店铺装修厨房注意什么，餐饮店的厨房装修注意事项

1，餐饮店的厨房装修注意事项

1.烟感、喷淋、燃气切断器、灭火器2.装修时对于所有的灯具和电路必须使用防火，暗盒内要有石棉垫

一是在大量应用新材料、新设备的同时，如何使餐饮更有鲜明的个性和地域特色，特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统，展现不同地域和民族的文化多样性。二是在追求高舒适度的同时，必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。三是如何在解决基本功能，提供周全、方便、安全、优质服务的同时，创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气，视觉的冲击会造成审美疲劳，豪华装修并不能代表品位就高。四是在室内设计和装饰风格的把握上，如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区，更多地展示传承、原创、理性和简约之美。五是餐厅中厕所安排位置及方式都显得尤为重要，在格局上的安排若无法避开，也可运用装修小技巧，尽量化解冲煞。如同餐厅位于厕所下方一样，都将使其秽气直冲人体，使人食不知味。这时可以将厕所的门与墙面规划为一体，作为隐藏式的暗门处理，让用餐时不感觉是厕所位置。若餐厅与厕所间的距离足够，可于两者间作一活动式隔屏，不影响用餐气氛。六是如何更好地体现以人为本，功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。现在有些餐饮像迷宫一样，没有体现以人为本的基本理念。

餐饮店的厨房装修注意事项

2，饭店厨房装修注意哪些细节

一、面积分配合理在厨房装修之前，就需要考虑清楚厨房需要摆放多少炉灶或者其他设备，厨房面积的分配要合理，设施配备要恰当，投资费用就可以节省，而不是盲目的追求面积大、设备数量多。但也要避免厨房面积过小，设备不足的情况，不然还需要追加投资来满足生产需要。二、插座预留要给厨房各种设备安排和预留出足够的电源插座。防火、耐热是厨房装修选材必须考虑的安全因素。千万注意不要将电源插座随意安置在没有经过防火处理的木质橱柜上，以免造成火灾。三、排风通畅无论采用什么样的排风设备，最重要的是使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。排出去的空气量，要大于补充进入厨房的新风量，要保证所有烟气尽量不要在厨房区域弥漫和滞留，保持厨房空气的新鲜，使厨房内的油烟不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。四、地板选材不要在设计厨房地面的时候节省成本而选择普通瓷砖。普通瓷砖既不防滑又不吸水，会严重影响工作效率。所以，在厨房地板瓷砖的选材上一定要谨慎，在没有找到心仪的实用防滑地砖前，可以使用红砖。五、灯光充足厨房的灯光不需要要像餐厅一样豪华典雅、布局美观，但也不可随意设计。主要是灯光充足，以便看清菜肴色泽，避免混入其他原料，追求细致的刀工和防止刀伤。同时要避免灯光阴影，不宜使用射灯。六、水槽与排水设计厨房在设计的时候要充分考虑到原料的化冻、冲洗问题，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽量在合适的位置设置水槽，让厨师使用的时候不需要跑太远，污水的排放也要方便，做到干爽、洁净，而不是臭气熏天。七、防火设备厨房是一个容易引发火灾的场所，房内的燃气、油的泄露，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累油污都会一不小心引起火灾。所以，厨房必须装有消防设施。餐厅厨房的装修注意事项有很多，以上只是替大家总结了常见的几个方面。在厨房装修上用心，以后可以帮你省下不少麻烦。

