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1，糟毛豆怎么做

等水烧开后，把锅盖打开，毛豆颜色就不会黄

糟毛豆怎么做

2，糟毛豆的做法

糟毛豆的做法如下：原料：毛豆500g。糟卤适量。1、毛豆剪去两头，洗净后锅内放水没过毛豆煮开。如下图所示。2、煮开15分钟，毛豆就熟了。如下图所示。3、毛豆捞出放凉后用糟卤浸泡半小时后既可品尝了。如下图所示。4、放冰箱里冷藏，第二天食用味道更佳。如下图所示。

糟毛豆的做法

3，糟毛豆的做法

一、菜品名糟毛豆　　二、食材主料 ：毛豆半斤 辅料 ：袋装糟油（香糟卤）一袋 ，姜茸　　三、糟毛豆的做法步骤　　1 将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角。将毛豆荚的两头剪去，可以便于糟卤汁入味。　　 2 剪好的毛豆荚在沸腾的清水中大火煮3-5分钟，至熟即捞出沥干水分，放盘中摊开晾凉。毛豆荚不宜煮得太久，避免口感不够清脆。　　3 将晾凉的毛豆荚放入容器中，加剁好的姜茸和糟卤浸泡30-50分钟左右取出沥干，即可食用。浸泡入味的过程如果在冰箱的冷藏室中效果会更好。
盐水毛豆的做法超级简单 材料：鲜毛豆角、精盐，姜片、花椒粒，干辣椒（水中放入花椒，八角，桂皮，小茴香，这个看喜好吧） 做法： 1、将毛豆角摘下，用清水洗净。 2、锅内放入清水，加上精盐、姜片、花椒粒、干辣椒和几滴色拉油（加入少许色拉油是为了让毛豆不变色哦），烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干即可 将煮好的毛豆浸泡些许时间，味道更好哦 美食诀窍：不开盖闷上1个小时，然后放到冰箱里镇凉更好吃！

糟毛豆的做法

4，糟毛豆的做法

糟毛豆做法如下：1、锅内加适量清水，放入剪好毛豆，旺火烧开，改中小火煮20分钟，加盐后再煮10分钟，待豆肉起酥后，离火晾凉。2、另起锅，加入煮豆原汤、盐、白糖、茴香、桂皮、味精，烧煮一会儿，离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟卤，倒入原汤和匀。毛豆放入卤内浸制，入冰箱3小时，即可食用。雪菜毛豆原料:川霸王红油雪菜2到3大勺，毛豆仁一包，鸡汤3到5勺，葱花，蒜蓉少许，盐。3、锅中加油6-7成热，放入川霸王红油雪菜翻炒至香味溢出。4、加入葱花继续翻炒10秒钟，待葱香扑鼻之时加入洗好的毛豆仁。5、加入鸡汤，盖上锅盖焖炖5分钟，之后将汤汁收干。6、最后加入蒜蓉，盐翻炒出锅。

5，糟毛豆怎么做

糟毛豆 材料： 毛豆，盐，原汤，白糖，茴香，桂皮，味精，黄酒， 步骤： 1.毛豆用剪刀剪去两头尖角，清水洗净。2.锅内加适量清水，放入剪好毛豆，旺火烧开，改中小火煮20分钟，加盐后再煮10分钟，待豆肉起酥后，离火晾凉。3.另起锅，加入煮豆原汤、盐、白糖、茴香、桂皮、味精，烧煮一会儿，离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟卤，倒入原汤和匀。毛豆放入卤内浸制，入冰箱3小时，即可食用。 雪菜毛豆 原料: 川霸王红油雪菜 2-3 大勺, 毛豆仁一包,鸡汤3-5勺,葱花,蒜蓉少许,盐 步骤: 1,锅中加油6-7成热,放入川霸王红油雪菜翻炒至香味溢出 2,加入葱花继续翻炒10秒钟,待葱香扑鼻之时加入洗好的毛豆仁. 3加入鸡汤,盖上锅盖焖炖5分钟,之后将汤汁收干. 4,最后加入蒜蓉,盐翻炒出锅.
那个人说的话都是浮云，毛豆两头剪下…水冲洗下…再放进水里煮，放八角，放点盐，好了把毛豆捞起来…倒糟卤…放冰箱…别搞多复杂…
盐水毛豆的做法超级简单 材料：鲜毛豆角、精盐，姜片、花椒粒，干辣椒（水中放入花椒，八角，桂皮，小茴香，这个看喜好吧） 做法： 1、将毛豆角摘下，用清水洗净。 2、锅内放入清水，加上精盐、姜片、花椒粒、干辣椒和几滴色拉油（加入少许色拉油是为了让毛豆不变色哦），烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干即可 将煮好的毛豆浸泡些许时间，味道更好哦 美食诀窍：不开盖闷上1个小时，然后放到冰箱里镇凉更好吃！

