本文目录一览

1，做酸奶用什么菌种最好

目前很多老百姓使用藏灵菇来制作酸奶。
目前公认的做酸奶最好的菌种是保加利亚杆菌，平时买你喜欢吃的酸奶时不妨看看那些酸奶的菌种，毕竟每个人的口味都不同。

做酸奶用什么菌种最好

2，用酸奶机自制酸奶什么菌粉好

川秀
川秀牌，自己去淘宝看销量。什么叫唯一
推荐益菌加酸奶菌粉，理由：目前国内唯一通过QS质量认证！

用酸奶机自制酸奶什么菌粉好

3，请问做酸奶选什么菌种比较好

保加利亚乳杆菌，干酪乳杆菌，嗜热链球菌等，不是种类越多越好
简爱lgg益生菌酸奶，这个菌种就比较特别，国内引进的很少，因为成本比较高大多数奶制品企业都没发展起来。

请问做酸奶选什么菌种比较好

4，用酸奶机做酸奶哪种乳酸菌比较好啊

都差不多，大多含有四种基本乳酸菌！不过不要选择盒装的酸奶，尽量选原味的，时间比较重要，冬天时间要发酵长一些！
家家乐乳酸菌种比较好.正规厂家生产,证书齐全,质量可靠,口味非常好. 价格适中,有四种规格,都很实惠. 我全职做酸奶,可以教会你做酸奶的方法,酸奶的妙用等等. 如果有兴趣,加我球球四和三和八和九和二和九和八和八和五,去掉所有和字,我们一起探讨.

5，做酸奶用乳酸菌好还是用双歧杆菌好

说实话，这两个都是可以的哈，楼主说要腹泻时因为，在发酵过程中，因为双歧杆菌在发酵中有两个发酵途径，它不光发酵产生乳酸，还产生乙酸，其实就是我们说的醋酸。发酵出来的产品酸度更高，但是发酵更彻底，能够分解的蛋白质更多。吸收其实相对要好一点~~~ 但是双歧杆菌发酵因为酸度高，不适合肠胃比较敏感的朋友，肯定会拉肚子，囧！！！ 乳酸杆菌比较温和，只产生乳酸，而且，能够耐受的酸度要小一些，所以，一般都可以吃的，不会产生不良反应啦~~~ 看楼主自己选择了哦！！他们两个各有各的好~不过楼主是家里自己做的话，比较建议用乳酸杆菌，比较好控制哈！双歧杆菌因为发酵有两个方向，对发酵条件的要求会多一点~~~

6，自己用酸奶机做酸奶用什么菌种好

惠思乐酸奶粉，我一直在吃这个牌子的酸奶粉，自己发酵做酸奶，新鲜营养健康
直接用酸奶做。我在商场卖过酸奶机，十多年前了，很了解这个东西。大概1:8就可以。
一、可能方法一： 将牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。 需提醒您的是： 1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。 2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。 3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。 二、可能方法二： 非常简单的，而且只要严格按照我的步骤做，除非原来的牛奶或者酸奶有问题，否则不可能失败的。 现在外面的酸奶，加这么多乱七八糟的东西，甚至有用啊巴斯甜的，多可怕啊；还是自己安全一点。 工具和原材料： 1、酸奶种子一瓶（可以用万家宝的原味的，虽然比较贵，但是据说它的菌种比较好；其他的没有试过。无论用什么酸奶作种子，一定要原味的），纯牛奶750－1000ml，根据你准备的容器大小，随意（一瓶125ml的万家宝酸奶，最多可以一次做2kg）。 2、广口瓶一个（消毒） 3、搅拌棍一根（消毒） 4、水桶一只 5、保温材料（一个海绵枕头，或者其他什么的，没有，就用两块浴巾也可以。） 6、填充材料一件（浴巾一块） 7、保鲜袋一个或者保鲜膜一张 8、热水袋一个 制作过程： 1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。 2、把纯牛奶在热水，（袋装的，只要温热就可以了，70－80度；如果是1kg装 的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右（有利于乳酸菌生长）。 3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子（我用的是雀巢400g的一个大广口瓶，一次可以做750ml），沸水消毒；搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些热水，备用。 4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶），倒入广口瓶。打开酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶种子（750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶），用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口 5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满，盖上盖子，压上重物。 6、等待6个小时 7、拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功 上面两种是家庭里的制作方法。 三、工业方法三： 工业化的生产，是按将牛奶煮沸，放入乳酸菌发酵而成的。当然，还有一些别的添加剂了。
川秀有5种菌和7种菌两种，我喜欢7种菌

文章TAG：酸奶机用什么菌好  做酸奶用什么菌种最好  
下一篇