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1，真空包装蔬菜能保鲜吗

真空的蔬菜不会新鲜
不能
3天左右。冷藏。
可以的，待时间不易太长，放在冷藏可以适当长些
能！

真空包装蔬菜能保鲜吗

2，真空的海鲜能保鲜多久

首先这个问题有矛盾，真空不能算是保鲜，只能说是保质。保质是保证食品安全，而保鲜则是在食品安全的前提下，保证食物的色泽，营养，口感，风味等没有发生变化，保鲜是在植物果蔬或有生命生物保持生命，存在呼吸，的情况下进行的，真空状态下，气体不能交换，何谈生命存在，更谈不上保鲜。现在很多保鲜措施都存在误区，我认为目前最好的保鲜措施是采用物理活性保鲜法，若有不对请指正
首先这个问题有矛盾,真空不能算是保鲜,只能说是保质。

真空的海鲜能保鲜多久

3，真空包装能保鲜吗

可以，主要还是看你保鲜什么。 肉类的话还是要急冻才OK，水果蔬菜类就算真空后也得拿去冻，别超过1礼拜。
我个人认为不一定能 因为有的商品是没经过检验合格报上去的。
绝对的真空应该可以保存很长的时间，因为在真空条件下，食物接触不到细菌等微生物，不会腐败变质，但在空气条件下，会腐败的！但是在真空条件下，由于没有氧气，使食物的细胞死亡减慢！萎败减慢！但在大气环境下很难创造绝对真空！常用的是充满co2,并密封
试一下不就知道了，还用问吗！～～```可以哦
肯定不能
绝对不能

真空包装能保鲜吗

4，玉米豆腐怎样进行真空保鲜

　　嫩玉米真空保鲜的技术要点 　　嫩玉米采收期是在籽粒乳熟期间，此时玉米的风味最佳。嫩玉米真空保鲜的方法是： 　　1.工艺流程：嫩玉米→剥壳除丝→清洗→预煮→冷却→晾干→擦净→装袋→抽真空封口→杀菌→恒温培养→检验→装箱→打包→入库。 　　2.操作要点： 　　（1）剥壳、除丝、清洗 　　操作人员须注意个人及操作场所卫生。操作时，先将嫩玉米苞叶、花丝及梗柄除尽，随后剔除霉烂变质的、虫害的、损伤的、畸形跳粒的、过嫩过老的以及其它不合格的嫩玉米，然后用自来水冲洗，分类分级放入塑料周转筐中备用。 　　（2）预煮、冷却、晾干 　　预煮水中应加入适量的绿色食品保鲜剂、柠檬酸和食盐，温度95℃以上，预煮5分钟，使玉米中心的温度达95℃以上。预煮时需轻经翻动，以利受热均匀。预煮好的玉米棒需迅速用流动水冷却至50℃-60℃，晾干备装。 　　（3）装袋、抽真空、封口 　　装袋之前应用洁净卫生的纱布揩干水滴，再将玉米装入蒸煮袋，放入真空封口机内封口。 　　（4）杀菌、冷却、恒温培养 　　杀菌温度100℃，时间30分钟，最后将已杀菌好的软包装玉米揩干净后贮存于25℃恒温仓库培养7天，随后逐包检验，挑出合格品。 　　（5）检验、装箱、检数、打包、入库。将漏气、劣质者剔除，合格品按等级分别装箱，并用胶带封口入库。 　　嫩玉米真空保鲜时间的长短受保鲜剂的效果、原料品种、工艺及操作时卫生状况的影响，若配合其它防腐保鲜措施（如低温等）保鲜效果会更好。

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