6，糟卤毛豆怎么做

酒糟中的陈年香气氤氲出来，配上一点点辛香，加入一点点咸味，可以制作热菜，也可以浸泡冷盘。夏日傍晚，几杯小酒，点上两个糟卤小菜，既轻巧又耐吃，清凉的小风中多了些许风情。 用料鲜花生200g,鲜毛豆200g,糟卤 180ml,黄酒200ml,白砂糖30g,盐15g,大葱 1段,鲜姜2片做法大火烧开锅中的水，放入大葱段、鲜姜片和双豆，待再次烧开后转小火煮制双豆成熟，捞出浸入冷水中彻底过凉，捞出沥干水分。 将糟卤、黄酒和白砂糖混合搅拌均匀，放入煮好的双豆，放入冰箱冷藏6小时以上即可食用。毛豆最好两头剪一下，入味。
糟卤毛豆简介:这道菜的制作方法非常简单，而且不需要什么厨艺技巧，新手一学就会，并且成功率100%。说它简单，有两个原因：一是原料简单，只需500g带壳毛豆和市售糟卤一袋。二是方法简单 材料:毛豆，糟卤1袋做法:1.买来的带壳毛豆，用水洗净，将毛豆的两头剪一下（我偷懒，就剪一头），这样可缩短煮的时间，也更好入味；2.加水煮10分钟左右，捞出过凉水沥干；3.取一容器，将毛豆放入，倒入一袋糟卤，盖盖，入冰箱冷藏两小时以上，就可食用了。毛豆营养分析：1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；小诀窍:若觉得味道偏咸，可以加些凉开水稀释一下糟卤的浓度。 方法简单，调料除了糟卤，其余什么都没加，但味道确实很好。这个既可当下酒菜，也可做零食。

7，酒糟毛豆的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤 1酒糟毛豆的做法 步骤1购买毛豆时就要注意挑选饱满翠绿的，如果本身毛豆就黄黄的了，那是断然煮不出翠绿的！反复搓洗把毛豆洗干净！为了使毛豆更加入味，我们首先将毛豆两端剪掉，不要剪太多哦，要不煮的时候豆豆就都掉出来了！步骤 2酒糟毛豆的做法 步骤2锅里下一大锅水，要舍得用水哦，因为水越多，降温越慢，加入毛豆后可以减少煮的时间！这是煮出翠绿的关键点之一。水开后下毛豆，不要加锅盖，就是开盖煮，这是翠绿的关键点之二。此时可以准备一大盆冷水（我会习惯煮之前就在冷水盆里加入冰袋，这样毛豆煮好，水也冰了）毛豆大概煮八分钟左右就熟了，具体的要自己尝一下哦，八分钟只是一个参考时间！出锅后迅速把毛豆放入之前准备好的冷水中，让其迅速降温，这是毛豆翠绿的关键点之三！掌握了以上三点毛豆肯定翠绿翠绿的！步骤 3酒糟毛豆的做法 步骤3将过了冷水降温的毛豆转入容器中倒入香糟卤，浸泡几个小时后就可以吃了！我会习惯提前一晚做好放入冰箱浸泡着第二天吃，着急的话泡三四个小时也就可以了！步骤 4酒糟毛豆的做法 步骤4豆子颗颗饱满翠绿入味
凉拌毛豆的做法1.备好图中食材。毛豆提前用加了盐的水泡半小时，再用双手反复捧着搓洗，能洗去多余的毛，洗净，干辣椒、蒜。2.用剪刀剪去毛豆的头、尾。3.全部剪完后，用清水洗三遍。(尽量多洗几遍)。4.锅里注入冷水，放入毛豆煮15分钟。(不能盖锅盖，这样煮出来颜色不变黄，毛豆反而是青绿色)。5.干辣椒切结、蒜切粒。6.煮熟后捞出控干水，放入大点的容器内(不要过冷水)。7.锅里油烧热，放入干辣椒结、蒜粒爆香。8.爆香后全淋在毛豆里。9.加入香油、生抽、醋、胡椒粉、白糖、盐拌均匀，腌制半小时入味。10.腌制好后装入盘，即食。

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