饭店厨房装修注意哪些细节

3，新手开店厨房装修注意事项有哪些

1、橱柜不是越多越好橱柜是从来放置餐具厨具的储物柜，多设置一些自然储物功能也强大一些，然而一些人惟恐以后厨房的存储空间不够，所以喜欢选择柜体较多的橱柜，却完全没有考虑厨房空间的问题。其实橱柜的选择不在于多多益善，而应该合理有效。过多的橱柜不但占去了部分活动区域，而且使厨房显得沉重压抑。2、使用单一照明光源如果你的厨房只有一个光源，那么相信你曾有过这样的尴尬，在吸顶灯的照射下淘米，即使眼睛瞪大了，也难免有几粒坏米被漏掉。所以，现代厨房的灯光设计分为两个层面，除了对整个厨房的照明，在洗涤区和操作台也要增设橱柜专用射灯。这类射灯光线适度，开关方便，让你的眼睛得到解放。3、注重五金配件在各类家具中，橱柜应该算是使用频率最高的了。而五金配件的好坏，直接决定着橱柜的品质及使用寿命。因此，在定制橱柜时，为了省钱而采用质量不好产品的做法实不可取。在选择橱柜时，不妨首先看一看它所使用的五金件品牌，尽量选择档次较高的五金产品。4、烟机不宜离灶台过近为增强抽油烟机的功能，不少人认为抽油烟机离灶台越近越好。其实，抽油烟机的有效距离通常是80厘米，在此范围内抽烟效果相差无几。因此抽油烟机可在此基础上依主人身高来安置。烟机的高度通常是80厘米左右，不宜过高或过低。5、需考虑日后清洁难度表面凹凸不平的瓷砖若不勤擦勤洗，时间一久，油垢就会粘附在缝隙和微孔中难以去除，从而影响厨房的清洁和美观。因此在挑选诸如瓷砖、铝扣板吊顶、艺术造型门时，应以表面平坦、光滑为佳。

自己找个做那个行业的人，然后说你店面要装修成什么样子，你说给对方听对方会给你建议的！一般找那样的人卖装修材料的地方能找到的~！至于买什么材料师傅会告诉你怎么买的！

新手开店厨房装修注意事项有哪些

4，厨房装修需要注意什么事项

　　很多人在进行家装时只根据自己的喜欢盲目的追赶潮流，却忽视了厨房装修注意事项，在进行厨房装修时有很多小细节都是值得我们引起重视的，那厨房装修注意事项都有哪些，要怎样正确进行厨房装修呢?下面就让我们去了解一下厨房装修的注意事项吧! 　　厨房装修注意事项一：厨房面积　　在对厨房时行装修时，我们应事先考虑好厨房使用面积，不能过大也不能过小，太大了无疑是浪费，而如果太小的话就会显得厨房很乱、很挤，因此厨房面积要适中，还要保证厨房能进行良好的通风。　　厨房装修注意事项二：灯具　　厨房是我们做饭炒菜的地方，因此在对厨房灯具的选择上我们应选用具有防水、防雾功能的灯具，并且在线路接头处要用防水的绝缘胶布进行认真处理，以免给我们带来安全隐患，不仅如此，厨房的灯光应分为两个层次，一个是对洗菜等准备工作照明，另一个用来对整个厨房进行照明。　　厨房装修注意事项三：收纳　　厨房内东西繁多，那在对厨房进行装修时就要充分合理的利用厨房的每个地方，将锅、碗、瓢、盆等各种东西放在合适的位置，这样不仅厨房内的东西摆放整洁，整个厨房看上去也更加美观。　　厨房装修注意事项四：插座　　厨房里都会有各种电器，因此插座也是厨房内必不可以的，那在进行选择时防火、耐热是我们首要考虑的因素，并且不能将插头随意放在没有经过安全处理的.木质橱柜上，避免短路打火而引起火灾。　　厨房装修注意事项五：慎用木质品　　如果你的厨房没有不能进行良好的勇气或者没有完善的换风系统，那么建议你在厨房中最好不要选择木质品，否则厨房内的水汽长期积在木质地板或者墙面上，就会导致地板或者墙面开裂甚至腐烂。　　总结：想要好的居家生活享受，那么好的厨房环境最为重要，因此在进行厨房装修前，还是要先了解一下厨房装修注意事项，不仅能使自己的厨房装修更加完美，也避免了以后的各种麻烦哦!

