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1,怎么做罗卜糕

材料:粘米粉一包(好象是400的,秋菊牌),栗米粉100克,萝卜五斤,腊肉,腊肠,虾米,尤鱼,瑶柱,冬菇等,按自己的喜好放量或加减配料。 做法:1、先将两种类粉混合,最好是过一下筛。 2、萝卜去皮,二斤用瓜刨刨成丝状,三斤用刀切成中丝状,备用。 3、将配料洗净,漓干水后切成粒状或丝状,开锅,加少许油,将全部配料爆炒一下,即时香气扑鼻了,装起备用,接着不用洗锅头,把萝卜全倒入锅中,加入一小块冰糖,加盖煮沸,翻拌几下调味,一般不要下得太咸小许有咸味即可,关火,等萝卡稍降温后,把粉放入,一边放粉一边拌,不要一次过放入所有的粉,见到萝卜糊没有水份渗出就可以了,再把配料加入拌好,倒入蒸糕的盘中,等锅中水开后放入锅中蒸30分钟左右吧,蒸好不要马上开盖,稍等10分钟再开。 写得比较罗嗦,吾知睇吾睇得明白。 加栗米粉的好处:吃上口不沾牙。萝卜切中丝的好处:增加口感。没有下五香粉之类的东东,因要顾及孩子的胃口。

怎么做罗卜糕

2,萝卜糕怎么做

鸡蛋萝卜糕怎么做好吃?鸡蛋分离蛋清蛋黄,加入火腿丁等材料搅散,倒入模具,放入蒸笼中蒸,再加入蛋黄液,再蒸五分钟即可。 00:00 / 00:3270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

萝卜糕怎么做

3,怎么做罗卜糕

材料1cup 米粉, 1/3cup 玉米粉, 1/4cup 棕糖, 半个白萝卜, 半个洋葱, 一片培根,一点盐, 白芝麻,橄榄油,一茶勺发酵粉做法1,罗卜擦成丝,培根切成小块, 洋葱切成小粒。 2,热锅放油, 放入洋葱,培根,罗卜丝翻炒, 放入盐,熄火。 3,筛入米粉,玉米粉,发酵粉和糖。 4,将混合料倒入烤盘,抹平,撒上芝麻。 4,预热烤箱180度,烤 15-20 分钟,直至表面金黄色。 5,稍凉后切块。
1.将大米(稻米)浸泡1小时30分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里;   2.萝卜洗净,去皮,刨成细丝;   3.腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒;   4.虾米洗净用油炒香; 萝卜糕图片(2)5.香菜、葱洗净,分别切 各式萝卜糕(20张)碎;   6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟;   7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;   8.取方盘一个,轻抹一层油,将糕坯倒入,搪平,放入蒸笼;   9.旺火烧沸水锅,放入蒸笼,蒸约20分钟;   10.将腊肠、虾米撒在糕面上,续蒸10分钟;   11.再将香菜、葱撒入,利用余热?一会,取出晾凉,分切成小块;   12.食时再行加热或用油煎,即可。

怎么做罗卜糕

4,罗卜糕做法

主料白萝卜1个粘米粉250克清水500克香肠1根干香菇10克虾干10克辅料盐半茶匙糖1茶匙蚝油1汤匙油适量萝卜糕的做法步骤1.萝卜洗净去皮切丝,香菇泡发切小丁,香肠虾干切小丁。2.将粘米粉和一半的清水混合均匀。3.锅烧热,加入适量油,放入虾干炒香。4.再放入香菇和香肠丁,翻炒均匀。5.加入盐,糖,耗油翻炒均匀6.加入剩下的一半清水,放入萝卜丝煮至变软。7.趁热倒入粘米粉糊中,搅拌均匀。8.将混合好的面糊倒入规则的容器中,上锅蒸40分钟左右。9.出锅后在表面喷上一层油,加盖放凉。10.放凉后切成块,放入锅中煎至两面金黄即可。

5,如何做罗卜糕

萝卜糕的做法材料:白萝卜 1kg、腊肠 6条、糖 1tsp、盐 2tsp、水 3cup、粘米粉 400g干香菇、海米、瑶柱、小葱根据自己口味多寡随意(当然多放味道好)做法:1、干香菇、海米泡软切粒;瑶柱泡软成丝;小葱切碎;炒锅下油(比普通炒肉菜多一些),小葱煸香后下香菇、海米、瑶柱,出香味后盛出来备用2、萝卜去皮切丝,放入炒腊味的油锅略炒后加入水、糖、盐,直至萝卜丝变透明,熄火3、在萝卜丝里放入炒好的腊味香菇(不要全放入留出一点)拌匀后,筛入粘米粉拌匀4、容器抹油(防粘),均匀铺入做法3并略压实,表面撒上预留出的腊味和小葱5、盖好容器(以免蒸时候锅盖上的水气掉在上面),大火蒸40-60分钟,或直至筷子插进去拔出为干净时这个方子最适合做在广东茶楼最常见的吃法-煎萝卜糕。煎萝卜糕,要等蒸好的萝卜糕放凉后切小块,通常前一天晚上蒸出来,第二天早上或中午中小火用少许油煎到两面金黄配上越南辣椒酱
萝卜糕材料腊味100克,澄粉35克,生粉20克,白萝卜500克,马蹄粉35克,水850毫升,在来米粉200克,粘米粉200克,盐12克,香油15毫升,胡椒粉1小匙,味精少许,糖15克做法1.白萝卜刨丝,腊味氽烫沥干水份。    2. 所有粉类与调味料以350ml的水混合调成粉浆。    3.热油锅,将腊味炒香。     4.倒入500ml水及萝卜丝一起煮至滚沸。     5.将粉浆倒入煮沸的萝卜中搅拌均匀。6.蒸盘抹油,将材料轻轻倒入,面上铺好腊味。     7.放蒸锅大火蒸1小时,待凉切片。   8. 放入油锅中煎至表面金黄。小诀窍做好吃起来里面还是糯糯的,粘牙,难不成蒸的时间还不够,都蒸了1个多小时了,真是款浪费燃气的点心,这个做过了就算了。求采纳亲!!!

