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1，菜刀怎么磨才更锋利

磨刀要先磨刀膛，然后再磨刀刃。 追问： 哪里是刀膛 回答： 刀刃两侧一寸高，就是刀膛 追问： 谢谢你

菜刀怎么磨才更锋利

2，怎样磨菜刀最锋利有什么技巧吗

没有技巧，磨出印就快，用砂轮机会比较快。
磨石;一面是粗的,另一面是细的,先把刀和磨石用水冲一下,把刀先在粗的一面磨,正,反面,然后在细的一面,正,反面磨,一把锋利的刀出炉了.
把菜刀放盐水里泡10分钟再磨

怎样磨菜刀最锋利有什么技巧吗

3，如何把厨房里面的菜刀磨的很锋利

磨刀的时候要注意以下几个细节：磨刀石不能太粗也不能太细中等就好；磨刀的时候尽量让刀刃和磨刀石接触面大；磨刀石和刀面的夹角约为15度角为最佳；两手拿刀，一手拿着刀柄，一手拿着刀背，使菜刀与磨刀石充分接触，受力均匀；然后沿着刀刃的方向斜着磨，磨过去后把刀拿起来跟刀石离体，再拉回原来的位置沿刀刃再磨，反复这动作，不要压着磨刀石拉回来磨，那样会使磨好的刀刃再钝化。一面磨几次后再翻过去另一面按同样的方法磨。可以在磨刀石上加点水湿润，这样可以使菜刀的磨损快一些，当然磨刀石也会磨损快一些，不过牺牲磨刀石在所难免的了。几分钟就可以让你的刀锋利起来了。下面友情推荐一个牌子的夹层刀，这个锋利度够而且持久性长不用经常磨“邓家刀”的9铬锻打夹层刀，它的刀刃是1铬钢和9铬钢的复合材料，中间9铬钢硬度强持久性长，这样刀的锋利度好两边1铬钢保护刃口不易蹦，而且1铬钢较软磨刀就更容易磨了。
1.使用奇男子专用磨刀器或磨刀棒,很简单把刀子打磨锋利.磨刀器上有两个沟槽,首先把刀锋放置在钨钢片沟槽,垂直拉动三~五次,然后放置在陶瓷轮的沟槽拉动三五次,刀口就会特别锋利.对於菜刀这种宽刀刃,最后再增加磨刀棒滑过刀口,分割食物会更加顺畅.也可以直接用磨刀棒用15度的角度沿刀锋左右滑动三五次进行磨利.2.要铁匠用生铁打的那种刀才最适合打磨，农村现在用的决大部分都是这种刀，别的刀能打磨，但是也许打磨几次，刀锋就没有了。

如何把厨房里面的菜刀磨的很锋利

4，如何才能将菜刀磨利

1、准备磨刀石、清水等工具，磨刀石的选择要根据刀钝的程度，如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀，在磨刀石下面垫上一块毛巾或厚布。2、在磨刀前，将菜刀用盐水泡20分钟。3、开始磨刀，在磨刀石和刀片上洒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利。刀磨完后要用清水洗净，擦干。4、在磨刀的时候，要先磨内刀面，再磨外刀面。磨内刀面的时候，菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。这样反复的磨，直到刀刃线够细，刀刃上没有明显的缺口就可以了。
要铁匠用生铁打的那种刀才最适合打磨，农村现在用的决大部分都是这种刀 ，，，，，，别的刀能打磨，但是也许打磨几次，刀锋就没有了。
盐水磨
有些菜刀不适合打磨的。。。因为其钢刃就在表层。。。一旦崩裂。就不好办了。。。
磨石要细腻 ,但是磨石的粒度要够硬。 在磨出更锋利的刀锋以前，刀子要在比较粗糙的油石上先磨好 磨石的表面一定要干净，平整，磨脏了之后，要擦干净，再重新磨. 让刀顺着刀锋的方向，在磨石上单向磨，不要来回磨要是没有磨石就到超市买一个磨刀用的磨刀棒，就像肉店用的那种但是有小号的，自己家用卖小的就行。提醒：最还要那种由磁性的，再买的时候可以找身边的铁东西适一下。

5，厨房菜刀要怎么磨才会锋利

1.首先要选一块好的磨刀石，不用太粗的，太细的也不好，表面上看到粗砂就行。2.菜刀有很多种，材料有不锈钢的，铸铁的等等。用途上有砍骨头的，切菜的等等。砍骨头的菜刀一般用厚点，重一点的，切菜用的轻薄一点的。这里是用轻薄点的菜刀来示范磨刀的过程。3.正确的磨刀方法，菜刀与磨刀石接触面尽量多，角度大概15度左右。4.先两只手扶着菜刀，一手拿着刀柄，一手拿着刀背；使菜刀与磨刀石充分接触，受力均匀；菜刀与磨刀石接触面尽量多，倾斜大概15°左右，然后沿着刀刃的方向斜着磨，磨过去后把刀拿起来跟刀石离体，再拉回原来的位置沿刀刃再磨，反复这动作，不要压着磨刀石拉回来磨，那样会使磨好的刀刃再钝化。一面磨几次后再翻过去另一面按同样的方法磨。可以在磨刀石上加点水湿润，这样可以使菜刀的磨损快一些，当然磨刀石也会磨损快一些，不过牺牲磨刀石在所难免的了。5.按这样的方法反复磨几分钟后，试试菜刀，锋利很多了。
交叉磨 用宽一点的磨刀石 先开粗 后细磨 磨刀刀口内亮 刀口极至锋利了好用菜刀的几个特点：1、钢材好 看钢材好不好，很简单 直接在刀身上手指弹一下 听听声音就知道了。声音清脆悦耳好听 声润持久的刀一定是好钢。 反过来说，敲起来像石头一样 那钢材绝对好不到哪里去。 古时候就有听音辩刀这么一说。2、看刀口 刀口平整 线条完美 好的菜刀刀口越磨越亮 锋利无比3、看手感 将菜刀拿在手里 上下挥动 好的菜刀不会出现头重跟轻的感觉，菜刀受力均匀。目前市面上主要以不锈钢菜刀和国藩聋哑炮弹钢锻打菜刀为主的传统老式菜刀为主，一般来说 不锈钢刀外观时尚美观 适合切菜切片这些斩骨的话就不太够力了，但是时间一长刀口一钝就很难用了。 老式菜刀外表就粗糙些，但是确相当锋利耐用 而且易磨 良好的切菜 斩骨 耐用的性能 更适合喜欢讲究实用好用的朋友。个人觉得老菜刀比不锈钢刀好用实得多，一把菜刀随便用几年，磨一磨锋利得很
不锈钢刀也有它专用的磨刀器，多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了。当然磨刀器也有很多种，如果是一把好的刀，要好马配好鞍，也要买个好的磨刀器，按照说明去做，都很好用的。 还有一种磨刀棒，卖肉的常用，效果也不错，磨一磨立刻变快了，但是维持锋利度的时间比较短。 当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的，但是牵扯到很多技术问题，比如磨时的角度问题，磨刀石石粒粗细的选择，弄不好反而会把刀磨坏了，所以如果没有点技术，还是别用为妙。
用磨石啊
先用 粗磨刀石？打磨薄？倾斜20度左右/用手去摸感觉比较挂手？就可一了？刀锋正对面看是不是一条笔直的一套线？在用细刀石？打摸去杂？看起比第一次光华？刀锋无杂？即可？此刀就会锋利无比？
把刀放平至20度的角对磨刀石磨,磨出来的磨刀石不能磨成一个月牙状.那就是不成功.刚买来的不能急于一时就想开封.至少1个星期.

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