5，餐厅厨房装修注意事项都有哪些

第一，注重使用便捷科学。厨房的使用面积要适中，还要保证厨房空间的自然采光和合理通风。平面布局要尽量保证活动方便、快捷。其次，要给厨房各种电器安排或预留出安放之地，并在适当的位置安排电源插座。装修整体方案要充分考虑厨室工作的规律，让“主厨”有一个舒心、便捷的工作环境。第二，材料选择。防火、耐热是厨房装修选材必须考虑的安全因素。千万不可将电源插座随意置于没经过防火处理的木质橱柜上，以免短路打火造成不测。此外，要在地面上设置地漏，并把落地台柜的接地部位设计为不怕湿水的材料，以避免引水管跑水而引发橱柜受潮变形。第三，收纳带来整洁。厨房的功能决定了它是居家环境最易“脏、乱、差”的地方。如何让厨房美观整洁，是厨房装修的除功能便捷以外的另一重要工作。要充分利用空间，利用台柜、吊柜等，给锅、碗、瓢、盆找一个相对妥善的收放空间，再把露明的管道隐藏起来，这样，杂乱无章就可变得井然有序。

厨房装修设计的注意事项都有哪些，第一要注意厨房插座的问题，要给厨房各种电器安排或预留出安放之地，并在适当的位置安排电源插座。防火、耐热是厨房装修选材必须考虑的安全因素。千万不可将电源插座随意置于没经过防火处理的木质橱柜上，以免短路打火造成不测。第二厨房装修设计的注意事项，厨房最好不做敞开式的，根据饮食习惯而定。有些家庭为了营造时尚气息，往往会把厨房做成敞开式的。这种敞开式厨房会带来两个问题：一是墙体的拆除。二是易使室内空气受污染。中国饮食以烹调为主，油烟味比较大，厨房敞开后，很容易使油烟飘入客厅及室内，腐蚀家中的彩电、冰箱等电器，形成污染源，即使用排风扇排风，也容易留下隐患。所以对于习惯中餐的家庭来说，我建议厨房做个推拉门比较合适。想了解更多关于厨房装修设计方面的问题可以关注tk装修设计论坛的厨房装修设计板块。

