海带的做法，海带有哪些简单又好吃的做法

本文目录一览

1，海带有哪些简单又好吃的做法
2，海带的10种做法
3，海带都有哪些做法
4，海带最好吃的10种做法
5，海带的做法
6，怎么才能把海带烧的色香味聚全
7，海带怎么做好吃

1，海带有哪些简单又好吃的做法

炝海带丝配料: 水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片(HaoChi123.com) 操作: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。(HaoChi123.com)酥海带配料: 水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。(HaoChi123.com) 特色：海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。(HaoChi123.com) 操作: 1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。≮烹饪关键≯砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。(HaoChi123.com海带绿豆粥配料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉各适量、芹菜末少许(HaoChi123.com) 特色：清热解毒、退火气。(HaoChi123.com) 操作: 1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。

凉拌~ 先把海带烧熟，再放入适当的腌辣椒，再放入点香菜再倒酱油，放适当的盐，味精，糖会吃的人可以再放一点醋。

海带有哪些简单又好吃的做法

2，海带的10种做法

　　海带口感柔韧爽滑，营养丰富，制作方法简单多样，具体海带怎么做好吃呢？下面我为你介绍10种海带的做法。　　1.凉拌海带的做法　　食材　　海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。　　做法　　1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒; 　　2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水; 　　3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了! 　　2.海带烧肉的做法　　食材　　小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水。　　做法　　1、将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。　　2、五花肉成块，洗净控干水。　　3、锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。　　4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。　　5、加入海带结，继续炖20分钟即可。　　3.炝拌鸡丝海带的做法　　食材　　鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒。　　做法　　1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。　　2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。　　3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥。　　4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。　　5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。　　6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。　　4.辣炒海带丝的做法　　食材　　海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精。　　做法　　1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。　　2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好加多加少都可以)。　　3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。　　4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。　　5.蚝油肉丝海带的做法　　食材　　海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋。　　做法　　1、海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用。　　2、热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水。　　3、放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。　　6.海带丝腊味蒸带鱼的做法　　食材　　冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖。　　做法　　1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀。　　2、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝;将带鱼放在海带丝上，整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。　　7.海带排骨汤的做法　　食材　　排骨300克、海带200克、姜30克、调料盐1大匙。　　做法　　1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。　　2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。　　3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。　　4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。　　8.海带豆腐汤的做法　　食材　　海带、豆腐、鸡蛋、盐、黑胡椒粉。　　做法　　1、准备主角登场。　　2、取容器泡发海带咯，请记得一定适量哈，海带泡发后的量你会意想不到哦! 　　3、豆腐切成2厘米厚的方块，自己把握厚薄度!主要好入味就成。　　4、打鸡蛋，屌丝木有打蛋器只能传统打法，顺时针搅拌至此状!让蛋白蛋黄充分溶解。　　5、起锅：热锅下油，我喜欢玉米油!油热后下打好的鸡蛋液(注意鸡蛋液不要给盐)。　　6、倒入开水煮沸3-4分钟熬高汤。　　7、依次放入海带、豆腐煮开后;加适量盐及蒜瓣再煮5分钟让食材入味　　8、起锅前撒点胡椒粉(由于不吃鸡精、味精只用了盐及胡椒作为调料)，喜欢葱还可撒点葱末。　　9.海带鸡蛋饼的做法　　食材　　海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉。　　做法　　1、海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出，海带切段，长短自定。香葱切碎，鸡蛋磕入碗内，放入海带、香葱、盐和胡椒粉，搅拌成鸡蛋液。　　2、不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平，一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后装盘也可切开食用。　　10.土豆烧海带的做法　　食材　　海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量。　　做法　　1、准备好主食材。　　2、海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。　　3、准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。　　4、油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油。　　5、炸制表面金黄捞出备用。　　6、锅中留底油，将肉末炒散至变色，下入葱、姜、蒜炒香。　　7、加入少许酱油入底味。　　8、将海带片入锅炒制。　　9、烹入酱油和料酒。　　10、冲入清水，水开后炖煮10分钟。　　11、10分钟后将过油的土豆片和胡萝卜片入锅中烧制，加入盐、糖调味，再略加翻炒即可。

