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1,用微波炉怎样蒸鸡蛋

打蛋,加入适量白开水后继续打蛋。(注意:最好是白开水,即凉白开;否则,生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形。水量以能将鸡蛋均匀稀释为 宜),加入适量的盐,大约是一茶匙,具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。(千万不要忘记放盐,否则鸡蛋无法凝固)。放入微波炉,设置在高温(或800瓦),2分钟即可。(有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间)最后可加入自己喜欢的调料,如一点酱油和香油。 整个过程不超过5分钟,关键是白开水及适量的盐,经验多了,就会越做越好吃。

用微波炉怎样蒸鸡蛋

2,微波炉蒸鸡蛋的做法 如何

原料: 鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。 做法: 1、鸡蛋打在碗里,加温水,搅拌均匀,水和蛋的比例为1:1。一定要烧开的水晾凉的温水,不能放冷水,否则水蛋会出现蜂窝状; 2、放点料酒去腥,放点味噌,油和盐,搅拌均匀。放味噌可以提鲜,若没有味噌,可以放淡色酱油,放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色; 3、在装鸡蛋的器皿里刷一层油; 4、把蛋液用细筛过滤两次,得到细腻的蛋液; 5、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上,避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观; 6、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里,盖好。放进微波炉; 7、选择“蒸水蛋”程序,选择9分钟,蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来。

微波炉蒸鸡蛋的做法 如何

3,微波炉如何蒸鸡蛋羹 微波炉制作鸡蛋羹

微波炉如何蒸鸡蛋羹 微波炉制作鸡蛋羹 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/822.html 鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状,口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡, 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。 编辑本段原 料  主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 编辑本段制作流程 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔 然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 微波炉如何蒸鸡蛋羹 微波炉制作鸡蛋羹 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/822.html

微波炉如何蒸鸡蛋羹 微波炉制作鸡蛋羹

4,怎么用微波炉做好鸡蛋羹

取一个你准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 然后把鸡蛋在这个容器里打散 再加入80度左右的水,这个很关键,加凉水会把鸡蛋蒸老,加开水会把鸡蛋冲成蛋花,水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找个家里吃饭通常用的小碗来量,一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌,可以加盐了,记得一定要加完水以后才加盐,否则的话,盐不容易搅均匀,如果你喜欢的话也可以加一些虾仁,葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好 接着就可以放入微波炉了,一定要加盖子或者保鲜膜, 这个也很重要。 高火加热,我家微波炉是900瓦的,基本上一个鸡蛋一分钟,还有就是,不要一口气加热那么久,最好中途停个1 ,2次,掀开盖子放放气,这样就不容易有蜂窝了,和老人们学的,很管用哦 这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的,看着都流口水的鸡蛋羹了 很简单,省时,又美味可口,试试看吧 如果想换换不同的口味,也可以做些象打卤面一样,挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤,浇在蛋羹上,也别有一番滋味哦 请慢慢享用吧~~~~~~~~~~~~!!

