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1，砂锅煲汤怎么做好吃砂锅煲汤的吃法

砂锅炖骨头汤的做法 浸泡猪骨半小时，不断换新水。焯猪骨，撇去浮沫，倒掉血水。用冷水冲洗猪骨，放入砂锅，同时放入葱姜、料酒，大火烧开。转中小火慢炖，放入杏鲍菇、黑木耳。大约一小时煮熟，关火后继续放在炉灶上，砂锅的保温功能可以利用余温使骨肉更加酥烂。
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砂锅煲汤怎么做好吃砂锅煲汤的吃法

2，用砂锅炖什么菜好

砂锅最擅长于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ，特点是汤鲜质醇 ，原汁原味，风味浓郁。 砂锅的特点是： 1. 保温能力强。 2. 质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。 3. 不耐温差变化，主要用于小火慢熬。 4. 烹饪前部分食物先放到锅内烹调。 砂锅适合于文火煲汤，用砂锅做的食物更入味。

用砂锅炖什么菜好

3，砂锅炖菜的做法大全一般怎么做

砂锅炖菜的做法步骤【食材】粉皮30克、五花肉50克、大白菜1棵、豆腐1块、冬菇30克、番茄2个、蒜瓣5个、油适量、盐6克、胡椒粉3克、蚝油1汤匙、清水适量做法：粉皮提前用开水浸泡软，大白菜洗净沥干，手撕成块；豆腐切块、番茄去皮切块、五花肉洗净切薄片、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎、热锅，倒入少量食用油，倒入五花肉大火干煸出油脂；加入蒜头、炒出香味，倒入番茄；加入香菇和粉皮，调入蚝油、翻炒均匀；倒入大白菜炒软后，加上适量清水大火烹煮片刻；倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动均匀，让豆腐能吸到汤汁，遮上锅盖，再炖煮5分钟左右；调入盐、胡椒粉、撒点葱梗，拌匀后盛入砂锅中，在炉头上开小火慢炖10分钟左右，即可原煲端上餐桌。

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4，砂锅炖猪肉怎么做好

五花肉洗净；2.切成小方块；3.冷水下锅，煮开去血沫，捞出沥水备用；4.炒锅里放少许食用油，放进冰糖，小火化开冰糖；5.冰糖完全融化后再熬一小会儿，注意火要小；6.把焯过血沫的肉块放进去，翻炒上色，边炒边用锅铲按压，使五花肉里的油脂逼出去一些；7.另起一个小号砂锅，放上水煮开；把处理过的五花肉放进去，大火煮开，倒一点料酒、生抽酱油和蚝油，转小火慢炖一小时；8.保持小火，中途的时候用勺子翻动一下锅里的肉；9.炖煮的时间越长，五花肉就会越软烂；因为生抽酱油和蚝油都有盐味，所以这里可以不用再加盐了。10.最后打开锅盖，收汁就可以关火了；11.切点葱花或韭菜碎装饰一下，就可以连锅一起端上桌了；当然，不喜欢的也可以不装饰的。

5，砂锅煲汤一般要煲几个小时

主要是看你开的小火还是大火，一般是小火慢炖，时间在8到10小时最好，煲得越久就越香。
砂锅煲汤一般用的时间就是看你开的是大火 小火一般的对汤都得用小火 基本都在8~10个小时 慢炖的汤非常好 有营养
一般普通的鸡汤的话，包个一个小时就挺好吃的啊，要是老子的话，就要煲久一点才更香更浓
先把煲汤的肉，洗干净，煮一下，捞起来把血水冲掉。砂锅中加入开水，放入你需要的食材，一般三个小时左右，熬好在调味。
看功率，紫砂锅的功率相当低，像70瓦的紫砂锅，烧一点点热水要2个小时才开，煲汤起码4到6个小时，一般用紫砂锅煲汤都是一晚上一晚上的煲汤或者一下午一下午的或者一早上一早上的煲

6，砂锅炖土鸡的做法怎么做

1.土鸡清洗干净，斩小块。2.凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒，边焯边搅拌。3.水开后用勺子撇去浮沫，用笊篱捞出。4.砂锅坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开，逼出调料的香味。5.水开后加入鸡块。6.加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖，再次煮开后改小火炖。7.炖至半个小时，加入盐，枸杞。继续煮至鸡肉软烂。8.盛盘。
材料:土鸡腿·450克 生姜·1块 大蒜·8瓣 香菜·1棵 干辣椒·1个 食用油·500克 （实耗50克） 酱油·2大匙 料酒·2大匙 白糖·1大匙做法:1.鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟，捞起沥干；姜、蒜洗净切片；辣椒洗净；香菜洗净切小段；2.锅内留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约15 分钟至鸡肉入味；3.把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。注意鲜香诱人，味道醇厚。如果先把鸡放到油锅里爆一遍，再放入砂锅慢慢炖熟，鸡肉的香味更浓。

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