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1，蛤蜊怎么做最好

炖蛋

蛤蜊怎么做最好

2，蛤蜊的做法有哪些

一、蛤蜊丝瓜蛤蜊丝瓜主要以蛤蜊、丝瓜为材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、蛤蜊清洗干净，丝瓜去皮洗净切条，葱切段，姜切丝2、烧一锅水，放入蛤蜊焯熟，捞出备用3、炒锅烧热倒入油，爆香葱段、姜丝，放入丝瓜翻炒4、放进蛤蜊，添加盐、鸡粉、糖翻炒5、倒入适量清水煮开6、加入水淀粉勾芡，煮熟即可蛤蜊丝瓜是一道十分常见的菜品，制作程序并不复杂。二、辣炒花蛤辣炒花蛤主要以蛤蜊为材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、花蛤清洗干净，葱切段，姜切丝，蒜切片，红干辣椒切段2、锅内倒水烧开，放入花蛤焯熟，捞出清洗干净3、炒锅烧热倒入食用油，放入红干辣椒炒香4、添加豆瓣酱、豆豉翻炒5、加入切好的葱姜蒜爆香6、放入花蛤炒匀，添加料酒、生抽、白糖，加入少许水焖煮7、煮至熟后，撒上香菜翻炒片刻即可辣炒花蛤制作过程非常简单，很容易上手。

蛤蜊的做法有哪些

3，蛤蜊怎样做才好吃

蛤蜊的吃法很多的！是我们南通的特产！介绍个最简单的！蛤蜊炒藕片，味道很鲜的！ 把蛤蜊肉洗干净，放在碗中。倒入黄酒、盐、葱末、姜末。 锅子烧热放少许的油，然后直接把蛤蜊倒进去炒一下，熟了先盛出来！ 然后把锅洗干净，炒藕片，半熟的时候把预先炒好的蛤蜊放进去，等藕片熟了为止，最后放点味精。就OK拉
日式口味的“酒蒸蛤蜊”好好吃哦！！！做法即简单又很好吃，蛤蜊洗干净，放在可以微波的器皿里，加入盐巴及少许味精，加入两调羹的酒酿，倒入水，水位刚刚可以半没过蛤蜊，撒上一些葱花，放入微波炉内，高火3分钟！OK！！！！这样做出来的蛤蜊即有自身的鲜味还带有一丝丝淡淡的清酒香，味道好极了！在福州这里的日式料理店很受欢迎哦！
蛤蜊炖蛋 超好吃
个人比较喜欢吃炒的，基本的葱姜蒜再配上苏紫叶调味，喜欢辣的可以一起做 还有就是蛤蜊肉鸡蛋粉丝小白菜一起炒，味道也很鲜美
蛤蜊蒸蛋（蛋先打碎，然后蛤蜊放在一起蒸）
煮汤

蛤蜊怎样做才好吃

4，蛤蜊具体做法有哪些怎么做好吃

蛤蜊是我们日常生活中很常见的食材，味道很鲜甜，肉质也很不错。蛤蜊的营养成分也是很丰富的，它含有碳水化合物、维生素、钠、钾、铁、镁、钙、烟酸等多种对人体有益的营养成分蛤蜊的做法众多，但都很简单，不算困难繁琐，动手制作一两次就可以熟练掌握下面我分享一下蛤蜊的做法，希望对您有所帮助！【炒蛤蜊】大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，蛤蜊用清水冲洗几遍，然后放入盆中，撒上一些食盐，倒入清水，然后泡个一会，让蛤蜊将沙都吐干净，蛤蜊吐好沙后再用水冲一遍，冲好后沥干水分备用锅中倒油，将油烧热后放入葱花和生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入沥干水分的蛤蜊，大火翻炒几下，倒入一些料酒和少许酱油，将蛤蜊翻炒至开口了，再放入一小撮白砂糖，放入蒜末，翻炒均匀，炒出香味后即可出锅摆盘【蛤蜊鸡蛋羹】葱切葱花切段，生姜切片，蛤蜊洗净后放入盐水中吐沙锅中倒水，放入葱段和生姜片，将水烧开后倒入料酒，将吐好沙的蛤蜊放入锅中，将蛤蜊煮熟，煮得蛤蜊开口后捞出沥干水分碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散后倒入温水，温水是鸡蛋液的1.5倍左右，放入一些食盐，然后将其搅拌均匀，将蛤蜊放入碗中蒸锅中倒水，将碗放在帘屉上，开火蒸，蒸锅烧至上气后蒸七八分钟，然后关火，再焖两分钟后取出，撒上一些葱花，在淋上一些酱油即可【蛤蜊冬瓜汤】香菜切末，生姜切丝，冬瓜削皮切片，蛤蜊放入盐水中吐沙备用锅中倒水，放入生姜丝，将水烧开后放入蛤蜊，再倒上料酒，煮一两分钟后，放入冬瓜片，将食材煮熟后，在放入一些食盐调味，就可以关火出锅了，然后再撒上一些香菜段点缀一下即可简单的蛤蜊冬瓜汤就做好了，大家可以尝试制作一下大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

