山东煎饼果子,天津煎饼果子是怎么一回事?

煎饼果子里面的酥脆叫果篦，是天津居民的一种早餐。经常在煎饼果子吃，口感酥脆，因为属于油条的同类。煎饼 果子是天津小吃。它由绿豆煎饼、鸡蛋、油条或酥脆的“水果刨丝器”组成，配以面糊、葱花、辣椒酱(可选)、腐乳(可选)作为调料，吃起来咸香可口。今天煎饼鸡胗的原料不仅限于绿豆粉摊的煎饼，还有黄豆、黑豆粉。

相传有一位老人无家可归，流落街头，饿得把捡来的两片“油炸秦桧”和面粉放在一起，做成饼。但是，这种蛋糕虽然吃起来香，但是没有味道。另外，山东人们喜欢吃大葱蘸酱，所以把大葱和酱一起放在饼里。这是原山东果子。后来随着饮食文化的发展，口味的提高，现在的煎饼 果子不再用大葱包裹，更多的是大家爱吃的蔬菜和肉类，配上酱油，就变得好吃了煎饼 果子。

有很多不同的粘贴方法6、 煎饼 果子面糊是怎样做的?

煎饼果子。山东煎饼果子是非常受欢迎的街头小吃。下面详细介绍这款点心的制作方法以及煎饼 果子，让你轻松搞定。制作美味的煎饼 果子最重要的一步是面糊的准备，它直接决定了煎饼 果子的口感和品质。但是，煎饼 果子常用的面糊配方有很多，不同的配方做出来的煎饼 果子味道是不一样的。以下是煎饼 果子常用的经典面糊配方，可以选择。

配方一:小麦粉1000克，玉米粉550克，黄豆25克，面粉与水的比例为1:1。配方二:小麦粉300克，玉米粉100克，绿豆粉25克，荞麦粉25克(可选)，黄豆25克，面粉与水的比例为1:1.1。配方三:小麦粉100克，绿豆粉100克，黄豆100克，荞麦粉100克，玉米粉100克，面粉与水的比例为1:1.3。配方四:小麦粉20g，绿豆粉80g，清水150g。

煎饼果子怎么做？煎饼 果子我该怎么办？过来拿。煎饼 果子食材合影。将面粉和玉米粉混合，加水制成面糊。炒锅烧热，上油，舀一勺面糊，均匀摊成饼，均匀撒一个鸡蛋，撒上葱花，关火，把饼翻过来，抹上甜面酱，油条卷起来吃！扩展信息:煎饼果子1的来历。据说清朝末年，在山东省，有一个人外号叫劳道。他擅长十八般武艺，最擅长用刀。可以说是出神入化，无与伦比。

2.一天，劳道在家午休。门外突然传来吵吵闹闹的打斗声。老刀侧身，战斗声更悲壮。劳道站起来，舔了舔睫毛，走出了门。两个壮汉正在打一个瘦老头。劳道看不过去，于是他冲着那两个壮汉喊道。“你怎么敢管闲事？”“路不平有人铲，物不平有人管。兄弟，为什么要欺负一个老人？”两个壮汉看着老刀笑了。“那你来处理吧。”说着，一拳直冲老刀的面门，老刀也不含糊，侧身避风，背起又劈了一掌。

煎饼果子面糊的配方:面粉与水的比例约为1:1.3。熟练的做，给新手多加点水。山东配方:1斤白面粉2两，玉米粉4两，黄豆1两，绿豆粉1两，荞麦粉1两。最后两个不用放过。我的配方:小麦和大米50%(发酵)，玉米40%(半生熟)，大豆9%(熟)，冰镇甜玉米仁！%天津配方:小米粉:绿豆粉:面粉10: 3: 4.5加五香粉和鸡精。

我的配方就复杂多了，都是水磨现磨但相对好吃的(我觉得每个人都好吃)。现在我知道的比较好的面糊配方已经公布了，欢迎大家给我发更好的配方。揉面方法:面粉与水的比例约为1:1.3。不要一下子把水全倒进去，让水和面粉形成自己的空间，你很难因为紧张而把痘痘搅起来。1)首先称好面条和水。首先，把各种面条倒在一起，拌匀。2)将水一滴滴倒入面条中，边倒边用勺子将面条和水搅拌均匀，特别粘的时候停止加水20分钟。

1，煎饼 果子是天津的特产，煎饼 果子是天津人的小吃。它由绿豆煎饼、鸡蛋、油条或酥脆的“鸡胗”组成，配以面酱、葱花、腐乳、辣椒酱(可选)作为调料，吃起来咸香可口，今天煎饼鸡胗的原料不仅限于绿豆粉摊的煎饼，还有黄豆、黑豆粉。但天津人仍然坚持传统的吃法，正宗煎饼 果子中使用的食材只有绿豆粉、油条、葱花等调味品。