海带的10种做法

3，海带都有哪些做法

做法和吃法太多了我推荐你一个当下最流行的吃法把海带煮熟放凉后用麻椒油和辣椒油拌了最好吃

炝海带丝配料: 水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片(HaoChi123.com) 操作: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。(HaoChi123.com)酥海带配料: 水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。(HaoChi123.com) 特色：海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。(HaoChi123.com) 操作: 1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。≮烹饪关键≯砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。(HaoChi123.com 海带绿豆粥配料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉各适量、芹菜末少许(HaoChi123.com) 特色：清热解毒、退火气。(HaoChi123.com) 操作: 1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。(HaoChi123.com 还有很多呢，你自己上这个网站看看吧。

海带汤，卤海带，凉拌海带丝，红烧海带节，火锅涮海带。

具体做法:请点击: http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-YuanLiao/308/

海带都有哪些做法

4，海带最好吃的10种做法

记得小时候过年过节的时候，每次炖排骨都会加入海带，那时候吃得津津有味。海带不但口感柔韧顺滑，它的营养价值也很高，含有碘和其他的微量元素。那么现在海带怎么做简单又好吃呢？下面我分享10款海带的做法，希望朋友们喜欢。海带最好吃的10种做法第1种：辣炒海带丝材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。做法 1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。 2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好加多加少都可以)。 3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。 4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。第2种：冬瓜排骨海带汤 1、排骨斩块洗干净，然后放入烧开的清水中 2、水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出 3、捞出后，用凉水冲洗几遍 4、锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片 5、盖上锅盖烧开后，加料酒，然后转小火烧四十分钟 6、冬瓜洗净切片，撒点盐，用前洗净盐，海带洗净切块 7、时间到，倒入冬瓜和海带 8、盖上盖子，大火烧开后转小火烧二十分钟 9、等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。第3种：黄豆炖海带 1.黄豆洗净，用温水提前一夜浸泡。 2.海带切丝，备用。也可以直接买海带丝，需要注意的是如果是干海带，需要提前炮发，如果是用盐腌的那种海带需要浸泡掉多余的盐分。 3.锅中热油，放入花椒、大料炒出香味，捞出花椒大料留底油。 4.放入泡好的黄豆翻炒，直到豆皮缩水微微焦黄。 5.放入泡好的海带，翻炒片刻。 6.倒入清水，没过海带即可，加入盐、酱油、糖、干辣椒提味。 7.炖煮15分钟，海带变软，汤汁收的差不多就可以了。第4种：炝拌鸡丝海带食材鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒。做法 1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。 2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。 3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥。 4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。 5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。 6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。第5种：凉拌海带材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水。做法： 1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒; 2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水; 3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了! 喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧。第6种：海带豆腐汤食材：海带、豆腐、鸡蛋、盐、黑胡椒粉。做法： 1、准备主角登场。 2、取容器泡发海带咯，请记得一定适量哈，海带泡发后的量你会意想不到哦! 3、豆腐切成2厘米厚的方块，自己把握厚薄度!主要好入味就成。 4、打鸡蛋，屌丝木有打蛋器只能传统打法，顺时针搅拌至此状!让蛋白蛋黄充分溶解。 5、起锅：热锅下油，我喜欢玉米油!油热后下打好的鸡蛋液(注意鸡蛋液不要给盐)。 6、倒入开水煮沸3-4分钟熬高汤。 7、依次放入海带、豆腐煮开后;加适量盐及蒜瓣再煮5分钟让食材入味 8、起锅前撒点胡椒粉(由于不吃鸡精、味精只用了盐及胡椒作为调料)，喜欢葱还可撒点葱末。第7种：海带丝炒肉末 1、海带泡发洗净切丝 2、猪里脊切肉末，用酱油、胡椒粉、盐腌一会 3、炒锅里放适量油，油热后放蒜末和姜末炒香 4、然后放腌好的肉末煸炒，肉末熟后盛出到碗里 5、炒锅里再放油，油热后放姜蒜末，炒香后放海带丝 6、略炒一会，加清水，让海带丝在锅里煮炒五至七分钟 7、加入炒好的肉末，进行翻炒 8、再加入葱花和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘。