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1，西洋菜用盐水泡的作用

杀虫和清洗尘土和农药的作用豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。
好吃
可以泡出小青虫 或小芽虫再看看别人怎么说的。
西洋菜因为长在水田中，水里虫子多，西洋菜又难洗，所以泡盐水半小时，把附在上面的虫子自己离开西洋菜。这样才保证洗得干净。

西洋菜用盐水泡的作用

2，西洋菜有什么功效

1、口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。2、豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。3、具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。扩展资料：西洋菜又名豆瓣菜原产欧洲，在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培，欧洲、亚洲及北美均有分布，喜生水中。豆瓣菜喜冷凉湿润环境，生长适温15-25℃，最适温20℃左右，10℃以下生长缓慢，能忍受短时间的多次霜冻，冬季气温在0℃左右可露地安全越冬，若温度高于30℃生长停滞，叶片易发黄或枯萎。生长期要求良好的光照，光照不足时茎叶生长纤弱，产量低。喜保水保肥力强的中性壤土，适宜pH值为6.5-7.5。参考资料：百度百科--豆瓣菜

西洋菜有什么功效

3，西洋菜炖海参有什么功效

海参的功效：　　补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。　　海参的作用：　　1、健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。　　2、生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。　　3、预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。　　4、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。　　5、手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。　　6、海洋伟哥--海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。　　7、孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。　　8、美容养颜--海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用，老尹家 海参 为您提供解答
我不会~~~但还是要微笑~~~：）

西洋菜炖海参有什么功效

4，生活小常识西洋菜的功效与作用

西洋菜，也叫水芹，是芹菜一类的蔬菜。西洋菜是富含很多营养成分的蔬菜，在我们四季中都可以看到的蔬菜，并且市场上面价格比较便宜，是我们的家常菜的一种。而越是像西洋菜这种家常菜，我们往往越是忽视掉它的营养功效与作用，那么这种西洋菜的功效与作用到底是什么呢?生活小常识我来为您介绍吧! 西洋菜的功效与作用 西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。 此外，西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。 1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。 2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。 3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：西洋菜500克，蜜枣6颗， 用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。 西洋菜的做法 蒜蓉西洋菜的做法 1、将西洋菜整把散开，摘除一些杂草老叶。泡水，洗净。 2、大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁细成蒜蓉。将盐、鸡粉、生粉调和成芡汁，用碗盛着待用。 3、炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约半分钟，捞出，控水。放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和沙拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。 4、炒锅烧热，加入沙拉油，放入蒜蓉爆香。 5、迅速将焯好水的西洋菜倒入锅内，快速翻炒几下，勾芡汁，出锅即成。 孕妇可以吃西洋菜吗 孕妇食用非常好。但是如果您是脾胃虚寒，肺气虚寒，大便稀汤的体质，可能就要注意吃的量，但是吃少量的，应该没有什么问题。应该提倡饮食多样化。 以上就是我为大家整理介绍的西洋菜的功效与作用的详细知识。希望小伙伴们从此好好利用这个蔬菜西洋菜，发挥好它的作用。

5，西洋菜怎么摘洗

西洋菜的做法很多，但是西洋菜在烹煮之前也是有一定的清理过程的，如果西洋菜不清洗干净的话会导致西洋菜上的有害物质被人体吸收干净，对人体健康会存在一定不利的影响，所以平时在食用的时候一定要注意，接下来我们就一起来看看西洋菜是如何清洗的吧。一、西洋菜怎么摘洗西洋菜的清洗其实和多种食材的清洗手法都很相同，只不过在清洗之前需要先将西洋菜用盐水浸泡一段时间，因为西洋菜是在水中生长的一种食材，在西洋菜的根部会有一些蚂蟥在上面，如果清洗的时候不仔细的话就会出现对人体健康不利的情况，所以在清洗西洋菜的时候用盐水浸泡一段时间也是为了让西洋菜上可能存在蚂蟥被清理干净。西洋菜怎么摘洗二、西洋菜怎么洗才干净西洋菜怎么清洗干净的话，西洋菜因为是属于一种生长在水中蔬菜，所以平时在清洗之前要先将西洋菜置于盐水中浸泡一段时间之后在置于清水中清洗，而且浸泡西洋菜的时候要先将西洋菜的根部去除，然后再将其至于盐水中浸泡一个小时左右的时间，可以发现盆中会有蜷缩着的蚂蟥，这个时候再将西洋菜置于清水中反复清洗，以免导致西洋菜清洗的不够干净，还是会有有害物质的残留西洋菜的原产地是处在欧洲地区，后期才从广州、广西。潮汕等地区传入中国，西洋菜无论是在国外还是在国内都是属于一种极度受欢迎的蔬菜，在各个地区都有西洋菜的种植身影，在我国的四川、福建、台湾等地区都有西洋菜的身影，所以虽然西洋菜中含有一定的有害物质，且性质含量，但是营养价值丰富对人体健康有一定的帮助，所以关于西洋菜人们还是处于欢迎的态度。三：西洋菜的功效与作用西洋菜营养价值丰富，对于不同的人群有不同的作用功效，西洋菜的性质含量，对于患有热症或是一些体制比较虚热的人群而言是很好的食疗产品，能够起到清热降火、润肺止咳的作用，对于一些燥热引起的咳嗽或者咯血等各种出血症状都有一定的抑制作用，而且女性月经量少，或者是有痛经的症状都可以通过食用一些西洋菜都有一定的功效，西洋菜具有一定痛经的作用。西洋菜在日常生活中清洗的时候需要注意，在清洗之前需要先将西洋菜置于盐水中浸泡一段时间，但是如果购买的是一种人工培育的西洋菜可以不用盐水浸泡，西洋菜是属于生长在生水中的食材，会有一定的有害物质附在西洋菜上，所以要用盐水浸泡进行消毒清理，以保证食用的时候可以更放心。

