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1，咖啡拉花有什么诀窍没有

其实 诀窍就式要多练没有别的了 还有就是看别人做的时候的手法

咖啡拉花有什么诀窍没有

2，咖啡拉花一步一步教学过程

http://www.360doc.com/content/13/0608/10/2153789_291446780.shtml
任务占坑

咖啡拉花一步一步教学过程

3，意式咖啡拉花的奶泡怎样才能打好

怎么才能打好奶泡1、 在不锈钢奶杯中，放入1/3~1/2杯子容量的全脂奶粉（因为奶泡会膨胀至3倍左右）。 2、 让蒸气的管子刚好接触到牛奶的表面。管子离奶杯的内壁面约一个手指的距离。打开蒸气开关，开始让蒸气运作。如果管子离牛奶表面太远，牛奶会喷得到处都是；相反，如果管子在牛奶表面下太深，奶杯中就不会产生旋涡，牛奶只会加热，而不会出现漂亮的奶泡（加热过度还会失去牛奶的奶香味）。 3、 当奶泡已经大约到满杯的程度，先关上蒸气，再拿离奶杯，否则会容易造成热牛奶喷溢出来，相当危险，这样可以使用的热牛奶（仍是液体的部分）和奶泡就准备就绪了。

意式咖啡拉花的奶泡怎样才能打好

4，咖啡拉花有何技巧

多拉是硬道理。。但是要用心。每天拉三四杯就行，要坚持每天都拉，不出一个月你就是高手。每拉一杯要用心看为什么会拉出这样的花。是哪里出了问题，先练打奶泡，奶泡要细腻，但要注意奶泡太多反而不好拉，往上飘的太历害了，奶泡的多少要自己慢慢体会，拉的时候不要停一气合成，最后拉叶干可以停没关系的。 打出的奶泡要细腻，持久，多炼，一开始我不建议刚学拉花的学员先炼拉花，而是要他们先炼打奶泡，奶泡打不好是拉不好花的。打出的奶泡先放一段时间看奶泡是否持久，奶泡也不是越多越好的，因为奶泡多了会往上飘的很历害，拉出的花不好看。要是你说的那种情况应该是奶泡少了。。每天炼二到三杯。要用心想为什么会拉出这样的花，下次换一下手法试一下。，不出一个月你就是拉花高手，拉花这东西吧，要注意的地方很多用文字不好说，所以你要自己体会，要一气合成，最后拉叶干的时候可以停一下，但奶缸要提高一点不然会把型代坏， 咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不是在做咖啡而是在传播咖啡文化.所以要了解咖啡的拼配，烘焙，煮制，和相关知识！ ————coffee啊文

5，咖啡怎么拉花

心形拉花：将杯子稍微倾斜，选点，杯口三分之一处，小流量注入，融合，加大流量冲起来，保持加大流量左右摇，摆幅不超过1CM，收，越收越细，收出去，做到满而不溢。
百度上有视频，搜索一下。
这个需要示范的,我空间有视屏教学
>>拉花咖啡要用什么样的咖啡机煮咖啡呀？什么咖啡豆？ 用意式浓缩机煮,具有浓缩功能,所以煮出的咖啡特别浓. 用意式特浓豆,是指中深度及深度烘焙的咖啡豆. >>红吸壶可以吗？ 虹吸壶不可以,它虽然能煮出最美的咖啡来,但不适合做拉花用,因为不够浓. >>在就是奶怎么打呀？老是打不出效果！ 拉花用奶是有要求的, 一、是要求蛋白质含量高的牛奶，蛋白质含量起码要大于3.2的。 二、打泡时要将牛奶加温到60度左右才可以打得出。 》我看视频里拉花咖啡里的咖啡怎么那么浓呀？ 因为是用意式特浓机做的。价格一般在2000~100000左右。 》我怎么一把奶倒在咖啡上 奶就全部飘在上面了不能学那些达人把奶和咖啡分开？ 这是技术，好比台上一分钟台下十年功一样，要专门联系才行。 你想了解的中心问题都解答完毕，希望你满意。

6，意式咖啡拉花要领是什么

咖啡拉花的分类 咖啡拉花的形式多种多样，大致可以分为三类： 一、 直接倒入成形法 直接倒入成形法就是使用发泡后的牛奶，迅速将其倒入意式浓缩咖啡之中，在牛奶、奶泡与意式咖啡融合至一定的饱和状态后，运用手部晃动控制技巧，而形成各种各样的图案。 例如: 海螺的图案 海螺的图案是在运用由圆形晃动方式，改变成叶子的晃动方式，再加上圆弧形的移动技巧与控制晃动幅度大小，并在收尾时使用曲线的行径路线将海螺的图案呈现出来。 1、 融合至七分满杯后，将钢杯放置杯子前方杯缘处并往旁边靠，杯子放倾斜 2、 钢杯放低然后开始左右晃动使图案线条产生 3、 钢杯呈弧形向后移动至杯缘晃动幅度要小 4、 钢杯向前并成圆弧形移动使图案的线条受到拉动 5、 钢杯向后成圆弧形移动使图案的线条受到拉动 6 、迅速收掉牛奶，勾出羽毛线条使图案成形 咖啡拉花的成功秘诀 一、 一杯完美的膏膏状的Espresso 膏膏状Espresso的意思是从机器喷嘴流到杯子里的样子，就好像酱油膏！你一定倒过酱油和酱油膏，你可以分别感觉有什么不一样。要想得到膏膏状的 espresso ，你一定要控制正确的水温，正确的压力等等。整杯都是膏膏状的 crema的 espresso 是很强烈而且带有一点甜味，喝下去之后回甘的感觉可以维持 40 到 50 分钟！ 在IIIy& Viani两位博士所著作的《Espresso Coffee The Science Of Quality》书中将意式咖啡定义为—— 咖啡豆粉量 6.5±0.5g 冲煮水温 90±5℃ 冲煮水压 9±2bar 冲煮时间 30±5sec

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