1，饭店里被包装好的汤碗 瓷碗 骨碟 如何使用 一般都用来装什么 有分类吗

汤碗——盛汤、喝汤。 瓷碗（翅碗）——盛饭、吃饭。 骨碟——盛你吃剩下的骨头、垃圾。

饭店里被包装好的汤碗 瓷碗 骨碟 如何使用 一般都用来装什么 有分类吗

2，为什么叫骨碟

吃剩的骨头杂物吐到那个装骨头的碟子里,所以那个蝶叫骨碟~
骨碟是餐厅长用的一种餐具,一般放在垫碟上面,供客人放置用餐过程中产生的垃圾,如鱼刺,螃蟹壳等

为什么叫骨碟

3，什么时候换骨碟

通常是根据骨碟的满度如果高端一些 建议不超过1/3如果是中低端的建议不超过3/4祝 好运
换骨碟就是换一个新的那种盘子。比如顾客骨碟里垃圾多了你就帮他换

什么时候换骨碟

4，急急急餐厅骨碟更换标准

这个还真是没有标准的。根据你的审美，菜品，餐厅定位来决定的。高档餐厅一般使用骨瓷制的骨碟，汤碗，合金筷。如果想降低损耗可以选择密胺材质的。个人建议一般的中餐厅骨碟用6寸，8寸的。汤碗用4.5寸到5.5寸的。筷子用21cm或24cm的。
显然五星级、三星级是不同的，免收服务费的普通餐馆的标准更是不同的

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