琵琶虾的做法,蒜蓉琵琶虾的做法

清蒸琵琶虾的做法步骤图,琵琶虾的做法怎么做好吃琵琶虾的用料阿根廷红虾8只料酒适量黑胡椒碎适量盐适量玉米淀粉适量鸡蛋1个面包糠适量食用油适量琵琶虾的做法琵琶虾的做法图解1步骤1把大虾去虾壳，去虾线。椒盐琵琶虾的做法介绍椒盐琵琶虾的做法介绍椒盐琵琶虾的做法介绍材料：琵琶虾1000克，红尖椒3个，蒜头，姜、葱、酒、盐、酱油，椒盐粉。

海鲜的味道虽然鲜美，但最好还是煮熟了吃，不然容易有寄生虫，那么琵琶虾蒸多长时间能熟呢？一般来说，从琵琶虾生到蒸熟，时间以8分钟为宜。如果是用高压锅的话，35分钟就差不多可以了，一般的蒸锅就58分钟。时间太短虾没熟；时间太长虾的鲜味就流失了。清蒸琵琶虾的做法最为简单了，只需先将琵琶虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把琵琶虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

落叶琵琶虾是山东的传统名菜；简单的家常做法，把虾洗干净，沥干水分，加入精盐和绍酒入味，将枇杷放入沸水中焯掉，将葱，姜，蒜炸出香味，加入绍酒，精盐，放入锅中勾芡，倒入虾片就可以了。是安徽的。一般都是往里面加有一些白菜，胡萝卜，生菜，油麦菜或者是鸡蛋。然后直接炒着吃。是湖南的。一般都是直接炒着吃或者是蒸着吃，煮着吃，炸着吃熬着吃。

简单的家常做法有哪些？落叶虾是山东省的一道著名传统菜肴。它是山东菜中的一道特殊菜肴。它外形美观，味道鲜美，营养丰富。主要原料是河虾、豌豆苗、熟猪油、精盐等。将河虾去壳，洗净虾尾。沥干水分，放入碗中，加入精盐。酒糟味：把腌制好的河虾放在淀粉上，把河虾用擀面杖压成琵琶片，在沸水中跳水，沸水中焯一下豌豆苗的叶子并洗净，在炒锅中加入熟猪油，在火上烧至六成热（132℃），放葱姜炒出香味，用清汤绍酒、精盐烧开，放入虾饼。

主料琵琶虾250g辅料盐适量步骤1.市场上买回琵琶虾半斤。2.清水洗净。3.放到蒸笼上。4.撒上一点盐。5.烧烤水，盖盖蒸5分钟。6.蒸好的琵琶虾。7.琵琶虾摆盘，开吃啦。小贴士撒盐的时候，放的高一些，撒的均匀。蒸的时间不能过长，时间过长肉就不那么嫩啦。那要看你用多大的火来做，1般我做就在8成熟的时候关火浸泡等待67分钟左右，带到调料入味就能够出锅了，我妈妈做的话她喜欢用小火煨，那做到8成熟的时间跟我的可不1样了呀，你啊，只要记住在8成熟的时候就关火就ok了，对了小火煨的8成熟便可立刻出锅，但万万不可用大火做。

香炸琵琶虾主料主料：虾仁125克凤尾虾20只鸡脯肉75克猪肥膘肉35克熟笋丝50克冬菇丝5克芝麻仁50克鸡蛋清3只面粉绍酒各2茶匙生粉香油各适量。香炸琵琶虾的做法步骤1.仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸，加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀，倒入笋丝、冬菇丝，搅匀制成虾馅。取汤匙20个，抹少许熟油，把凤尾虾拍一拍放在汤匙里，虾尾露出匙把外，装上虾馅抹平，用大火蒸5分钟取出晾凉，脱出汤匙，放在碟中。

水煮：将雌雄体分别放入3－4％盐开水中水煮，雌体水煮5分钟，雄体煮4分钟，其它要求与煮有头琵琶虾相同。先放水，再放点酒、生姜、大蒜、盐就行了。原料：琵琶虾500克辅料：粉丝、生菜调料：干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜。做法：1、琵琶虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线（把背部剪开使虾更入味，但比较费时费力，偶图省事没剪）。

3、放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。4、调大火，倒入琵琶虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加些盐等调料。5、琵琶虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了。取一只大碗（粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底）把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。6、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。

主料琵琶虾：适量辅料油：适量盐：少许姜：适量蒜：适量具体步骤第一步琵琶虾买来洗净。放到蒸笼上。撒上一点盐。第二步开火烧开水，开锅后蒸15分钟，根据虾的大小掌握时间的长短。烹饪技巧准备好足够量的各种需要的食材有琵琶虾，盐，葱姜蒜等。将各种要加入的佐料和调味品按照一定比例加入其中。蒸的时候尽量控制时间刚好，这样有利于口感的丰富。

步骤二：蒸锅加水，放上蒸架，把皮皮虾爪子朝上反着放入蒸锅，虾量多的话先码上一层。步骤三：将花椒均匀撒在琵琶虾上。步骤四：再放上一层琵琶虾。步骤五：再次在虾上撒上一些花椒，盖盖大火蒸10分钟。步骤六：姜洗净切成碎末。步骤七：加蒸鱼豉油，做成虾的蘸料。步骤八：琵琶虾蒸好出锅。步骤九：制作完成。

椒盐琵琶虾的做法介绍椒盐琵琶虾的做法介绍材料：琵琶虾1000克，红尖椒3个，蒜头，姜、葱、酒、盐、酱油，椒盐粉。做法：1、将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分；2、红尖椒和蒜剁成末,3、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分，注意火候，不能太熟；

5、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，出锅后就是一道肉鲜皮酥的椒盐弹虾或叫“椒盐琵琶虾”了；注意事项：这个虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油；做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。特点：色泽焦黄，香气浓郁，剥壳食之，虾肉嫩爽，鲜香可口。您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的琵琶虾就连虾壳也是不可多得的美味了。

琵琶虾的用料阿根廷红虾8只料酒适量黑胡椒碎适量盐适量玉米淀粉适量鸡蛋1个面包糠适量食用油适量琵琶虾的做法琵琶虾的做法图解1步骤1把大虾去虾壳，去虾线。琵琶虾的做法图解2步骤2把大虾从中间切开，但是不要切断，琵琶虾的做法图解3步骤3将大虾用料酒，盐，黑胡椒碎腌制十五分钟。琵琶虾的做法图解4步骤4准备好适量玉米淀粉，一个鸡蛋的蛋液，和面包糠。