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1，怎么用烤箱做面包

怎样用烤箱做面包：材料用高筋粉，蛋，食用油，白糖，牛奶，干酵母，先把2-3个蛋打入盆中，牛奶100克，和3%的干酵母，100克的白糖，充分打匀，加入500克高筋粉和成面团，用保鲜膜包好放在约30度温度发酵2-3小时，再加入50克的食用油充分和到表面发光时，再发半小时后成型，放在30度下使长到2倍大时入经预热到约150度的烤箱内烤制5-10分（根据个大小调整时间）即成。

怎么用烤箱做面包

2，用烤箱如何烤面包和饼干

烤箱预热：上火180---190 下火190---200 装盘：在制作做面包时将它摆放在铝盘中，铝盘根据烤箱箱内尺 寸定制，面包摆放纵向、平行间距5CM左右，根据面包的初始 大小在发酵后会增大一倍的原则，间距过窄经过发酵后会粘 连；间距过宽在烘烤时容易使铝盘升温造成面包底部先焦黄 烤出来的面包会变硬，没有柔和感，口味干燥； 饼干没做过，但摆盘必须要密，不能太宽，否则会有黑边 （四周先焦）配料：精面粉（面包专业面粉） 10KG白糖 1000克（根据口味增减）水 4000克（根据季节变化，和发酵温室湿度调节）鸡蛋 10个奶油（黄奶油） 100克酵母（法国燕子牌好） 75克软化剂 125克食盐 100克植物油 500克

用烤箱如何烤面包和饼干

3，用烤箱做面包可以吗请详细介绍一下

可以的，如果你是用面包机发面团，就在发好后取出，排气，整形，松弛，保湿条件下再发到2倍大就可以丢烤箱了如果是手发面，那就揉面、摔面团，发面，再同上
1.打面就不用说了，跟做包子是一样的，只不过配方不一样；2.分割面团，醒面，时间看具体情况，夏天比较短，冬天比较长（有醒发箱最好）；3.用擀面杖将面团擀平，中间宽两头窄，竖着擀，然后用手从最上面开始往下做卷的动作（这边不太好讲，反正不是直接卷，但是跟卷类似，有点像做牛角包的那个动作）；4.模具擦油，把③里已经成型的面放进去，二次醒发；5.烘烤
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用烤箱和工业烤箱。 家用烤箱一般容积比较小，可以用来加工一些面食。如面包，披萨，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。 工业烤箱，为工业上用来烘干，烘焙产品的一种设备，有电的有瓦斯；所以烤箱完全可以做面包的。

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4，怎样用烤箱做面包

材料: 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。 做法: 1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。 2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。 3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。 4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。 5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。 6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。 烤箱做面包: 1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

5，用烤箱怎么做面包

　 面包的制作：以制作两大块面包为例。 　　 配料： 　　 白糖2茶匙 　　 多用途面粉3杯半（875毫升） 　　 温水2杯（500毫升） 　　 盐1茶匙 干酵母1袋（1／4盎司／8克） 　　 植物油2大汤匙 　　 操作步骤： 　　 1．用半杯温水溶解1茶匙白糖，将酵母放进去，10分钟后酵母起泡。 　　 2．用一只大碗盛放面粉和剩余的1茶匙糖和盐，并在中间戳一个洞，将溶解的酵母、剩余的水和油都倒进去，用木勺搅拌、混合，如有必要可再加一点水，使面团更加柔软，然后将面团捏成球状。 　　 3．将面团放置在撒上干面粉的桌面上，使劲揉捏直至坚实且富弹性。 　　 4．在面团外层洒一点油，并放入一只略经油滑的碗中，用盖子盖严，然后放在较为温暖的地方直至其体积增大一倍（约1个半至3个半小时）。 　　 5．将拳头挤进面团，使其中的二氧化碳排出，然后再把面团放到桌面上揉捏。 　　 6．准备2张油纸，把面团一分为二，搓成球状并放在油纸上。将面团再发酵30～50分钟，同时将烤炉先预热到350°F（175℃）。 　　 7．将面团放入烤炉，30分钟后，外皮金黄即大功告成。 　　 面包的储藏：储藏面包须用保鲜纸包裹以防干硬，没有切开的面包在阴凉处可保存几天，一旦切开，则须将切面向下放置在木头或大理石台面上。切片的面包可用塑料袋在室温下保存5～7天。由于面包耐寒，在冰箱里可保存2个月之久。 　　 面包的营养构成：不同种类面包的蛋白质、碳水化合物、脂肪、卡路里含量基本相近，而维生素、矿物质及纤维含量则相差甚远。白面包富含维生素B1、铁、叶酸（Fiolicacid），且含有维生素B2、磷、钾、钙及泛酸（PanthenicAcid）；全麦面包含叶酸、磷、维生素B1、铁和钾；黑面包含钾、磷、锰、铁、维生素B1、铜和锌；全麦面包、黑麦面包之营养价值较高。