6，厨房装修有哪些注意事项

厨房装修有哪些注意事项　　厨房装修有哪些注意事项，很多人都是第一次进行装修，很多方面会不够细心，厨房是承载我们的一日三餐，装修情况复杂，稍微不加以注意，很容易就遇到坑。下面分享厨房装修有哪些注意事项　　厨房装修有哪些注意事项1 　　 1、厨房的安全保障　　首要考虑的就是安全，无论是吊柜的高度还是物品放置地方的设计都离不开安全的考虑，如果有老人和孩子，要考虑是否能够够得着，东西安装的是否牢固等。地板不能太滑，地砖一定要选择防滑的材质。厨房的电路一定要走暗线以防范火灾发生。　　 2、厨房的灯光设计　　厨房的灯光由两个部分组成，一个是对厨房整体的照明，另一个是对洗涤、备餐、操作说明。厨房装修时还需要仔细斟酌厨房灯的位置，需要考虑背光形成的影子等问题。一般情况下顶灯不可缺少，照亮必须，同时如果在吊柜上添加一盏小的照明灯将会是个不错的选择。　　 3、厨房的工作台　　工作台有着理想的高度，一般情况下在80-90CM左右，高了不舒服，低了弯腰更不舒服。在台面的选材上，可选用人造理石或天然石材，这两种材料都非常容易清洗，同时非常美观也能拼接的很好，在家庭中十分常用。　　 4、厨房的吊顶　　厨房装修吊顶一定要采用防水的铝扣板安装这样可以避免吊顶变的潮湿。厨房中尽量不要有夹缝，将吊柜直接接到天花板，吊顶最好不要太高，也不要太低。厨房吊顶内的管线多，除了灯具电线以外，有的还会设防火侦测烟雾设备、消防管线等，因此记得在吊顶留个维修孔，方便日后维修工作的进行。　　厨房装修有哪些注意事项2 　　材料选择　　先从灶台材料来看，有的家庭是选择直接用水泥砌整个灶台，这种情况下价位相对低一些。但是现在已经有了整体灶台，灶台全部都是使用金属加工而成，多数都是不锈钢产品，这类灶台价位会更高一些。灶台和橱柜链接在一起，也是金属材质。不过现在的橱柜还是以木质橱柜比较多一些。因为这种橱柜的`成本比较低。选择橱柜或者其他材料时必须注重产品质量，尤其要注意防火和耐热。　　厨房的地面不可忽视，地砖一定要选择防滑的材质，因为长期在厨房做菜，洗菜，很多时候地面上都会沾上很多水，一步注意就会摔倒，所以厨房地面装修做好防滑绝对不可忽视。　　灯光设置　　厨房的灯光应由两个部分组成，一个是对厨房整体的照明，另一个是对洗涤、备餐、操作说明。厨房的灯光必须是白色，不然影响颜色判断，毕淼灯光阴影，不能使用射灯。　　厨房的灯具宜采用防水灯具如防雾灯等，线路的接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理，以免水汽结露进入，造成短路，发生火灾。厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。　　电路设置　　厨房的电路需要注意，因为厨房天天用水用火，所以不能有明线外露，一定要走暗线以防范火灾发生。严禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。煤气管道到厨房。煤气热水器之间不要走明管，在墙上开个槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关要预先设计好。　　另外，厨房的电器越来越多，必须事先设计好各自的合理位置，并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一　　个插座。厨房里通常有的电器包括：冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等，应根据各自的功率，分别安装插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外，插座均需安装漏电保护装置。　　橱柜、灶台高度　　在设立台面时，应该按照不同的区域及家人身高来定制灶台和柜体的高度。　　橱柜的位置在做平面图的时候就应该在图上标注出来，因为橱柜的制作，需要花一些时间，这些准备工作都应该提前做好，避免装修时的麻烦。　　抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，最容易产生麻烦，所以最好和橱柜同时安装。选购吸油烟机等家居用品时中式的比欧式的吸力更强。　　厨房吊顶　　厨房的吊顶一定要采用防水的铝扣板安装这样可以避免吊顶变的潮湿。厨房中尽量不要有夹缝。将吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸气或油烟。吊顶最好不要太高，也不要太低，太低容易脏，太高不容易打扫。　　厨房地漏和水槽　　如有条件可在厨房中央地面控制地漏或水槽，以方面日后对厨房地面进行清洁，注意厨房地面应留有一定坡度。台面的材料很多，选择的时候不能单纯看价格和外观，需要全面考虑各种材料的优缺点，从使用角度出发，做出决定。不锈钢台面最常见，易于冲洗。耐火板实用，但在复杂形状加工方面有一定局限。　　空间布局　　对于普通家庭而言，厨房面积在10平米就可以了。厨房面积规划必须保证在厨房里做饭非常方便。同时，空间布局，采用一字形或L形一字形的厨房布局，给人简洁明快的感觉。L形空间设计是指厨房区域靠墙和转角设置，适合大多数厨房，尤其是中小型厨房。　　空间收纳　　由于厨房的使用空间有限，所以必须按照搭配规则和家人的使用习惯来进行合理的分配各区域的位置，考虑将冰箱、电饭煲、烤箱等电器嵌入橱柜内，这样能够有效利用空间。　　厨房里肯定要长期存放各种锅碗瓢盆。在规划厨房时一定要规划出来足够的收纳空间，让这些东西都可以收纳起来，不要所有东西都放在灶台上。这样一来厨房里各种厨卫用品也不至于总是有灰尘。　　厨房装修有哪些注意事项3 　　一、厨房装修细节：厨房的电路　　欧式厨房装修除了要注重风格和整体欧装风格统一外，电路问题是最需要考虑的，因为在内部当中不仅天天会用水用电，最重要的就是不能存在明线外露的情况。既然走暗线的话，必然需要注意防火灾的产生，不然后果上相当严重。　　二、厨房装修细节：厨房地面　　要知道厨房地面的装修千万不能忽视，很多朋友为了好看选择了木质地板或是瓷砖，然而我们都知道厨房是一个长时间进行洗菜、做菜的地方，这个时候很多水、油渍等会在厨房产生，如果欧式厨房装修不注重防滑的问题，那么对于老年人或是孩子来说，都有可能存在安全隐患问题。　　三、厨房装修细节：厨房的墙面　　现在很多年轻人喜欢追求开放式的厨房，但是却忘记了并非每个厨房墙面都可以拆，切记不能随意将厨房墙面进行拆改，容易造成分裂塌陷的现象还可能导致电路水路出现问题等情况。　　四、厨房装修细节：防水工程　　欧式厨房装修必须要注重防水工程，如果防水工程不到位的话，大家在长时间居住之后，漏水问题以及相关现象都层出不穷，尤其是针对卫生间和厨房，防水工程显得非常重要。　　五、厨房装修细节：厨房吊顶　　现在厨房吊顶往往都会选择防水的铝扣板这样的材质进行安装，因为厨房比较潮湿，这类材质有着防腐防潮的优势。厨房吊顶方面最好不要太过也不要过低，太低的话容易过脏，太高打扫起来十分不便利。

