般都是比较小的,这种鱼生活在泉水里,所以不会很大。 3、生活习性不同 清江鱼主要生活在特定环境,优异水质,适宜气候的地方。而清江水酸碱度适中,溶氧量充足,水质清新,无公害无污染,是清江鱼主要生长的区域。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,多在沿岸地带活动,白天多隐于草丛、石块下或深水底,夜晚觅食活动频繁。鲶鱼对于环境的适应能力超强,其寿命可达70余年。

清江鱼与鲶鱼区别有哪些

4,清江鱼和鲶鱼的区别是什么

概念不同,清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼;鲶鱼是动物界鲶属的一个品种。外貌不同,清江鱼的身体有点偏扁,鲶鱼的身体比较圆润,有一种肥肥的圆圆的感觉。生活习性不同,清江鱼主要生活在特定环境,优异水质,适宜气候的地方。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层。清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。清江发源于鄂西山涧洞泉,由两千多条山泉汇集而成,水域水质优良,无污染源,渔业资源十分丰富,生长出美名远扬的“清江鱼”。鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺,显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须,分布广泛,主要产于长江和珠江流域,仲春至仲夏(4~7月)为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类,其肉质细嫩少刺、美味浓郁,富含蛋白质和脂肪,营养丰富,尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。淡水鲶鱼分布于全世界各种淡水区域,海水鲶鱼则栖息在热带海岸附近。清江鱼和鲶鱼的区别:1、概念不同。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼;鲶鱼是动物界鲶属的一个品种。2、外貌不同:清江鱼的身体有点偏扁,鲶鱼的身体比较圆润,有一种肥肥的圆圆的感觉。清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的,胡须相对来说是比较短的,共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的,比较圆,胡须也很长,有四根或四根以上的胡须。鲶鱼的腹部有些浅灰色或者白色,但清江鱼的腹部和身体的颜色基本一致,没什么变化。鲶鱼比清江鱼要大,清江鱼的大小和黄花鱼是差不多的。鲶鱼的尾巴是圆扇形的,清江鱼尾巴和普通鱼一样是分叉。3、生活习性不同。清江鱼主要生活在特定环境,优异水质,适宜气候的地方。而清江水酸碱度适中,溶氧量充足,水质清新,无公害无污染,是清江鱼主要生长的区域。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,多在沿岸地带活动,白天多隐于草丛、石块下或深水底,夜晚觅食活动频繁。鲶鱼对于环境的适应能力超强,其寿命可达70余年。

5,清江鱼和鲶鱼是一种鱼么

不是一种鱼。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。鲶鱼,动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖。生长速度较快,某些品种能长到很大。扩展资料:清江发源于鄂西山涧洞泉,由两千多条山泉汇集而成,水域水质优良,无污染源,渔业资源十分丰富,生长出美名远扬的“清江鱼”。系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖,“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号,5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外,还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,多在沿岸地带活动,白天多隐于草丛、石块下或深水底,夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬,摄食程度亦减弱。肉食性鱼类,捕食对象多为小型鱼类,如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等,也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主,牙齿的作用主要是防止食物逃脱。参考资料:搜狗百科-清江鱼搜狗百科-鲶鱼
一本正经的看楼上胡说八道,清江是个地名,里面出产的鱼叫清江鱼,因为这个地方环境好无污染,受人推崇。所以清江鱼根本不是特指一种鱼,和鲶鱼没法比较。
清江——地名,此地水好鱼鲜,出产的鱼类均以“清江鱼”作为商标。清江发源于鄂西山间洞泉,由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好,风景秀丽,常年绿波荡漾,清澈透底。清江水酸碱度适中,溶氧充足,水质清新,无公害,无污染,经专家鉴定为天然矿泉水,并富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。
不是同一种鱼。1、生活环境不同:清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼,这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里,而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。2、头部不同:鲶鱼的头部会明显的比清江鱼头大,而且扁平,一般鱼头大过身体。3、鱼鳍不同:鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小。清江鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。4、鱼嘴区别:清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的,胡须相对来说是比较短的,共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的,比较圆,胡须也很长,有四根或四根以上的胡须。扩展资料清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。清江发源于鄂西山涧洞泉,由两千多条山泉汇集而成,水域水质优良,无污染源,渔业资源十分丰富,生长出美名远扬的“清江鱼”。鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。参考资料:搜狗百科-鲶鱼