6，西洋菜煲汤

生鱼煲西洋菜汤 功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。 材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒 制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。（五色蔬菜汤养生保健康） ------------------------------------------------------------ 1.西洋菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。 重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。 西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。 ------------------------------------------------------------- 西洋菜猪胰脏汤 用料: 西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜枣四粒，新鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗 做法: (1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分，洗净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净用直身瓦煲烧滚清水，下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时 附注: 此汤能去烦闷，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系统有疾患者 --------------------------------------------------------------- 西洋菜汤 功效： 清热润肺 材料： 西洋菜(一斤), 黄豆(四两), 果皮(1个), 蜜枣(6粒), 水(12碗) 做法： 西洋菜洗净, 黄豆白镬炒香, 果皮浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可 --------------------------------------------------------------------

7，西洋菜有什么功效

别名: 水田芥、豆瓣菜、水芥菜、无心菜。 产地: 西洋菜属十字花科，豆瓣菜属多年生水生草本植物豆瓣菜的全草。高 20-40 厘米，茎葡卜，多分枝，节上生根；叶为奇数羽状复叶；小叶 1-4 对，卵形或宽卵形，顶生小叶全缘或有少数波状齿。总状花序顶生，花白色，花梗常反曲。西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为「白骨西洋菜」。 西洋菜古代文献末载，中国华南人士食用，也不过近百年间的事。现代巨着《中药大辞典》已有收入。 西洋菜名称由来，传说是百年前葡萄牙海员患肺病，流落日本，人们以为他已死，後竟生还，乃因多吃了一种蔬菜充饥之故。後居澳门，将此菜移种过来，从此港澳、穗市乡间就有出产。此菜既从葡人传进中国，於是唤做西洋菜。粤人对西洋菜有良好印象，认为是清肺热的食蔬。当造时，煲西洋菜是一种家常汤水，饮汤食菜，清热润肺，入冬後天气乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛，肺热咳嗽，最多用来煲鸭肾，或加入罗汉果、猪肉，也有与鱼煲汤的，味益鲜美。 此菜在中国只见於广州及港、澳。浅水塘可种植，其茎匍匐蔓生，很粗生，但浅水塘多水蛭，食前须小心清洗。秋冬茎嫩，过造则老韧味带苦。 性味、归经: 甘，微寒。归肺、膀胱经。 功效: 清燥润肺，化痰止咳，利尿。 临床应用: 1. 治口乾咽痛，烦躁胸闷。 西洋菜一斤，猪骨半斤，煲汤饮吃。 2. 治肺热咳嗽，痰少口乾。 西洋菜一斤，猪肺一斤，南杏五钱，煲汤饮吃。 3. 治肺热痰多咳嗽。 西洋菜 60 克，冰糖或白糖适量，水煎服。 4. 用於肺结核。 西洋菜 250 克，猪骨适量，加盐调味，煎汤，一天分 2-3 次服。 5. 用於皮肤瘙痒。 西洋菜适量，煎汤常服。 6. 用於淋浊尿少次多、尿道痛。 西洋菜 250 克，煎水，冲红糖服。 用量、用法: 炒菜、煮汤服。 使用注意: 有研究报告指出，西洋菜能干扰卵子及妊赈，那末想生育及孕妇便不宜吃了。 虚寒者慎服。 叁考资料: 毒副作用: 现代研究: 西洋菜富於维生素 A、维生素 C、维生素 D。 药理研究，西洋菜水提取液能抑制大肠杆菌生长。 西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为「白骨西洋菜」。打边炉用之，可灼熟即吃。用来堡汤，传统观念认为此菜性凉，要煲 "老火"，加入南杏、北杏、陈皮，更有润肺、消滞气之功。
去火

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