清蒸鲑鱼，清蒸鲑鱼怎么做

本文目录一览

1，清蒸鲑鱼怎么做
2，如何清蒸鲑鱼好吃
3，清蒸桂鱼怎么做 7个窍门蒸出好滋味
4，清蒸鲑鱼怎么做法

1，清蒸鲑鱼怎么做

鲑鱼整理干净，两面用刀开几条口，上锅直接清蒸，大火20分钟蒸熟。将切好的葱姜丝、青红椒丝铺在蒸好的鱼上，锅上火放入食用油，加热至八成热以上浇在鱼上。加入蒸鱼豉油即可上桌。（蒸鱼豉油各大超市有售）

蒜头鲑鱼的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱高脂血症食谱口味：蒜香味工艺：清蒸蒜头鲑鱼的制作材料：主料：鳜鱼200克辅料：大蒜（白皮）15克调料：姜3克,大葱3克,盐2克,白兰地5克教您蒜头鲑鱼怎么做，如何做蒜头鲑鱼才好吃 1. 鳜鱼（鲑鱼）宰杀去内脏，洗净； 2. 葱洗净，切小段； 3. 蒜头去蒜衣，洗净，切薄片； 4. 姜洗净，切片； 5. 净鳜鱼（鲑鱼）置盘中，抹上盐、酒，放入葱、姜、蒜片，大火蒸8分钟即可。小帖士-健康提示： 1.鲑鱼的鱼油含量高，但鱼油中的不饱和脂肪酸，对消除血脂肪有很大的帮助，多吃有益健康。 2.大蒜中所含的蒜素有抑制心血管疾病的效用，其中的蒜硫胺，还具有增进肠胃蠕动和促进排便的优点，真是减肥圣品。

清蒸鲑鱼怎么做

2，如何清蒸鲑鱼好吃

清蒸鳜鱼？桂鱼？鲑鱼？清蒸鱼的关键是：去腥、火候。去腥：蒸前用少许精盐、料酒进入清水烧开后将待蒸的鱼略微焯水3-5秒。蒸时葱姜用足。火候：较大的鱼在鱼身下填入葱姜架空。开锅后蒸7-9分钟（使鱼大小而异）即可关火，再在锅内盖上3-5分钟，取出最好。然后拣出葱姜，控净余水。加细葱丝（清水浸泡过的）、蒸鱼豉油（或生抽）再淋入滚油即可。

作法比较简单，但很好吃的菜。 1、鲑鱼一定要活的（如果是野生的最好），鱼的重量在500克左右是最好的。 2、让卖鱼的帮你把鳞片刮干净，鱼鳍不要剪掉。内脏洗干净因为鲑鱼油刺自己洗容易弄伤。 3、回家再用水冲干净。放置盘中待用。 4、用刀在鱼的背部划3道横条，这样蒸的时候容易入味。两面都要划。 5、准备姜片、葱段、黄酒、蒸鱼料（蒸鱼料超市有买的） 6、把姜片放在盆子的底部、鱼肚子里和鱼背上，洒上一点黄酒500克的鱼放上5汤勺蒸鱼料，放上葱段还可以放少量鸡精不用放清水了。 7、锅中放水放上支架在放上鱼。用大火蒸20－30分钟，蒸好不要马上打开锅盖闷5分钟。蒸鱼中不用翻身。大功告成了。此鱼肉汁鲜嫩，口味清淡，很鲜美。

如何清蒸鲑鱼好吃

3，清蒸桂鱼怎么做 7个窍门蒸出好滋味

清蒸桂鱼主料：桂鱼一条辅料：葱姜适量调料：蒸鱼豉油4汤匙制作方法:1.桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净2.鱼背两侧各深划一刀3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上4.水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖盖，大火蒸5-7分钟5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁，将汤汁倒掉不要6.葱姜切成细丝备用7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上8.油烧到冒烟，将热油泼在葱姜丝上，然后淋上蒸鱼豉油即可做鲜嫩鲜美清蒸鱼的小窍门：1.鱼一定要鲜活。鲜活的鱼做出来的清蒸鱼肉质才鲜嫩。2.一定要处理干净。鱼鳃鱼内脏等一定要去除干净，鱼肚子里的膜要摘除，血水要清洗干净，这样可以有效去腥。3.鱼背上或者鱼身上划刀。可以在短时间能蒸熟，保证鱼肉的鲜嫩。4.鱼要放在筷子上。鱼不要直接放在盘子里，而是用筷子架在盘子上，这样鱼身上下都可以充分受热，同样可以保证鱼在短时间能蒸熟，保证鱼肉的鲜嫩。5.蒸鱼一定要水开后再入锅，这样蒸出的鱼肉才嫩。6.蒸鱼时间视鱼的大小不同，时间5-7分钟不等。不要超过7分钟，鱼肉会被蒸老了，口感不够鲜嫩。7.蒸鱼蒸出的汤汁一定要倒掉不要，否则成品腥味会比较大。

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清蒸桂鱼怎么做 7个窍门蒸出好滋味

4，清蒸鲑鱼怎么做法

主料：鲑鱼1条辅料：柿子椒2个，红椒2个。调料：食盐半勺，醋30克，葱2段，姜2片，料酒20克，蒸鱼豉油15克。做法1.鲑鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，放上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可。4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。

清蒸鲑鱼的做法主料：鲑鱼1片，红辣椒少许，葱1根，花椰菜2朵。辅料：A：盐少量，酒2匙，白葡萄50克；B：高汤1大匙，盐少许，酱油半匙，料酒1匙。制法：1、把鲑鱼放入容器中，撒些盐和酒，然后覆上微波薄膜，用强功率加热2分钟，取出。加入奶油及菇类后，不覆薄膜再用强功率加热1分钟。2、取出，在硅鱼上面铺满萝卜泥，覆上微波薄膜，再用强功率加热30秒。3、把淋汁温热后，倒入鱼中，最后撒上葱屑及烫过的花椰菜及柠檬。

蒜头鲑鱼的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱高脂血症食谱口味：蒜香味工艺：清蒸蒜头鲑鱼的制作材料：主料：鳜鱼200克辅料：大蒜（白皮）15克调料：姜3克,大葱3克,盐2克,白兰地5克教您蒜头鲑鱼怎么做，如何做蒜头鲑鱼才好吃1. 鳜鱼（鲑鱼）宰杀去内脏，洗净；2. 葱洗净，切小段；3. 蒜头去蒜衣，洗净，切薄片；4. 姜洗净，切片；5. 净鳜鱼（鲑鱼）置盘中，抹上盐、酒，放入葱、姜、蒜片，大火蒸8分钟即可。小帖士-健康提示：1.鲑鱼的鱼油含量高，但鱼油中的不饱和脂肪酸，对消除血脂肪有很大的帮助，多吃有益健康。 2.大蒜中所含的蒜素有抑制心血管疾病的效用，其中的蒜硫胺，还具有增进肠胃蠕动和促进排便的优点，真是减肥圣品。

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