千层烧饼，千层大饼的做法步骤图千层大饼怎么做好吃

本文目录一览

1，千层大饼的做法步骤图千层大饼怎么做好吃
2，灵宝千层烧饼的做法用料
3，千层烧饼的做法
4，烧饼是常见的一种主食你知道它的做法是什么吗
5，千层肉烧饼
6，麻酱千层烧饼的做法图解怎么做麻酱千层烧饼好吃
7，千层饼怎么做

1，千层大饼的做法步骤图千层大饼怎么做好吃

千层大饼步骤1千层大饼的做法大全将面粉与泡打粉混合，酵母溶于90克温水中，倒入粉中，活成光滑的面团，盖保鲜膜醒制十分钟步骤2千层大饼的做法图解拿出面团，分成九个小剂，外加一个是小剂两倍那么大的剂子步骤3千层大饼的家常做法把九个小剂擀成一般大小的圆饼，大一点的剂子擀成两倍大的圆饼步骤4在每一个饼的一面抹上油和盐步骤5所有剂子叠在一起，最大的放在最底层步骤6将大剂露在外面的部分，用刀分割成六等份步骤7一片一片，将所有露在外面的面皮包在小剂上步骤8最后一片用手抻大一点，将所有面皮包住就成圆饼了步骤9千层大饼怎么炖面饼按扁，醒制半个小时至发酵好，发好的面饼拿起时分量很轻步骤10千层大饼怎么煸放入平底锅中，加盖，中火烙制步骤11千层大饼怎样煸中间翻两次面，烙到两面上色即可

千层大饼的做法步骤图千层大饼怎么做好吃

2，灵宝千层烧饼的做法用料

材料面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。做法1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！）6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）香喷喷的大烧饼出炉啦！

灵宝千层烧饼的做法用料

3，千层烧饼的做法

千层饼的做法： 1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。 2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。 3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。特点：酥脆好吃，层次分明。

面1斤，小苏打2钱。麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻水，食用油。 1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖） 2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水） 3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！ 4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁 5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！） 6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）出炉

千层烧饼的做法

4，烧饼是常见的一种主食你知道它的做法是什么吗

烧饼，是一款烤烙面食，相传是班超从西域带回来的一种食品，汉灵帝时期就有“灵帝好胡饼”的记载，在盛唐时候广为流传。从班超带回烧饼的做法到现在，烧饼的发展已经有了一百多个花样，你只问烧饼的做法，也不知道你喜欢那种烧饼。我就来给你说说传统烧饼的做法。传统发面烧饼取适量面粉，用老面发起来，面软硬适中，不要发的过了，不然有酸味。适量的揉点碱面进去，增加面的香味。把发好面下成小剂子，顺剂子擀成长条状，抹点油，撒上适量的盐，炒熟的小茴香，然后卷起来，烤炉预热，然后把卷好的剂子用擀仗擀成圆形，喜欢吃芝麻也可以沾点芝麻，然后放铁鏊上烙至两年金黄，然后放炉子里烤熟，两年都得烤，烤至暗金色成熟。这样做出来的烧饼皮酥里香，再带上芝麻的香味和茴香的香味，咬一口真是回味无穷，如果想加肉加菜，都可以，这样更具风味。注意事项1，打烧饼，和面是最重要的，能用老面就别用发酵粉，发酵粉打出来的烧饼没有老面那种味道。2，揉碱面根据面的情况，闻起来有酸味就揉碱面3，有烧饼炉最好，如果没有，用电饼档也行，如果还没有电饼铛，电饭锅总有吧，用电饭锅也行，只是用电饭锅和电饼铛，纯烙出来的没有烤出来的好吃4，传统烧饼可以什么都不加，也可以加肉加菜，根据自己的口味来甜烧饼食材：面粉 400g，温水 200g，白砂糖 60g，酵母 1/2勺，全蛋液加少量水适量步骤：1、拿出一个大碗，再碗里放入面粉、白糖、酵母粉，用40度左右的温水和面，面和好后放一旁发酵，但面团变成一个气鼓鼓的大胖子后（两倍大），拿出来分成均匀的9等分。2、然后取出一个，拿出巧手搓成条，擀平，然后把它卷起来。3、梆梆梆，把面团压扁，然后放入一些些白砂糖，卷起来。4、把收口朝下，擀成长条的椭圆形，放到烤盘上，刷上蛋液5、烤箱调到180度，放进去烤20分钟，当当铛做好啦。小郭碎碎碎念：1、你发现了吗，我在发酵的面粉中不仅加入了酵母还加了白糖哦，原因是加白糖能加速的发酵。2、因为每种面粉的吸水性不一样，所以这里我没有给出具体的用水量哦。3、甜烧饼里边的白糖根据自己的口味调节吧。结语烧饼的种类太多了，像黄桥烧饼，吊炉烧饼，井陉烧饼，千层烧饼，起酥烧饼等等，就不一一介绍了，这么多烧饼，大部分都是发面烧饼，也只是做法，形状不太相同，加的辅料不同，但基本上都是先烙后烤，直接烤的不多。

5，千层肉烧饼

千层肉烧饼的做法1 1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖） 2 2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）3 3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！ 4 4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁5 5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！） 6 6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）7 香喷喷的大烧饼出炉啦！用料面1斤，小苏打2钱。麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻水，食用油。做法1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！）6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）出炉