第8种：土豆烧海带食材：海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油、盐、肉末、葱、姜、料酒、白糖、酱油。做法： 1、准备好主食材。 2、海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。 3、准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。 4、油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油。 5、炸制表面金黄捞出备用。 6、锅中留底油，将肉末炒散至变色，下入葱、姜、蒜炒香。 7、加入少许酱油入底味。 8、将海带片入锅炒制。 9、烹入酱油和料酒。 10、冲入清水，水开后炖煮10分钟。 11、10分钟后将过油的土豆片和胡萝卜片入锅中烧制，加入盐、糖调味，再略加翻炒即可。第9种：海带结烧肉 1、肉洗净沥水，葱打结，姜切片 2、锅中放少许油，下肉，多煎会儿 3、肉肥油都煎出来，肉表面微焦黄，捞到高压锅里 4、放葱结、姜片、生抽、老抽、料酒、白糖、干辣椒 5、然后放海带结，盖上锅盖，大火 6、到高压锅上汽，继续三五分钟 7、打开锅盖，拌炒下，放适量盐调味 8、继续盖上锅盖，大火煮到上汽之后再三五分钟 9、关火，打开锅盖，开大火不断拌炒，最后撒葱花。第10种：海带蛤蜊豆腐汤 1.蛤蜊浸泡在清水中，加盐吐沙，洗净备用。 2.豆腐切块，备用。 3.海带切丝或片，备用。 4.锅中放入适量清水，放入姜丝、葱段，放入海带炖煮8-10分钟左右。 5.放入豆腐块炖煮2-3分钟。 6.最后放入蛤蜊，煮至开后，关火。 7.加盐、胡椒粉调味，出锅后撒葱花即可。海带的家常做法推荐油辣海带丝原料：深海小海带半根、胡萝卜1/4根、黄瓜1/2根、香葱1根做法： 1、小海带洗净浸泡，去除咸味儿，入沸水中焯熟后捞出沥干； 2、黄瓜、胡萝卜洗净备用； 3、大蒜用蒜臼细细捣成泥； 4、海带细细切成丝； 5、胡萝卜细细切成丝，入沸水中焯熟后捞出沥干； 6、黄瓜细细切成丝； 7、香葱细细切成丝； 8、所有丝丝放进大碗拌匀。 9、将蒜泥、辣椒油、酱油、枫糖浆、香醋、香油和盐，一起放进小碗，拌匀成调味汁。 10、将调味汁加入丝丝中。 11、拌匀即可。鸡肉海带馄饨原料：鸡脯肉200克、海带丝100克、馄饨皮300克、小虾皮50克做法： 1、将海带丝洗净，剁碎。 2、鸡脯肉洗净，剁碎；小虾皮洗净，沥干水分。 3、将做法1.2放入容器中，加入所有调料，拌成馅。 4、取馄炖皮，放入适量鸡肉海带馅。 5、然后卷起。 6、再对角捏紧，依次包好所有馄炖。 7、烧一锅开水（水中可加入适量小虾皮和紫菜，给馄炖增加口感），水开后，放入馄炖，用勺子背推动锅中馄炖，让水旋转，这样能让馄炖不粘连。 8、待水再次沸腾，加入适量冷水，反复此做法2次，馄炖即可出锅，盛出馄炖加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜末提香。海带鸡蛋饼原料：海带 100克、鸡蛋 2个、香葱 2棵、花生油1勺做法： 1、买来的海带丝冲洗后放锅内煮5分钟捞出。 2、海带切段，长短自定。香葱切碎。 3、鸡蛋磕入碗内。 4、放入海带、香葱、盐和胡椒粉。 5、搅拌成鸡蛋液。 6、不沾锅放油烧至八成热。 7、倒入鸡蛋液快速摊平。 8、一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后装盘也可切开食用。海带豆腐鲫鱼汤主料：鲫鱼适量海带适量豆腐适量香葱适量辅料：姜适量配料：精盐适量鸡精适量胡椒粉适量食用油适量做法： 1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。 2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。 3、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。 4、在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。 5、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。（依自己富余的时间来定） 6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右。 7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。 8、最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。海带红烧肉 1.五花肉洗净，切块，备用。 2.海带切大片，焯水备用。 3.锅中热少许油，放入五花肉翻炒，炒出多余的油脂并且表面微焦后捞出。 4.多余的油盛出，留少许底油，放入白砂糖，糖炒至焦糖色后放入五花肉翻炒。 5.加生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶翻炒几下，加入温水没过肉，煮开。 6.撇去表面浮沫，转中小火炖煮，直到肉软烂。 7.放入海带片炖煮，汤汁浓稠后加盐调味即可。海带紫菜瓜片汤主料:冬瓜200g海带50g紫菜10g 辅料: 橄榄油适量盐适量胡椒粉1g虾皮适量牛肉粉5g葱花适量香油少许做法: 1、准备好所有的食材，海带丝洗净。 2、炒锅倒油爆香葱花。 3、到入海带丝和冬瓜片翻炒片刻关火。 4、把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水，加入适量的虾皮。 5、加入大喜大牛肉粉。 6、煮开后加入紫菜。 7、继续煮上10分钟调入盐，胡椒粉。 8、淋入香油。 9、煮开关火。海带炖土豆 1.海带切片，备用。太咸的要提前泡去多余水分哦。 2.蒜切片，葱切葱花，备用。 3.土豆去皮，切厚片，冲去表面淀粉，沥水备用。 4.锅中热油，放入蒜片和葱花炒出香味。 5.放入土豆翻炒片刻，再放入海带翻炒。 6.加水没过海带，再放入少许五香粉和少许生抽，盖上盖子中火炖煮10分钟。 7.最后根据个人喜好加盐调味，收汁即可。海带丝腊味蒸带鱼食材：冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖。做法： 1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀。 2、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝;将带鱼放在海带丝上，整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