7，小吃店的厨房装修要注意什么

厨房装修要注意事项： 1. 操作平台要合适：在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身能起到决定性作用。当长时间地保持屈体向前20倾斜度时，将对操作者的腰部产生极大的负荷，日积月累，最后腰疼也将伴随而来。 2. 灯光分布合适：厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明；另一个则是对洗涤、准备、操作各区分别的局部照明。后者中洗涤与准备区，一般可以在吊柜下部布置射灯光源，并设置方便的开关装置。而在操作区中，充足的光线能使您在操作时更能掌握火候。 3. 厨房电器，合理分配：现在厨房面积大小比较适中，电器随之也进入了。可因每个人的不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，或者选用集成灶，让厨房更加宽敞舒适，使开启或使用起来更加流畅，以此提高厨房电器的烹饪效率。 4. 有效空间充分利用：厨房环境本来就是一个比较拥挤的区域，有效利用更多的空间就十分重要了。例如，吊柜与操作平台之间的间隙通常是可以利用起来的，放一些烹饪中所需的用具，还可以做成简易的卷帘门，避免小电器落灰尘。如食品加工机、烤面包机等。

整洁，卫生！最好以白色为主！

第一卫生·第二安全设施有没有易燃易爆的·第三光线等

首先是以干净简单为主，日常卫生维持好，不用太花哨，灯光一般用日光灯就好如果是甜品店，那么可以考虑，墙纸，彩灯，吧台等

注意不要让外面的人可以看到，就可以放心的吃了。

厨房墙面贴瓷砖，一砖到顶，水池要分开洗碗、洗菜、洗肉、洗手等要有标识。操作台要分：面案、菜案、肉案、生熟要分开并有标识，直接入口食品离地面10公分，不得随意放在地面上。

8，餐厅厨房装修要注意些什么

厨房采用开放式的装修设计虽然是非常好，可以将空间最大化的利用起来，避免厚厚的墙壁阻隔，室内的光线也能更足、更为明亮。但是开放式厨房有个最大的问题就是油烟，在烹饪的过程中产生的油烟是会通过开放式的设计遍布室内每一个角落，长期如此沙发、家具都可能布满油迹。因此开放式厨房装修时要能够多以留意。那么，开放式厨房装修该注意些什么?　　　什么是开放式厨房　　开放式厨房是指没有封闭的厨房，也就是厨房空间与餐厅合二为一或与客厅空间相邻而无任何门挡住的空间，形成了一个开放式的烹饪就餐空间。　　开放式厨房装修该注意下面几点：　　1、油烟问题　　油烟问题是很多家庭都会遇到的，这个很重要，不然对居家环境有很大的影响，因此最好选择一款好的油烟机，低吸式抽烟机比较好用。　　2、收纳问题　　随着新房入住时间越来越长，厨房用具想必也是越来越多，这时候收纳问题就来了。这种开放式厨房锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐自然不适合摆放在表面，这时候一个良好收纳功能的整体橱柜让你的厨房摆放有道。　　3、清洁问题　　开放式厨房在选材上最好以防滑防水易清洁的材质，切忌铺贴实木地板，实木地板一遇热气就容易变形，且缝隙容易沾上油污。另外厨具材质最好选择不易吸油烟的金属。　　4、电路安全问题　　电路安全问题一定要多考虑，我们的电路一定要远离燃气线路、电源线、网线等，水管要从地下连接。为了美观，厨房的电源插座最好隐藏在电器、橱柜的后面。　　5、照明问题　　有些为了节能，只是在厨房顶上装一个大灯，其实这样使用起来会有些不便，当遇到光线死角时，切菜就比较危险。最好是在吊柜下面、吊柜上、做饭的地方都安装上灯，这样不管什么角度都会有很好的光线。　　开放式厨房装修该注意些什么?综上所述，开放式厨房设计要注意的除了油烟问题外，在其他方面也需要多以留意，这样厨房装修出来的效果不仅仅好看，而且安全、实用。如果你不喜欢开放式厨房，那么在装修厨房的时候就没有必要特别做开放式的设计，封闭式的厨房也有自己的好处，只要用对好的风格来打造，厨房依然能够漂亮、美观。