5,微波炉如何蒸出适宜的炖蛋

微波炉蒸蛋 微波炉用处很多,千万别把它当作热菜便当工具。如果你没有大的蒸锅或电锅, 不妨用微波炉蒸蛋,保证效果只会比用电锅或蒸锅好。 第一步:将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味, 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要,保鲜膜一定要封紧, 否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。 第二步:将大碗放进微波炉中,有“解冻”(Ddfrost)的火力来蒸。用小火力的 原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力,蛋一下子便“爆”掉了。一般 而言,2个蛋需要大约15分钟,但不同的微波炉则必须有适当的调整。 想要让蒸蛋花俏一些的话,则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花, 再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候,是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋,而不是 “好料沉碗底”的蒸蛋了!
蒸出一坨屎
一般两个鸡蛋三分钟就可以了
这得把蛋放进碗里加上水才可以。
用丕碗一只,放人食盐0.7克,鸡精0.5克,鲜酱油1克,食用油1克,鸡蛋1个打人碗中,然后用筷子捣碎。这是个关键动作:筷子捣拌既要用力,又要均匀,打捣次数不得少于60下;然后边加水(冷水,加到接近满碗为止)边继续捣拌,总共打捣次数不得少于100下。放进微波炉,用盖子盖住,关上微波炉门,使用“快速解冻”档(用这档的意图是先用三分子一时间的大火,再用三分子一时间的中火,最后用三分子一时间的小火)。在气温180C时,请设定为6分钟(气温每变化3度左右,请加减10秒钟)。到时,微波炉自动停止加温并响铃报告——所以,非常安全稳妥。炖蛋移出时,再撮上些葱花、小虾米、榨菜粒、紫菜等等,更见色香味惧全了。 用微波炉炖蛋的诀窍 蛋是日常生活中极易取得,且又是营养价值极高的食物。例如,在一个鸡蛋中竟然含有蛋白质12.7克,脂肪11.6克,还有各种微量元素如钾、钠、镁、磷等,特别是蛋黄中的铁质含量为7毫克/100克,维生素A、B2、B6、D、E的含量也相当丰富,特别是蛋黄中的含量更高。 蛋有许多吃法:例如生吃,煮着吃白窝蛋、水浦蛋、茶叶蛋、酱煨蛋,煎着吃荷包蛋,炒着吃葱花炒蛋,打碎了吃炖蛋、冲牛奶等等。 到底怎么吃蛋最为科学呢?既要保留住蛋的营养成分,又要使人体易于吸收。 有些人主张吃生鸡蛋,觉得鸡蛋煮熟后会破坏营养成分。所以,认为生吃比熟吃来得补身体。其实,这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋从鸡的卵巢和泄殖腔产出时,往往会带有许多细菌。蛋壳表面甚至蛋黄内均有可能被细菌所污染。生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒;二是生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使得人的食欲减退,甚至产生呕吐;三是生鸡蛋蛋清中含有一种叫抗生物素的物质。这种物质,会妨碍人体对鸡蛋中所含生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能破坏其抗生物素。所以,鸡蛋不宜生吃。 从上所说的鸡蛋熟吃方法中,本人认为最最可靠的吃法是蒸煮法,即是平常所说的调碎蛋——炖蛋。 炖蛋的习惯方法是把调碎了的鸡蛋放在碗里,再把碗放到水里,盖上锅盖后加热……这种方法说起来很简单,但是掌握其火候等各个环节都并不那么容易。本人则习惯于用微波炉炖蛋,炖出来的蛋都非常稳定,既不会粕掉,也不会不熟。今介绍于下: 用丕碗一只,放人食盐0.7克,鸡精0.5克,鲜酱油1克,食用油1克,鸡蛋1个打人碗中,然后用筷子捣碎。这是个关键动作:筷子捣拌既要用力,又要均匀,打捣次数不得少于60下;然后边加水(冷水,加到接近满碗为止)边继续捣拌,总共打捣次数不得少于100下。放进微波炉,用盖子盖住,关上微波炉门,使用“快速解冻”档(用这档的意图是先用三分子一时间的大火,再用三分子一时间的中火,最后用三分子一时间的小火)。在气温180C时,请设定为6分钟(气温每变化3度左右,请加减10秒钟)。到时,微波炉自动停止加温并响铃报告——所以,非常安全稳妥。炖蛋移出时,再撮上些葱花、小虾米、榨菜粒、紫菜等等,更见色香味惧全了。 有时候炖出来的蛋象是豆浆,这说明温度不够或者盐量不足。这可先行补温(用常规微波加温10至20秒)看看有否改善,如果未曾改善再行补充盐量,搅拌后再行补温(用常规微波加温10至20秒)。有时候炖出来的蛋,蛋与水明显地分为两层,上面是蛋下面是水,这说明加温时间太长了。有时候炖出来的蛋,底部有结块,这说明打捣的次数不够。后两种情况,都无法补救,只好将就着吃了。盐放多了,炖出来的蛋感觉不到有异常,就是吃起来太咸,只好用水或其它冲淡之。 顺便提醒:只要微波加温不过头——不烧干、不烧焦,微波对营养成分的破坏是微不足道的。本人使用此法炖蛋和其它微波烧煮,已经有20多年的历史了,未见微波对人体有何危害。

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