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1，家庭里怎么用花椒籽榨油

你好，先在锅中炒好，然后到榨油机上进行榨油。
炒热的香 有专业的榨油机

家庭里怎么用花椒籽榨油

2，花椒油的制作方法

葱油和花椒油是比较常用的调味品，我们可以直接去商场购买，也可以在家里制作 00:00 / 05:0970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

花椒油的制作方法

3，花椒油什么牌子好

花椒油比较好的是四川黎红鲜花椒油。　　黎红花椒油选用汉源新鲜花椒和优质菜油精制而成。该产品是花椒油行业的首创产品，使用鲜花椒炼制，芳香浓郁，醇麻可口绵长。是烹制正宗川菜、凉菜、面食、火锅等的最佳调味品。　　黎红花椒油行业中唯一荣获部省双优、四川省免检产品、全国食品行业名牌、四川名牌的产品、绿色食品A级产品、并获国家质检总局原产地标记(现为地理标志)保护产品，获得了出口食品检疫卫生注册证、出口食品标签审核证书,2003年1月获FDA注册。其质检标准为部、省、地三级采用。
根本用不着去买花椒油啊，去超市里买了三两花椒回来，自己把油热到7成时，把花椒加进去，用小火不用三分钟就可以制作花椒油了
贵州顶椒牌花椒油采用独特的喀斯特地带顶坛鲜青花椒为原材料，经布依民间传统保香工艺制作，其香味浓烈、麻味浓烈等特点。
鲜花椒油四川黎红鲜花椒油，可作凉拌调味
: 黎红 全名:四川五丰黎红食品有限公司

花椒油什么牌子好

4，花椒油的详细做法步骤介绍

　　花椒油是我们生活中常用的一种食材，一般来说，我们会将这种花椒油加入在菜肴中，这么做的目的可以让菜肴的味道更好，但是为了要挑选出好的花椒油，最好是自己制作，这样才更放心，那么花椒油的做法步骤是怎样的呢？下面将为大家展开介绍。 　　 花椒油制做步骤： 　　1、先准备一两左右的花椒，把不要的部分去除。有些人认为要把花椒拿到水里浸泡后沥干再制作，其实没有必要。如果拿到水中去浸泡，制作的时候如果没有完全沥干会溅起油花烫伤人。花椒不像其它的食材，人们种植花椒一般都不会打农药，它属于比较天然绿色的。 　　2、在锅中放入适量的油加热，食用油的选择一定要选择优质上等的。让油在高温下变得十分清凉。一个标准就是炼油时，浮在油的表面的泡子渐渐散去，直到不见泡子，看到了清亮的纯清油。 　　3、炼油后的油温要控制得当，等油炼好冷却一会儿，大约油温只有80摄氏度的时候，将油倒入装花椒的小盆子里。这个时候你会听到油酥花椒的声音很强烈，渐渐地，渐渐地声音越来越小。其实，在有声音时正是花椒中的椒油散发到纯清油中的时候。如果油温过高，椒油就不会很好的挥发，那就不是制作椒油而是制作焦油了。让花椒发焦了的花椒油就没有花椒的清香味了。 　　4、如果听不到声音了，那么就说明花椒油基本上都挥发到纯清油中去了。但这个时候不要操之过急，要让花椒油冷却到与冷水的温度一样，就可以密闭装在瓶子中了。如果要方便倒来吃，放的时候不会一下子倒许多出来，可以选择酱油瓶，醋瓶子来装。因为花椒油很麻口，倒的时候没有掌控好会多多的倒在面条或者凉拌菜中，那就没有办法吃了。 　　5、花椒油装好后要把盖子盖好，以免挥发掉。 　　以上就是花椒油的做法步骤介绍，如果想自己制作花椒油的话，那么可以参考上文介绍的方法来进行，通过以上的方法做出来的花椒油是比较优质可靠的。如果要选择购买花椒油的话，那么也要认真仔细的挑选，要观看出厂日期，并且要看清其色泽。

5，怎样做水滑肉

制作过程：1.将花椒、辣椒、生姜、蒜瓣 、盐适、味精、油放入锅中大火翻炒（2-3分钟）2.炒好后，加入水，将水煮开3.将猪肉切碎，成泥状，猪肉中加入生姜、蒜花椒适量，一起切碎4.在切碎了的猪肉中加入准备好了的红薯粉，搅拌均匀5.将搅拌好了的猪肉用手捏成小圆（小汤圆大小）放入锅中，肉放完后放入豌豆尖，大火煮3分钟6.关火，盛入碗中，加入切好的葱花。
水滑肉片的做法用料主料 猪里脊肉 150克辅料 油菜 2棵 黑木耳 2朵 西红柿 半个 鸡蛋清 适量调料 味精 2克葱 5克 姜 5克 蒜 5克 水淀粉 适量 椒粉2克 植物油适量1.里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时2.腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用3.炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜4.依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片5.用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可
1.蘑菇和黄瓜分别切片，木耳、银耳择洗干净，香菜、香葱切碎2.瘦肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。3.锅中放水，水沸后放蘑菇片煮沸4.再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水5.所有配料焯水后捞出装盘6.将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟7.捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味，，倒在盘中。汤汁的口味可以根据自己的喜好调制，我这次做的是咸鲜味儿的，也可以做成酸辣味、糊辣味8.撒上香菜、香葱9.用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒，用小火炸花椒油10.将花椒油浇在肉片上即可