6,谁知道罗卜糕怎么做呀

材料【材  料】 蘿蔔絲 500g 蝦米 30g 臘肉 100g 沙拉油 少許 A.再來米粉 200g 馬蹄粉 35g 澄粉 35g 太白粉 20g B.水 850㏄ 【調 味 料】 雞粉 15g 胡椒粉 5g 鹽 12g 糖 15g 香油 15㏄做法1.将材料A与所有调味料及材料B中350㏄的水搅拌均匀成粉浆备用。 2.腊肉切成小粒与虾米一起以滚水汆烫一下,即捞起沥干水分备用。 3.锅,放入材料B另外500cc的水、萝卜丝、及作法2的腊肉、虾米,煮至沸腾后倒入做法1的粉浆搅拌均匀,使其煳化即可。 4.取一大方碗,再碗内抹上少许沙拉油以防止沾黏,再将做法3的材料倒入碗中,以大火蒸约1小时,取出待稍凉时,放入冰箱冷藏约一小时,最后取出将其从碗中扣出即可。材料在来米粉4杯,白萝卜2斤,水3杯,白胡椒粉1小匙,盐1又1/2小匙做法1.)先将在来米粉与3杯水混合搅拌成米浆。2.)白萝卜刨丝,起油锅将萝卜丝炒熟呈透明状,再加入拌好的米浆一起用小火拌炒,中间须不停搅动。炒至半熟加入调味料即可盛入垫有玻璃纸的模型中。3.)准备蒸锅,将炒好的米浆放入蒸锅,大火蒸约40分钟即可。想知道是否熟透,可用长竹签插入后抽出,若没有沾料表示已完全蒸熟。材料萝卜 净重750克 擦成丝 广式腊肠 2根 切小丁 虾皮 2tbsp 泡软 切碎 米粉 2cups 菱粉 1/2cup 水 2cups 盐 适量 白胡椒粉 1tsp做法1,先用少量的油炒香腊肠丁和虾皮碎,炒好后盛出。 2,把粉类与水调成粉浆。 3,炒萝卜丝,炒到萝卜丝呈透明状熟了,并且水蒸发了,再把香肠丁和虾皮碎倒回锅同炒,并用盐和白胡椒粉调味。 4,转小火,把粉浆倒入搅拌至粘稠状,离火。 5,容器抹油(我用了个8寸蛋糕模,好像大了点,做出的成品不高),将米糊倒入容器,抹平入蒸锅蒸。 6,大火蒸40分钟,取出,一定要等凉透后再脱模切片。 吃的时候用平底锅煎一下;或者2面喷油入烤箱broil 3分钟/面即可。材料白萝卜200克,胡萝卜20克,虾米15克,干香菇1朵,米粉140克,玉米粉10克,食用油适量,盐9克,糖10克,香油15克,胡椒粉2.5克,水350克做法1.将白萝卜、胡萝卜去皮,洗净切丝;香菇泡水至软洗净,切丝;虾米洗净,沥干水分备用2.在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐,用手抓匀,腌制5分钟后放入清水中洗去盐分,再沥干水分3.取一锅,加入食用油烧热,倒入虾米、香菇丝爆香,再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀4.将米粉、玉米粉与调料混合调匀,再倒入锅中以小火煮至糊化5.将作法3的材料倒入作法4的锅中拌匀,即为萝卜糕6.取一盘子,将保鲜膜铺在盘上,倒入萝卜糕,用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状7.取一蒸锅,水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼,盖上锅盖,以大火蒸约20分钟8.将锅盖打开,取出蒸熟的萝卜糕,掀开保鲜膜,切成块状,再装饰即可食用
罗卜糕制作方法材料:白罗卜7.5斤、 粘米粉1斤、鹰粟粉0.5斤、腊肉2两、腊肠2两、虾米1两、白糖3两、味精1.5两、精盐0. 8两、胡椒粉0.25两、麻油0.2两、清水3斤。 首先要选好的罗卜,要水分充足的才行,粉与罗卜的份量搭配非常重要,罗卜切丝不要太细,否则没有口感会做成不好吃,大约要切成二根筷子样粗细。 制作方法: (1) 罗卜切成粗丝,腊肉腊肠切成中粒备用。 (2) 把腊肉腊肠粒将粘米粉、鹰粟粉、白糖、味精、胡椒粉、麻油用大盆加入清水1斤开成粉水备用。 (3) 将罗卜切好后和虾米飞水,隔干水,起镬炒香,加入粉水拌匀。 (4) 将其余2斤清水放入镬内,再加入罗卜丝,煮淋,软身后,把整镬东西倒入大盆腊味粉水肉,趁热快手将盆肉所有原料拌匀,即成了半生熟的糕浆。 (5) 落九寸方盘,加温蒸熟。 (6) 待冻后,切片做形。