5，海带的做法

1、海带丝腊味蒸带鱼原料：冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖做法：1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；2. 料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。2、蚝油肉丝海带原料：海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋做法：1. 海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用；2. 热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水；3. 放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。3、海带花生煲猪蹄原料：猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水做法：1. 花生洗净泡涨，深海小海带泡去盐分，洗净，海带切成粗段备用，生姜切大块儿，香葱切碎备用；2. 猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟，捞出，冲洗干净，砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍，中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒，再次煮至沸腾；3. 转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟，再开小火煲10分钟，关火焖30分，用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带和花生，加入大枣，中小火慢煲；4. 煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味，少许糖提鲜，加入适量胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅。4、黄豆海带炖排骨原料：棒骨（筒子骨）、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆做法：1. 棒骨过开水去血渍。姜切成小块；2. 将棒骨，蒜瓣，姜块，豆豉，海带，黄豆一起放入高压锅中，放两勺盐，加入适量水，基本莫过海带，出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。

三鲜海带丝原料：熟瘦猪肉2kg，海带3kg，水发玉兰片5kg，精盐50g，味精100g，酱油1.5kg，醋100g，辣椒油lkg，姜100g，糖150g。制作方法：把海带浸泡除砂后洗净，切丝，用沸水漂烫5分钟，放入冷水中投凉取出，沥干水分后装入容器，把肉，玉兰片，姜等切成丝和各种调料一起拌入海带即可。海带松原料：海带5kg，精盐25g，酱油0.2g，白糖0.5kg，白醋20g，味精20g，生油800g制作方法：将海带用温水泡透，除砂洗净，切成40mm左右长的细丝，放入七成熟的油锅内炸约一分钟，见海带丝漂起速用漏勺捞出沥油，不要把海带丝炸焦，夹层锅内，加入0.8kg熟油，然后添加精盐、酱油、白糖、醋、凉水少许，用蒸汽煮沸，再把炸过的海带丝入锅蒸煮十分钟，下味精，出锅凉透后抖松即成。糖醋海带原料：海带5kg，白糖5kg，醋2kg。制作方法：将海带用清水浸泡洗净，捞出挖干，划去黄边白梢，切成块状，放入开水中漂烫3分钟，冷却、除水。将糖、醋、水混合在夹层锅内一起煮沸，将其冷却后灌入缸内，第二天翻缸一次即为成品。