6，麻酱千层烧饼的做法图解怎么做麻酱千层烧饼好吃

用料主料中筋面粉300克酵母(干)2克砂糖10克食盐3克玉米油30克水160克辅料花生酱85克芝麻油15克食盐2克面粉30克五香粉2克熟白芝麻适量蜂蜜5克老抽2克清水少许麻酱千层烧饼的做法1.面团材料揉成团后，多揉一会，最好借助面包机或者厨师机，揉到扩展状态，延展性好的面团擀的时候才会分很多层而不漏麻酱。揉好的面团醒发一会，20分钟到30分钟即可面团材料：中筋面粉300克酵母2克砂糖10克食盐3克玉米油30克清水160克2.醒发面团的时候准备麻酱部分，没有芝麻酱了，我用了花生酱。麻酱部分的材料混合在一起，搅拌均匀，根据粘稠度适当增减面粉的量。能轻松抹开但又不会流动的状态就行麻酱材料：花生酱90克芝麻油15克食盐2克中筋面粉30克五香粉2克3.醒发好的面团擀成薄片，根据案板大小和自己的能力就行，没有硬性规定，想分层多久擀的薄一点4.把刚才做好的麻酱全部抹上去，尽量抹均匀，留一边不要抹太靠边5.抹好麻酱的面片卷起来，两头如图折上去，按一下按扁，然后再放置醒发15分钟6.擀成方形的薄片，这时候可以看到里面隐约的麻酱，其实已经很薄了，越薄分层越多，但适当就好，不然就漏酱了7.擀好的面片卷起来，尽量卷的紧一些，然后均匀切成8个剂子8.两头揪起来捏紧，包住麻酱，收口团一团压在下面，略微按扁一些9.全部处理好10.调制刷面的料，5克蜂蜜和2克老抽混合，如果太稠就加一点点水11.烧饼表面刷一层调好的汁12.在芝麻上按一下13.尽量多沾一些芝麻14.稍微擀一下，让芝麻尽量沾的紧一些15.做好的烧饼放入炸锅的炸篮内16.炸锅不需要预热，设置180度，时间20分钟，按下开启按钮17.时间到，麻酱烧饼就做好了，中间烤制的时候可以随时拉出来看一下烤的程度18.表面酥脆，内里喧软，空口吃就很好吃，如果再剖开加入酱牛肉什么的就再美好不过了

辣椒芝麻酱的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜延缓衰老食谱乌发食谱补虚养身食谱口味：酱香味工艺：酱辣椒芝麻酱的制作材料：主料：芝麻5000克调料：盐1000克,辣椒(红,尖,干)300克,植物油300克教您辣椒芝麻酱怎么做，如何做辣椒芝麻酱才好吃1.先将生芝麻炒熟磨碎，辣椒烤干磨成粉，再用生油把辣椒炒熟。2.加清水，食盐烧开后，放入芝麻用中火炒5分钟即成。

7，千层饼怎么做

1000个烧饼，叠到一起，就连千层饼

原料：中筋面粉500克，十三香（或者白胡椒粉、椒盐）20克，小葱100克，色拉油200克做法： 1.做面团。面粉中慢慢注入温水，搓揉至表面光滑有弹性不粘手，盖上湿毛巾静置1个小时以上。 2.准备三碗佐料。小葱洗净后切成碎末装一碗，将十三香、白胡椒粉、椒盐、盐、味精融合在一起装一碗备用。慢火用小葱头将色拉油爆香装一碗凉着备用。 3.包馅。将面团反复搓揉至光滑，一斤面粉大约可以摊成两张大皮。摊成大皮后依次抹上刚此准备好的三碗：先抹一层油，再撒上椒盐盐味精，最后撒上葱花，将大皮卷成长条，再切成手掌长的截，再将其头尾捏住，旋转后压成扁形。 4.煎饼。锅内慢火抹上一层尽可能薄的油，将饼一个一个煎好，然后一切成四，敲一敲即可装盘。小贴士：千层饼看似简单，但是当你亲自动手以后，就会发现做好吃是相当不容易的。向东北阿姨学习了一次，自己动手做了两次，得出了一下经验： 1.必须放温水和面，冷水和面太硬，热水和面容易把面烫的太熟，而且必须醒面，放置越久就越有嚼劲。 2.盐+味精的分量=十三香+白胡椒+椒盐，咸一点才会有香。在调馅的时候尽可能多撒一点馅会比较香。 3.皮一定要摊得大一点，这样才会卷成很多层的千层饼，但是不能太薄也不能太厚。 4.煎饼的火候一定要尽量最小，放的油一定要尽可能少。亲身体验： 1.想偷懒一下，皮摊得太薄太小，结果煎出来的饼很薄几乎吃不到什么东西。 2.放的馅料不够咸不够多，虽然皮摊得刚好但是馅料不够香。煎饼时放油太多结果导致饼的最外层很快就酥焦了。

原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。做法： 1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。 2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。 3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。 4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用； 2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀； 3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼； 4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃每百克烙饼含230大卡热量！！每百克色拉油含898大卡的热量。照每张饼连和带烙用30克算的话应该在每百克含热量500大卡左右！计算也简单，就是每百克烙饼的热量+所用食用油的热量＝总热量（稍有出入）千层饼的做法：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉； 2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟； 3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上； 4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。 5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香。千层饼的做法为：用面团加碱加糖，然后揉成大薄片，均匀撒上一层如糖猪油丁的甜味馅料，再从两边向蹭一折，之后擀成薄片，并采用上边同样方法，再折成几折，如盯反复，约折成12层以上时，擀干上屉，用旺火蒸15～20分钟即可。食时切成块，层次分明，松软香甜。

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