6，花椒油是麻油吗

1、原料不一样，麻油的原料为黑芝麻，白芝麻等。是从植物中提取出来的。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。2、口味不一样。从一个叫麻油一个叫花椒油就可以看出来。麻油的口味更偏麻一点，而花椒油的口味骗辣。3、麻油是由芝麻榨取而成，色泽呈黄色、香味浓郁、清雅诱人食欲，其作用是其他植物油无法替代的，常用于凉拌菜的制作。花椒油色泽丹红，口感麻味较重，椒香浓郁，花椒油是由:生姜、大蒜、葱、八角熬制而成。扩展资料：如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。参考资料来源：百度百科——麻油
付费内容限时免费查看回答您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢????麻油和花椒油不一样，不是一种东西，口感也不同。花椒油、麻油都是一种调味品，能够让食物更加好吃花椒属油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。
这个问题比较复杂，南北方叫法不一。北方人认为：花椒油是用加热的植物油与花椒榨的油，油中留有花椒气味。但个别人认为，花椒油口感麻辣（麻椒、花椒与植物油制作）可以叫麻油。而南方人，说麻油是芝麻油的简称。北方人叫芝麻油为香油。花椒油是麻油吗，南北方人不好统一。
花椒油不是麻油 麻油是香油

7，谁知道辣椒油怎么做才又辣又红又香

你好！ 下面介绍个用红辣椒做辣椒油的方法，很简单的，你不妨试试： 用家里的普通炒锅就可以，锅里放油，普通植物油就可以，边加热边把干红辣椒 掰开，放到油锅里，等到油烧到很热的时候，辣椒微糊的时候（最好让辣椒糊喽，这样辣椒的辣味才可以充分溶合到油里！），再撒入一把花椒 ，然后迅速把锅从火上移开。右手拿着锅盖，左手端一小碗凉水，把倒入油锅，迅速盖上锅盖儿，要快，否则会溅到手上，这个时候会有剧烈反应发生。等锅凉了以后，把油蔽出来，或者带着辣椒也可以，就是辣椒油啦。
说一下我平常的做法:先把干辣椒面倒一些放在容器里,洒些调料(盐,鸡精等),再把锅倒入适量油(平常烧菜的油就行),烧至八成热后直接将油倒入盛放辣椒面的容器中即可
干辣椒加花椒；加豆蔻香叶用油一起熬；
最好用香油炸辣椒，那叫一个香
在油还没热的时候就把辣椒花椒放下去·～慢慢小火熬，油开之后加少许的水再熬～这样就会是你说的那种效果了
自制花椒辣椒油(1) 取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右 一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。 辣椒红油又一法(2) 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油 方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。 加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。 做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3) 1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。 　　 2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子 翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。 3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭 ，放阴凉处约5-10d即可食用。 4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连 同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱 10kg，白砂糖2kg。 辣椒酱(4) 新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。 吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。 或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。 糟辣椒的做法(5) 糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。 小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，当然辣度不同由个人喜好而定，都应去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎 ，主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一项辛苦活，得有极大的耐心和不计名利的精神。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀，然后加盐，加时逐步地加，一边搅匀，尝到盐味合适才停止。然后倒入国产白酒，一可 加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。 最后的工序就是装入容器密封保存，带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。 其实做好的糟辣椒马上就可以吃，但味道还没有浸透，而且蒜还很辛辣，要等上三五天才会好吃。辣椒会渐渐变酸，开胃可口，可以当小菜直接吃，也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜，还有炒魔芋 豆腐，或者做炒饭，嫩黄的鸡蛋，鲜红的辣椒丁，洁白的米饭,很好吃的。 自制辣椒油 蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多. (我每次用1L的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁, 和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火. 加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可. 微波炉制辣椒油-(7) . 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟. 优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊. 辣椒油——凉拌必备（8） 锅中放入300ml植物油加热至冒烟，倒入干净无水空碗 待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动 放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月 凉拌菜时加入两勺，非常美味 试试傣家油辣椒吧!!! （9） 材料: 辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量 做法1: 将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可. 做法2: 先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法. 注: 1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定 2> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!! 油辣椒做法(10) 备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。 制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。 油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

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