5，干蛤蜊肉怎么做好吃

孜然辣蛤蜊肉 主料：蛤蜊300克调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。 答案补充 炖蛤蜊肉粒的制作材料：　　主料：蛤蜊1000克　　辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克　　调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克　　炖蛤蜊肉粒的做法：　　1. 将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净；　　2. 挑拣大小一致的蛤蜊壳洗净，两片壳中间要连着，擦干水分，壳里撒上干淀粉备用；　　3. 分别将葱、姜切碎末备用；　　4. 将猪肥肉和猪瘦肉分别切小丁，用刀反复斩成细粒状，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉和蛤蜊肉搅匀；　　5. 分别装在蛤蜊壳内，蛤蜊口上用湿淀粉抹平；　　6. 将装好的蛤蜊壳下入热油锅中稍炸一下捞出，顺序码在炖锅内，加入料酒、精盐和高汤（200克），对好颜色，置旺火上烧沸后改用小火炖至熟透味即可
做汤吧，因为干蛤蜊食晒干的，要先泡，如果炒这吃会比较硬
做蛤蜊汤、哈蜊粥，事先泡透洗干净。

6，有谁知道蛤蜊的烹饪法

辣拌蛤蜊 材料1。蛤蜊 2。蒜茸、姜茸、洋葱末 （各一小碗），葱段少许 3。调味料：韩式辣椒粉，鱼露，糖，快速面调味包（或者鸡精粉） 4。新高梨半颗，磨成梨茸 做法1。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉； 2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了） 3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中； 4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用 蛤蜊蒸蛋 材料蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花 做法1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。 2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜，这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好! 3.蒸：水烧开，放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油，洒上葱花，也可蒸前先加麻油 葡萄牙香肠蛤蜊 材料蛤蜊350克，洗净，新鲜香肠675克，随意切块，大洋葱1个，切成细的楔形（三角形），罐装切好的西红柿400克，白葡萄酒450毫升，橄榄油4汤匙 做法1.将蛤蜊在水槽中洗净，扔掉已经开壳的蛤。 2.把洗净的蛤放入一个带有紧盖的汤锅中， 加入香肠、洋葱、西红柿和葡萄酒。盖上盖后转至高火蒸到蛤壳打开为止。记得时常摇晃汤锅，以保证热度的均衡。 3.在煮好的蛤上浇些橄榄油。将蛤平均分到各个汤碗中，剩余的汁液倒入另外的碗中蘸着用。 微波烤蛤蜊 材料蛤蜊500克，香菜末、盐各适量。 做法1、将蛤蜊去泥沙，空壳洗净，泡盐水吐泥沙，再洗净备用。 2、将蛤蜊放入碗内，撒上少许盐，加少许清水。 3、将蛤蜊放入微波炉内，加热3分钟，待蛤蜊壳张开口即好，取出装盘，撒上香菜末即可食用。
清凉草莓汁的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品 清凉草莓汁的制作材料：主料：鲜草莓,柠檬2个,白糖,醪糟,橙子,酸奶,蜂蜜,猕猴桃 清凉草莓汁的特色：酸甜适口。 教您清凉草莓汁怎么做，如何做清凉草莓汁才好吃烹制方法1： 1、将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块； 2、将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里； 3、将打好的水果浆放进微波炉容器中加热3-5分钟取出晾凉放到冰箱中，喝时用凉开水或矿泉水饮用。 烹制方法2： 1、将橙子去皮取肉切成小丁，猕猴桃去皮后也切成小丁； 2、将草莓、酸奶、蜂蜜一起放进搅拌机里打成浆，取出待用； 3、取一个透明的玻璃杯，先将橙子和猕猴桃丁放进去，再倒进草莓汁即可。

7，蛤蜊怎么吃

1. 蛤 蜊 氽 鲫 鱼 制法： 1.在鲫鱼背脊肉丰厚处，从头到尾两面各直欹1刀，刀深至骨。 2.炒锅置旺火上烧热，用油划锅后，下猪油至110度左右时，将鱼在沸水中稍烫，即放入锅略煎，迅速翻身，加入绍酒、葱结、姜块、奶汤，盖好锅盖，在旺火烧5分钟左右，取出鱼 ，装入品锅，汤汁用细筛过滤后倒入品锅。 3.在烧鱼的同时，将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，放在鱼的两边，围上熟绿蔬菜，淋上鸡油即成。上桌时带姜末醋1碟。 特点：此菜河、海鲜合一，汁浓白，肉鲜嫩，汤鲜味美，营养丰富，风味别致，是颇受食者珍爱的滋补佳品，为杭州的传统名菜。 原料： 净鲫鱼 1条 蛤蜊 20只 绿蔬菜 25克 姜块 1块 精盐 2克 味精 5克 姜末醋 1碟 葱结 25克 绍酒 25毫升 熟鸡油 10毫升 熟猪油 50毫升 奶汤 1250毫升 2. 辣炒蛤蜊 (1)韩国辣酱蛤蜊 主料：红岛蛤蜊 辅料：油、葱、姜、香菜、红辣椒。注意了，还有一味：韩国辣酱两汤勺（青岛生产，方形塑料盒包装，东泰佳世客有售），这是此菜作出新意的关键所在！ 做法：1.油炒红辣椒、姜、葱出香味，倒入蛤蜊，大火炒。2.六成熟后，放入韩国辣酱和少许开水，炒熟加入香菜装盘即可。 要点：韩国辣酱不能开始放，否则容易粘锅；也不能最后放，否则味道不能完全浸入。 (2) 生抽辣蛤蜊 主辅料基本同上，惟一的不同是把韩国辣酱换成生抽。 做法：1.同上。 2.八成熟后点入开水，炒熟加入生抽、香菜装盘即可。 要点：生抽一定要在出锅前加入 3. 葱香蛤蜊 喜欢吃蛤蜊，怎么吃也不厌，上次是辣炒，这次用葱油，变着花样的做! 蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落 用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁 汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟 取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。 4. 懒人菜--蛤蜊丝瓜 材料：丝瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。 做法： 1).丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀； 2).嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒； 3).将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。 懒人妙招： a．用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘； b．可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成； c．切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。

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