6,清江鱼怎么做好吃

清江鱼这么做好吃,步骤如下:1、清江鱼洗净切段控水。2、在切小寸段。3、炒勺放少量油,烧热鱼沾蛋液下锅煎制。4、煎制两面微黄。盛出备用。5、准备所有食材。7、放入锅中炒出香味。8、放入葱花。9、放鱼调色,放入开水烧开,放精盐.糖.醋调味,炖20分钟出锅。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
清江鱼用来做水煮鱼是不错的选择,清江鱼味道鲜美,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。馋小江原产自长江一级支流清江,全程无公害矿泉水养殖系统,保证原始品种口味。原料:鲜活鱼、豆芽、生菜、黄芪、枸杞、细香葱、姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、食盐、花椒、鸡精、干辣椒1.黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用,泡发后的水保留备用2.鸡蛋取蛋清,干辣椒切成段3.鱼中段去骨去肉,切成薄片,用水反复淘洗直到水清澈4.将鱼片用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟,放入3茶匙淀粉抓办匀备用3.锅里放油,下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀,然后将泡发黄芪的水倒入,烧开之后熬煮十分钟4.往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味,再放入豆芽煮熟,捞起盛于铺有生菜叶的碗中5.调大火,将腌制好的鱼一片片的夹入锅里,变色后捞出来盛于豆芽之上,汤汁过滤杂质倒入碗里6.另起锅放油,熬至稍有青烟冒出时,放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下后淋在鱼片上即成。
清江鱼可以红烧、清蒸、做焖锅、醋溜、麻辣、回锅等等,下面介绍一下焖锅清江鱼的做饭:1.鱼肉切一厘米左右厚的片。用葱丝、姜片,料酒,盐,胡椒粉拌匀,腌制30到60分钟;2.锅底放牛油,加热。把腌鱼的葱 、姜和冰糖八角放进锅里炒香;3.除了鱼香芹之外的蔬菜,都切块儿,添加除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟;4.将香芹的梗都剪成寸断儿,覆盖在蔬菜上;5.鱼肉码放在蔬菜上。盖好锅盖,中火闷10-15分钟;6.准备调酱汁的材料。蚝油,甜面酱,番茄酱,蜂蜜,酱油,鸡汁。蚝油,甜面酱,番茄酱,蜂蜜,酱油,鸡汁,按照对应数量放在一起,搅拌匀;7.鱼,焖10分钟后,把酱汁均匀涂在鱼上面。撒上香芹叶子。盖盖子再焖2-3分钟,就可以吃了。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。清江发源于鄂西山涧洞泉,由两千多条山泉汇集而成,水域水质优良,无污染源,渔业资源十分丰富,生长出美名远扬的“清江鱼”。系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖,“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号,5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外,还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区。
用料 清江鱼 1000g 藕 随意 红薯 和藕差不多 洋葱 一颗 胡萝卜 不能比藕多 蒜 三头 姜 20-30g 葱 和姜差不多 香芹 和藕差不多 蚝油 50g 甜面酱 50g 番茄酱 20g 鸡汁 5-6g 海鲜酱油 10g 蜂蜜 20g 盐 5g 胡椒粉 3g 牛油 30g 八角 2块 清江鱼焖锅的做法 鱼肉切一厘米左右厚的片。用葱丝、姜片,料酒,盐,胡椒粉拌匀,腌制30…60分钟。锅底放牛油,加热。把腌鱼的葱 、姜和冰糖八角放进锅里炒香。除了鱼香芹之外的蔬菜,都切块儿。添加除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟。将香芹的梗都剪成寸断儿,覆盖在蔬菜上。鱼肉码放在蔬菜上。盖好锅盖,中火闷10-15分钟。准备调酱汁的材料。蚝油,甜面酱,番茄酱,蜂蜜,酱油,鸡汁。蚝油,甜面酱,番茄酱,蜂蜜,酱油,鸡汁,按照对应数量放在一起,搅拌匀。鱼,焖10分钟后,把酱汁均匀涂在鱼上面。撒上香芹叶子。盖盖子再焖2-3分钟,就可以吃了。

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