6，怎么考烤箱怎么做面包

主面团：高筋面粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鲜酵母3g、盐3g、黄油20g、巧克力豆30g、烫面：高筋面粉25g、开水25g、馅料：巧克力豆60g做法1、将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时；2、将主面团中除巧克力豆之外的，所有面团混合至2min、3、加入烫种面团，快速搅拌至面筋8层；4、加入巧克力豆，慢速混合3min；5、取出面团，基本醒发40min至2倍大；6、排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20min；7、松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆；8、收尾朝下，码入烤盘；9、烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；10、放入德普烤箱快热档，180度烤制13min即可
面包的制作：以制作两大块面包为例。 　　 配料： 　　 白糖2茶匙 　　 多用途面粉3杯半（875毫升） 　　 温水2杯（500毫升） 　　 盐1茶匙 干酵母1袋（1／4盎司／8克） 　　 植物油2大汤匙 　　 操作步骤： 　　 1．用半杯温水溶解1茶匙白糖，将酵母放进去，10分钟后酵母起泡。 　　 2．用一只大碗盛放面粉和剩余的1茶匙糖和盐，并在中间戳一个洞，将溶解的酵母、剩余的水和油都倒进去，用木勺搅拌、混合，如有必要可再加一点水，使面团更加柔软，然后将面团捏成球状。 　　 3．将面团放置在撒上干面粉的桌面上，使劲揉捏直至坚实且富弹性。 　　 4．在面团外层洒一点油，并放入一只略经油滑的碗中，用盖子盖严，然后放在较为温暖的地方直至其体积增大一倍（约1个半至3个半小时）。 　　 5．将拳头挤进面团，使其中的二氧化碳排出，然后再把面团放到桌面上揉捏。 　　 6．准备2张油纸，把面团一分为二，搓成球状并放在油纸上。将面团再发酵30～50分钟，同时将烤炉先预热到350°f（175℃）。 　　 7．将面团放入烤炉，30分钟后，外皮金黄即大功告成。 　　 面包的储藏：储藏面包须用保鲜纸包裹以防干硬，没有切开的面包在阴凉处可保存几天，一旦切开，则须将切面向下放置在木头或大理石台面上。切片的面包可用塑料袋在室温下保存5～7天。由于面包耐寒，在冰箱里可保存2个月之久。 　　 面包的营养构成：不同种类面包的蛋白质、碳水化合物、脂肪、卡路里含量基本相近，而维生素、矿物质及纤维含量则相差甚远。白面包富含维生素b1、铁、叶酸（fiolicacid），且含有维生素b2、磷、钾、钙及泛酸（panthenicacid）；全麦面包含叶酸、磷、维生素b1、铁和钾；黑面包含钾、磷、锰、铁、维生素b1、铜和锌；全麦面包、黑麦面包之营养价值较高。
材料奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克做法1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

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