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1，鸡蛋蒸糕的做法鸡蛋蒸糕怎么做好吃鸡蛋蒸糕的家常

食材主料鸡蛋两个面粉五勺柠檬汁一勺香油少许白砂糖三勺牛奶少许步骤鸡蛋蒸糕的做法步骤11.蛋清加入柠檬汁打发，手动的会超辛苦，我打了40多分钟才好的鸡蛋蒸糕的做法步骤22.蛋黄加白糖打为湿性泡发，加入蛋白拌匀鸡蛋蒸糕的做法步骤33.面粉加三勺拌匀再加少量牛奶鸡蛋蒸糕的做法步骤44.再加两勺面粉拌匀鸡蛋蒸糕的做法步骤55.再加一把白糖鸡蛋蒸糕的做法步骤66.容器里抹油放入蛋糕液，大火6分钟后转中火12分钟，最后小火2分钟，焖一会儿出锅鸡蛋蒸糕的做法步骤77.会出现缝隙哦鸡蛋蒸糕的做法步骤88.应该多加一勺至两勺牛奶

鸡蛋蒸糕的做法鸡蛋蒸糕怎么做好吃鸡蛋蒸糕的家常

2，鸡蛋蒸糕在家该怎么做才能香甜松软呢

想要制作出香甜松软的鸡蛋蒸糕，我们一定要注意蛋清的打发，这是鸡蛋蒸糕成功的关键步骤。、蒸糕是孩子们的最爱，烤箱烤制出来的蛋糕很容易上火，那么我们不妨给宝宝制作一份鸡蛋蒸糕，既好吃又不上火，重点是里面没有添加剂，宝宝吃起来非常的健康美味。我们把蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的容器当中，蛋黄用打蛋器打散，蛋清用搅拌器高速打发，为了提高打发的成功率，我们可以直接往里面进入几滴柠檬汁，当蛋清出现明显纹路时，代表已经打发成功，70g白砂糖在打发的过程中分三次加入进去，如果是年龄较小的孩子吃可以减少糖的用量。把45克牛奶，30克食用油搅拌均匀，60克低筋面粉过筛后加入进去，用刮板的方式将这几种食材搅拌均匀。最后往里面倒入蛋黄液，继续不停的搅拌。我们把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄当中，同样是有翻版的手法，千万不要随意搅拌，因为这样很容易会导致消泡，使制作出来的蒸蛋糕不够松软。我们把蛋糕糊倒入模具当中，在桌子上使劲震动几下，目的是为了让里面的大气泡震出来。我们在模具当中盖上一层保鲜膜，在上面扎几个小孔用来排气。锅中放入适量的清水，水开之后将蛋糕糊放入锅内隔水蒸25分钟，关火后在锅内焖5分钟左右再取出，这样能够防止鸡蛋蒸糕遇到冷空气之后回缩。等鸡蛋蒸糕的温度稍凉一些之后就可以脱模了，用这种方法制作出来的鸡蛋蒸糕口感非常松软，作为宝宝的日常小点心再合适不过。既有营养，宝宝吃起来也很放心。我们也可以在鸡蛋蒸糕里面加上自己喜欢的果干，来提升风味。

鸡蛋蒸糕在家该怎么做才能香甜松软呢

3，鸡蛋糕的蒸法

将鸡蛋放在碗里.。用筷子均匀打至起泡..我觉得用手工打的是最好的..机器打散食饭的本质..
拿一个中碗，2个鸡蛋、放味精、盐、花椒面，加温水搅匀然后上面放虾皮，等水开后上锅蒸8分钟，中间可以放气一次。蒸出的鸡蛋糕很嫩。
放入蜂蜜和小苏打再蒸
蒸鸡蛋糕 　　主 料：　　鸡蛋液500克（去壳），精面粉400克，砂糖500克，白纸1张。 　　做 法：　　1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用蛋糕机打至浑身、发白，再加入已筛过的精面粉拌匀。 　　2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内，放进蒸笼蒸15分钟即成。 　　特点　　清甜，松软

