酸菜做法,五花肉炖酸菜做法

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第一步:选择半熟的大白菜为宜。第二步:晒干的白菜外观不脆，刚开始枯萎。第三步:杀菌原理:酸菜利用蔬菜表面自然附着的各种微生物进行发酵。新鲜蔬菜中含有大量的微生物，包括许多潜在的有害微生物和极少量的乳酸菌。首先，卷心菜用盐水简单消毒。首先，卷心菜用水洗干净，然后用盐水浸泡。盐和卷心菜的比例是2%。将盐和水充分混合，将浸泡过的白菜放入酸菜罐中。

家庭消毒可以用酒精或白酒。用新毛巾蘸酒精擦拭酸菜 cylinder的内部，然后用清水冲洗干净并擦干。千万不要用用过的抹布，因为抹布上会残留各种细菌，所以用带细菌的抹布擦酸菜缸会浪费。第四步:将白菜浸泡后剩余的盐水放入缸中。专家罗刚提醒我们，在一个大坛子里尽量多腌制白菜，一个一个地摆成圈，菜与菜之间不留空隙，然后在最上面的白菜上压一块大石头。根据温度，第二天第三天加水，水一定不能过白菜。

芥菜清水1首先准备一些芥菜，选择新鲜干净的芥菜。我没有清理它们。酸菜最健康的方法是3天不加盐就变酸，又脆又好吃，但是一年也不会变坏。2.烧开一大锅开水，将芥菜放入开水中焯5秒左右，焯至微微变色，但不要焯太久，也不要焯得太软，捞出放凉，开水不要倒掉，放凉备用。酸菜最健康的做法是3天不加盐就变酸了，又脆又好吃，但一年后也不会坏。3提前准备一个坛子，清洗干净晾干，确保坛子干净卫生，没有生水产油和不干净的东西。

东北酸菜腌制方法材料和工具:咸菜缸里的一块大石头。材料:东北大白菜20大粒，盐2斤，水。做法1。当你买了卷心菜，你应该把它放在外面阴凉通风处几天，这样蔬菜的含水量就会少一些。2.腌制酸菜最好挑选一个小的固体蔬菜，把蔬菜枯萎的叶子掰下来，把蔬菜的根剪掉，把每棵树都洗干净，然后就可以放在罐子里了。3.放在坛子里:东北方言-音:强坛子。把太大的白菜切成两半，从底部开始，每层白菜撒一把大粒盐，码到缸头上，挑些大叶老菜羽毛球盖在最上面的白菜上，压一块大石头，用塑料布把缸口盖紧。4.第三天早上打开缸口，用冷水灌满，直到灌满白菜，密封缸口，等待自然发酵一个月到一个半月。

川菜风格独特，各种菜式早已植根于美食家心中。而以独特的火锅和民族小吃而闻名的贵州美食，正以其野性、自然、多变的风格逐渐发展，被人们认可、接受和喜欢。特别是它的包容性和保持民族特色的特点，是发展的动力。近年来，贵州厨师不断吸收外国原料和外国菜系的烹饪技术，创造了许多新的贵州菜系，也被称为川菜或川菜。这不，贵州厨师厌倦了用贵州酸菜而用四川酸菜做出了一系列新菜，深得大众喜爱。

老谭酸菜怎么做？将酸豆角酸菜切丁，锅中加入一勺菜籽油色拉油，用葱姜蒜豆瓣酱、白醋和水准备鸡精，翻炒后加入酸菜和豆角。酸菜这样做很好吃。南中国酸菜自制方法酸菜主料准备:制作芥菜前，需要准备以下食材和物品:芥菜1筐，坛子2个，开水2盆，鹅卵石2个，竹片适量，无毒塑料袋。第一步:新鲜芥末。

酸白菜怎么做好吃？选择大白菜，用大白菜去皮。白菜叶子外层不可能是菜心，也不可能是娃娃菜。胡椒干玉米醋酱油盐。在五香粉或十三香粉的配方上切片或切丝，将丝切丝，将干辣椒放入温水中控干。烧热油锅，小火煸炒辣椒。香味，放入白菜翻炒30秒，然后关火。加入醋和几滴酱油。十三五香料粉，盐。开大火快速翻炒。酸辣菜两到三分钟的酸味，微酸。干辣椒不能多，醋也一样。酱油只会让颜色更浓，不会炒得太白。

酸辣酱酸辣酱白菜。做法是一样的。粗鲁无礼。火势失去了控制。或者夫妻俩中火翻炒。蔬菜叶子容易受潮。多练习几次就好了。可以关火再放调料。俗话说，不能一物两用。酸辣蔬菜的具体步骤如下:1。把干姜刮成丝，把菜叶外面的老叶剥下来。将整片叶子放入沸水锅中。煮1-2分钟，直到八成熟。切成2厘米宽、5厘米长的条状。将香醋、酱油、盐、糖和鸡精放入小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

东北酸菜特点:酸菜乳酸菌，对人体有益，产生大量的乳酸，不仅味道鲜美，而且对人体有益。教你如何做东北菜酸菜如何做东北菜酸菜只有好吃，1准备容器:塑料桶、坛、缸、缸都可以，不能用铁制、铝制容器，因为发酵时会产生乳酸腐蚀容器。2把白菜放在容器里，尽量填满所有的空间，如果不容易放，可以切一些白菜，加满开水，加一点盐，或者不加。用石头压住，防止白菜漂浮，不要让卷心菜露出水面。用塑料薄膜将桶密封，与空气隔离。