7,怎样做罗卜糕

萝卜糕材料腊味100克,澄粉35克,生粉20克,白萝卜500克,马蹄粉35克,水850毫升,在来米粉200克,粘米粉200克,盐12克,香油15毫升,胡椒粉1小匙,味精少许,糖15克做法1.白萝卜刨丝,腊味氽烫沥干水份。 2. 所有粉类与调味料以350ML的水混合调成粉浆。 3.热油锅,将腊味炒香。 4.倒入500ML水及萝卜丝一起煮至滚沸。 5.将粉浆倒入煮沸的萝卜中搅拌均匀。6.蒸盘抹油,将材料轻轻倒入,面上铺好腊味。 7.放蒸锅大火蒸1小时,待凉切片。 8. 放入油锅中煎至表面金黄。小诀窍做好吃起来里面还是糯糯的,粘牙,难不成蒸的时间还不够,都蒸了1个多小时了,真是款浪费燃气的点心,这个做过了就算了。
食材主料白萝卜500g粘米粉250g辅料油适量盐适量自制腊肠150g清水250g虾米皮适量生抽适量老抽适量蚝油适量黄酒适量 步骤1.把白萝卜去皮擦成丝,用盐腌10分钟2.腊肠切成小丁,3.粘米粉加清水4.粘米粉加清水搅拌成浆5.腌好的白萝卜丝攒出水份6.平底锅中放少许油,倒入腊肠丁,翻炒一分钟7.再加入虾皮,炒出香味8.再倒入白萝卜丝9.加盐生抽白糖和蚝油调味,翻炒均匀即可关火10.将炒好的萝卜丝腊肉倒入浆水中11.搅拌均匀成糊12.取一容器,内层抹油,将糊倒入容器中,放入蒸锅,上汽后蒸一个小时左右13.取出晾凉14.将晾凉的萝卜糕倒出,切成块15.平底锅中倒入少许油,将萝卜糕放入锅中16.中小火煎至两面金黄17.盛出食用
萝卜糕的制作材料:主料:稻米500克,白萝卜1000克辅料:腊肉(生)100克,腊肠25克,虾米50克调料:白砂糖30克,盐15克,味精5克,胡椒粉5克,香菜20克,小葱15克,植物油15克萝卜糕的特色:糕洁白,质地柔软鲜美。煎后金黄微焦,软滑甘香。萝卜糕的做法:1. 将大米(稻米)浸泡1 小时30 分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里;2. 萝卜洗净,去皮,刨成细丝;3. 腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒;4. 虾米洗净用油炒香;5. 香菜、葱洗净,分别切碎;6. 萝卜丝用清水500毫升煮至透熟;7. 熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯;8. 取方盘一个,轻抹一层油,将糕坯倒入,搪平,放入蒸笼;9. 旺火烧沸水锅,放入蒸笼,蒸约20 分钟;10. 将腊肠、虾米撒在糕面上,续蒸10 分钟;11. 再将香菜、葱撒入,利用余热?一会,取出晾凉,分切成小块;12. 食时再行加热或用油煎,即可。萝卜糕的制作要诀:冬春适令小吃,家庭常在年节制作。食物相克稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 求采纳 谢谢\(^o^)/~
材料: 主料:米500克,白萝卜1000克 辅料:腊肉(生)100克,腊肠25克,虾米50克 调料:白砂糖30克,盐15克,味精5克,胡椒粉5克,香菜20克,小葱15克,植物油15克 做法: 1. 将大米(稻米)浸泡1 小时30 分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里; 2. 萝卜洗净,去皮,刨成细丝; 3. 腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒; 4. 虾米洗净用油炒香; 5. 香菜、葱洗净,分别切碎; 6. 萝卜丝用清水500毫升煮至透熟; 7. 熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯; 8. 取方盘一个,轻抹一层油,将糕坯倒入,搪平,放入蒸笼; 9. 旺火烧沸水锅,放入蒸笼,蒸约20 分钟; 10. 将腊肠、虾米撒在糕面上,续蒸10 分钟; 11. 再将香菜、葱撒入,利用余热再焖一会儿,取出晾凉,分切成小块; 12. 食时再行加热或用油煎,即可。 蒸好之后的萝卜糕直接吃或者凉了之后切了煎着吃都行,都好吃~~~

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