鸡蛋糕的蒸法

4，鸡蛋蒸糕怎么蒸

蒸鸡蛋糕，蒸得好就会滑嫩滑嫩如baby face，蒸得不好会变成蜂窝状呢，老老的还有点灰，感觉再也不会爱了。整鸡蛋糕用来做早餐、午餐或者晚餐都很合适哦，给男神女神带饭都十分的有face，不但滑嫩而且营养丰富。如果穷到家里只剩下一个鸡蛋，那蒸鸡蛋糕的话一个鸡蛋要放多少水呢?记住一组数字哦，1和3。不要吝啬水哦，多放点放不够会蒸老呢，那具体要蒸多久呢?　　1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。　　2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。　　3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。　　4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。　　5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全靠蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。　　6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !　　鸡蛋糕，香嫩的鸡蛋，看着很诱人，而且做法也不难，饿了稍微蒸一会就蒸熟了，加点红枣或者蜂蜜一起蒸甜滋滋的甜食控尽管尝试吧。吃蒸鸡蛋糕营养丰富哦，早餐蒸一盘，和妈妈或者宝宝一起分享甜蜜时光，再喝几杯牛奶，营养足够了，吃不饱继续吃几片吐司，虽然不那么丰盛但也很完美呢。

5，鸡蛋板栗蒸蒸糕怎么做

用料 低筋面粉 泡打粉 鸡蛋 绵白糖 盐 牛奶 玉米油 鸡蛋板栗蒸蒸糕的做法 低筋面粉150g＋泡打粉4.5g，用手动打蛋器轮空（竖直划圈，有半圈是在空气里划的 ?????? ）搅拌均匀鸡蛋两只加入绵白糖36g、盐3g充分搅拌均匀至浓稠状时加入牛奶70g混合均匀将先前混合好的低粉和泡打粉筛入蛋液用刮刀以翻拌（类似炒菜的动作）手法混合原料至没有干粉颗粒加入玉米油21g，拌匀成细腻光亮无浮油的糕糊将糕糊装入蛋糕纸杯（装八分满就可以了），撒上适量切成小块的糖炒板栗，摆入蒸笼水开后上笼，加盖，大火蒸制12分钟左右至蒸糕膨起，牙签插入抽出后没有湿润糕液粘附时关火---关火后并不需要像蒸馒头、包子一样再焖几分钟取出蒸蒸糕
同问。。。

6，蒸鸡蛋糕的做法

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的）
蒸鸡蛋糕的做法基本都会，但要做好必须注意两点:1.水最好用凉开水这样就不会出现蜂窝状。2.水量要合适一般蛋液和水的比例为1：1.5。
蒸鸡蛋糕的做法作者： 主料 鸡蛋液500克（去壳），精面粉400克，砂糖500克，白纸1张。 做法 1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用蛋糕机打至浑身、发白，再加入已筛过的精面粉拌匀。 2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内，放进蒸笼蒸15分钟即成。 特点 清甜，松软。

7，鸡肉黄蛋蒸糕的家常做法怎么做好吃

合理的饮食是我们维持身体健康的不二法宝，很多人因为工作繁忙而忽略了饮食，这其实是很不应该的，事实上，自己煮饭也可以不用占据我们太多的时间，鸡肉黄蛋蒸糕的做法很容易，即使没有基础也很容易学会。1、350克净鸡肉块2、需要搅拌机的，家里没有就用人工代替了，将肉剁碎。3、猪肉白油也同样剁碎4、鸡肉馅和猪肉白油和在一起，顺时针搅拌，一勺盐,花椒粉，味精，生抽搅匀。5、准备两个鸡蛋，鸡蛋清和黄分离。分别是装入两个容器。6、淀粉3大勺，鸡蛋清和在搅好的肉馅里，加半碗温水，不停地搅拌。7、白钢盘底抹油将肉馅倒入盘里，盖上保鲜膜，蒸锅蒸熟大约10分钟蒸熟关火。8、馅熟后，将鸡蛋液打匀倒入蒸熟的馅上面，在继续蒸2分钟，就可以了。9、熟了放凉用小刀铲慢点起开10、切块装盘鸡肉黄蛋蒸糕这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了。
主料 鸡肉250克 老抽少许 香菇(干)几朵 辅料 盐少许 鸡精少许 葱头几段 姜几块 料酒少许 生抽适量 香菇蒸鸡的做法 1.备好所需材料，鸡肉切小块也行，中块也可以，香菇用水泡两小时待用，除去蒂香菇蒸鸡的做法 2.放入姜片，葱段，酱油，料酒，盐，老抽，鸡精腌制半小时香菇蒸鸡的做法 3.半小时过后，就可以下锅炒了，买鸡肉通常鸡屁股那里带点油，我们可以拿那些油炸出来炒菜吃，入鸡肉大火偏炒10分钟香菇蒸鸡的做法 4.放入香菇同时偏炒会香菇蒸鸡的做法 5.出锅装盘上蒸锅蒸，水开以后蒸20分锅，那样蒸出来的东西不失味，鸡的老嫩自己看时间

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