蒲菜是什么菜，蒲菜的介绍

1，蒲菜的介绍

蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。

蒲菜的介绍

2，蒲菜属于是什么菜

蒲菜俗称草芽，是嫩的假茎。蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根。蒲菜是淮安的传统名菜。《西游记》中称它叫蒲根菜，在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲菜清香甘甜，酥脆可口，细品有嫩笋之味。蒲菜的习性香蒲喜高温多湿气候，生长适温为15-30℃，当气温下降到10℃以下时，生长基本停止，越冬期间能耐零下9℃低温，当气温升高到35℃以上时，植株生长缓慢。其最适水深20-60厘米，亦能耐70-80厘米的深水。长江流域6-7月抽薹开花。对土壤要求不严，在粘土和砂壤土上均能生长，但以有机质达2%以上、淤泥层深厚肥沃的壤土为宜。

蒲菜属于是什么菜

3，什么叫浦菜

浦菜是淮安的地方特产，起因是梁红玉抗金时没有粮食吃了，就吃浦菜，结果发现味道很好，最终是梁红玉胜利了。浦菜在池塘里生长，每年春天上市，吃的是它的根部分。淮安最好的浦菜量很小，据说是专门提供给一家酒店的（具体是什么店我忘了，不好意思）。其他地区也有浦菜，但他们不知道它能吃，而且味道也不好。

菜莆我就知道，嘿嘿

可做汤菜

什么叫浦菜

4，蒲菜是什么菜

蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”这是在江苏淮安地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安城时，梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了粮食尽绝困境，军民同心协力，终于打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此，食用蒲菜在淮安一带广泛流行开来。如今，蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”，而且已经跨出淮安，走进了上海、南京等大中城市。

5，济南美食蒲菜有什么特色

济南人爱吃蒲菜的习俗由来以久，蒲菜是一种水生草本植物。大明湖的蒲菜，是济南的美蔬，早已驰名国内。《济南快览》一局中记载说：“大明湖之蒲菜，其味似笋，遍植湖中，为北方数省植物莱类之珍品。”《山东通志、物产》称蒲菜为“蒲笋”，是济南人“日用蔬菜”之常品。蒲菜的吃法有：“奶汤蒲菜”、“锅塌蒲菜”（凉碟）等。至于济南人钟爱的蒲菜烫面饺、蒲菜扁食等，也是人们喜爱的常食。凡品尝过这些美味佳肴的，无不交口称赞该答案来自南北游旅行网官方网站

6，蒲菜是什么菜

蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣，起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年，金国十万精兵攻打淮安，时梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困，在内无粮草、外无军援的情况下，偶然发现马食蒲茎，因而取蒲菜代食，解决了粮食尽绝困境，军民同心协力，终于打败了金兵，故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此，食用蒲菜在淮扬一带广泛流行开来。如今，蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜，所谓“无蒲不成宴”，而且已经跨出淮安，走进了上海、南京等大中城市。

你知道沃尔玛吧，往北走有早市。有蒲才

7，淮城蒲菜是什么

淮城蒲菜，是江苏省淮城市的名优菜脯类干货特产之一，是淮安淮城市独一无二的特产，只此一家别无分店。作为淮安乃至整个江苏省的名优特产，一直是江苏优质特产的先锋产品，在每年的农业展销会上，淮城蒲菜都是作为江苏的首打产品而广泛地受到全国各地民众的信任与热情购买。淮城蒲菜是用一种叫蒲菜的根芽为主要制作原材料，蒲菜，又叫蒲芽、蒲笋，是一种香蒲植物的根部茎芽位置，是一种天然的水生植物，蒲菜有分老蒲和初蒲，比较老一点的蒲菜口感较差，不是很爽口，但整体味道还是非常鲜美，而嫩点的蒲菜则清爽鲜嫩，味道一流，是淮城蒲菜种的最优类型。由于优良的地方水土因素，淮安的蒲菜以城区一带的质量最上乘，像万柳池、勺湖、夹城、新城等地，而淮安四乡产的蒲菜则没有以上那些地区那么好。蒲菜是一种春季蔬菜作物。淮城蒲菜里面的碳水化学物含量高达65%-81%，味道甘平，具有清热解毒、凉血消肿、去燥热，通小便等三大明显食疗功效，此外，常食用淮城蒲菜还有其他的食疗作用，一治疗咳嗽，对因为肺气引发的喘息失眠有很好的治疗功效；二牙痛厉害者，已经用蒲菜下饭，即可达到一定的缓解作用。淮城蒲菜营养成分甚多，食用价值极高，加上它肥嫩香脆的口感和鲜爽独特香味，所以又是一种可以做成各种家庭常吃食物的烹饪食材，可以用之来炒、烩等，淮城蒲菜炒瘦肉是淮安人们最喜欢切最常吃的一道家庭菜，除此之外，还可以用淮城蒲菜来炖鸡粥，纯清蒸蒲菜、蒲菜炖汤等。淮城蒲菜的食用小提示：一般而言，一般人都可以吃蒲菜，但由于蒲菜本身是一种性凉食品，所以脾胃虚弱的人不能多吃。

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