9，厨房装修设计需要注意哪些问题

1、厨房装修的第一个原则是气电分离，有燃气的地方不能有插座开关，燃气热水器和燃气表要有足够的距离来保证用气安全。2、提前布局厨房电器和插座开关，想要把厨房的空间充分利用同时电器能够合理的使用避免不了插座的使用，这个时候最好找个专家指导一下，最好是选择个橱柜专家在改水电的时候把水电的位置确定好。3、合理的使用厨房的转角，厨房的转角柜子的空间利用要考虑到，尤其是周围有冰箱的时候一定要考虑冰箱的厚度是否影响柜门的开关，这是非常重要的。如果影响柜门的开关柜子的使用率大大降低。4、注意洗菜盆柜子的材质，由于菜盆经常接触水一定要考虑柜子的防水性能，防止时间长柜子发潮变形等问题，现在很多品牌橱柜都有相应的处理方法，需要自己各家对比。5、提高吊柜的使用率，吊柜是非常实用的放置一些不常用的杯子，干菜等，小物件，在厨房中使用率也是非常高的，合理的布局吊柜尽量增加吊柜的使用率再后期的使用当中会大大增加厨房的整洁度。6、厨房的菜盆个人建议一定要选择大品牌的水盆，在油污清理，防水珠渗漏，垃圾处理还有最重要的反味的问题上能够很好的处理。7、最后个人的建议是厨房橱柜的颜色一定要和地面墙面的颜色协调，同时橱柜的颜色不易过多，最好是同色系或者是上浅下深，这样比较稳重。

酒店厨房设计装修要注意哪些事项：1、酒店厨房装修布局规划：酒店厨房的布局规划占地面积要占酒店整体面积的10%- 20%左右。确定厨房面积时要注意给厨师或助手留下一定的活动空间。保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅，在设计时注意尽量缩短输送流程，使路向分明，提高效率。厨房空间要合理安排，确保厨师能分工合作、各司其职，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，操作起来方便流畅。2、酒店厨房的通风灯光：无论是选择先进的运水烟罩还是选择便捷的排风扇，最重要的目的是要让厨房保持清新。形成负压是保持清新空气的根本原因，就是要让排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样才能让新鲜空气不断涌入厨房，保持空气的流通，为厨师们提供一个舒适的环境。厨房的灯光要注重实用性，形成分层次照明。就是厨房整体要有照明，在重要的区域，如烹饪区、备菜区、上菜区等这些特别需要灯光之处也要安装照明。 3、酒店厨房设备布置：厨房的设备也要注意实用性，一方便烹饪为目的，布置之时要注重厨房的整洁与便捷。酒店厨房设计时要注意严格分区，各个功能区既要清晰明了又要有利于沟通，这样才能让厨师们更有效地分工合作。烹饪的炉头、佐料和配菜的长台之间的距离要得当，不可相离太远，以方便厨师在烹饪时灵活使用佐料和配菜，而洗菜切菜的长台设计要与炉头相隔离，以避免过多的油烟触及。洗涤区的设置应遵循洁污分流的原则，让餐具及时得到清洗，方便再次使用。4、酒店厨房的地面设施：厨房是一个大量用水之地，地面容易潮湿，在选择地面装修材料之时，首先要考虑材料的防滑功能，而防滑地砖不失为一个实用又美观的选择。而厨房要在适当位置设置单槽或双槽水池，保证厨师用水的方便快捷，也能比较好地让地面保持洁净。厨房的明沟是厨房重要的排水系统之一，切不可做得太浅太粗、高低起伏不平，而导致厨房排污不畅，臭气熏天。

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