6，怎么才能把海带烧的色香味聚全

请输入你的答案...酥烧海带卷原料：发好的海带500克猪肥膘肉150克火腿150克姜片30克　蒜片30克葱节50克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油各适量　食用碱少许　大白菜叶数张制法： 1.海带反复洗净，切成15厘米长、8厘米宽的块；猪肥膘肉、火腿均切6厘米长、0.5厘米见方的条；精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、香油、食用碱入碗，调匀成味汁。 2.取一块海带放在案板上铺开，再在海带上横着放一根肥膘肉条和一根火腿条，然后裹起成卷，并用棉线捆住，即成酥烧海带卷生坯，依法逐一制完。　 3.取砂锅一个，先在锅底垫几块猪骨（防止煳锅），再一层层地码上酥烧海带卷生坯。码完第一层时，铺上姜片；码完第二层时，铺上蒜片；码完第三层时，铺上葱节；码完第四层时，淋入味汁。最后盖上大白菜叶，并注入清水（以淹没海带卷为度），盖上锅盖。 4.将砂锅置于灶上，先用大火烧开，再改用小火焖烧至海带酥烂且汤汁快干时，将锅离火，晾凉后将海带卷取出，拆开棉线切为短节，即可装盘上桌。注意： 1.制作酥烧海带卷时，可以放入食用碱，但也可以不放，不过未放碱烧制的时间比较长。 2.焖烧海带卷时，如果锅中的汤汁中途烧干了，应及时加入清水，以免将砂锅烧坏. 紫菜海带汤　　[原料]紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。　　[制法]将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。　　[特点]清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。　　[功效]紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。　　海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维一素C，维生素P，并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。其味咸、性寒，有消痰、软坚、利水作用。主治瘿瘤（甲状腺肿大）、瘰疬（淋巴结核）、水肿等。还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显著，被人们称之为"海中蔬菜"。　　此二主料，辅以利水减肥有显效的冬瓜皮、西瓜皮，组成紫菜海带汤，如能常饮食，淡利水湿，去脂减肥。体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显著。怪味海带　　原料：海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。　　做法：将海带浸泡一夜，洗净切丝。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要，放入海带焖至汁尽，海带酥烂，起锅晾干食用。炝海带丝水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片。将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。常吃海带降血糖　　坚持药物和海带同时吃，一个月后，血糖得到控制。如果几天不吃海带，血糖又上升。常吃海带可降血糖。　　凉拌海带的做法：先用温水将海带洗净，再用凉水发泡，等粘液泡掉后，放进开水里焯一下，捞起来放点蒜末、米醋、麻油等即可食用。海带炖鸭主料：净鸭1500克。配料：净海带400克。调料：精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。制作：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。营养食疗：海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。油泼海带肉饼主料：海带、瘦猪肉馅配料：葱、姜、香菜、干红辣椒、肥猪膘肉调料：盐、味精、葱姜油、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油制作方法： 1．海带烫好洗净，焖烂切丝剁末，瘦猪肉馅加葱、姜末剁细，肥肉切小丁，葱、姜、干红辣椒剁丝、香菜切段备用。 2．取盆放入剁细的肉馅、肥肉丁、海带末、盐、味精、鸡蛋，搅匀成馅。 3、生抽、老抽、蚝油、白糖、汤、鸡精调成混合汁。 4．搅匀的馅做成直径5厘米，厚2．5厘米的饼，煎熟或蒸熟摆在盘中，浇上混合汁，撒上葱姜末等，泼上烧热的葱姜油即可。海带变软法窍门一：碱煮法需要原料：食用碱因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意。在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了。窍门二：湿蒸法清洗时一定要把上面的盐渍全部清洗干净。半个小时后，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。浸泡的时间为12小时左右，也就是一整夜的时间。

将水发海带,青红辣椒均切为细丝!锅上火添油,下葱蒜姜末炒香,加上述三丝旺火快炒,加盐,糖,鸡精少许,点香油出锅!色为三色,香味浓郁,爽口!赶快试试吧,记得加分哟

做汤好。

7，海带怎么做好吃

炖炒都可以的炖排骨爆炒。不懂的话可以到淘宝上面搜索伟戈海带有教你怎么做的

海带的营养价值很高。它含丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等等，海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能。下面是海带的做法大全：海带烩鸡柳原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉做法： 1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。 2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。海带肉冻用料：海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量做法：将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。吃法：吃时切成条佐饭食之功效：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。紫菜海带汤原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。制法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。特点：清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。功效：紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。红焖萝卜海带原料：海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。做法：将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。功效：利水，消气，减肥。海带炒裙带菜原料：粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。制法： 1、粉条焯一下切成易吃长度。 2、锅里放油加热，强火翻炒粉条。 3、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱，炒出味来，加盐、胡椒调味。 4、盛入器皿中，加上茅菜和红柿子椒。凉拌三丝用料：瘦猪肉三两，干海带二两，干粉丝二两，花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。制法： 1、把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。 2、再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一起码放盘内。 3、而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。 4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。凉拌海带丝原料：海带300克做法： 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）功效：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。炝海带丝原料：水海带一斤五两精盐五钱椒油五钱青菜三棵醋三钱葱丝一钱姜三片制法：将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。特点：丝长味香，别有风味。海带拌粉丝原料：水发海带三两青菜叶三棵水粉丝二两醋三钱酱油五钱味精十粒精盐三钱葱花二钱姜末一钱香油一钱蒜三瓣捣泥制法：将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。特点：丝长味香，色彩喜人。海带炖豆腐原料：豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。制法： 1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。 2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。特点：滑润鲜香，有油而不腻。功效：此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。凉拌海带丝方法1 原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。做法: 1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。方法2 主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。 2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。 3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。方法3 主料:海带丝调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油制作要点：选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝

海带冬瓜炖排骨不错的

拿来炖鸭好吃，你还可以拿来凉拌也行】

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