面包怎么制作,洋果子店rose2法国面包怎么制作

自制面包怎么做?面包怎么做?如何做面包的详细步骤?没有黄油也可以做面包的。面包是怎么做的软绵绵白吐司配方高筋面粉250克//细砂糖30克全脂奶粉5克//食用盐3克干酵母3克//食用水165克无盐黄油25克此配方适配一个450克的带盖吐司模具制作步骤1、依照顺序，将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐均匀地撒入搅面缸内，用刮刀翻拌均匀后，将酵母均匀撒在表面，把搅面缸放回厨师机中。

烤面包鸡蛋材料:一片吐司、一个鸡蛋、50克马苏里拉奶酪、盐和一勺黄油。练习:1.取出吐司，切成5厘米厚的片。刀好的话，可以切成九宫格，底部不分离。2.在面包表面撒一层薄薄的盐，用勺子在中间微微凹进去，打入鸡蛋，边缘撒一层马苏里拉奶酪。3.在吐司上刷上黄油，放入烤箱200度烤1520分钟，直到表面金黄。4.如果不喜欢煮得很熟的鸡蛋，可以烤几分钟~，撒上自己喜欢的调料。

练习:1.将大约5厘米长的棍子切片，将培根切成小条，然后切碎。2.然后把小葱和培根放在面包片上，再铺上芝士片盖住小葱和培根。3.把有配料的块整齐的放在烤网上，烤箱预热170度10分钟。4.烤出来的面包，自己做的食材充足，肯定好吃。奶酪吐司材料:2片吐司、2片马苏里拉芝士、1片芝士、2片火腿、适量胡椒粉、葱花、盐。练习:1.将吐司面包均匀地切成4小块。

烤箱做面包1、食材：高筋面粉200克、牛奶100克、白糖30克、盐1克、黄油30克、鸡蛋2个、葡萄干适量、酵母3克、玉米油适量2、盆里加入高筋面粉，加入盐、白糖、鸡蛋、玉米油、加入酵母，再加入牛奶，边加入边搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉成光滑面团。3、把黄油隔水化开，加入到面团中，揉均匀揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧发至原来的两倍大，发酵好后取出来放在案板上。

软绵绵白吐司配方高筋面粉250克//细砂糖30克全脂奶粉5克//食用盐3克干酵母3克//食用水165克无盐黄油25克此配方适配一个450克的带盖吐司模具制作步骤1、依照顺序，将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐均匀地撒入搅面缸内，用刮刀翻拌均匀后，将酵母均匀撒在表面，把搅面缸放回厨师机中。2、开动厨师机低速（12档），慢慢加入水搅打（参考时间：2分钟）。

3、搅打至面团成团、不会粘附在缸底时，可以停止厨师机检查。4、用刮板把搅面缸边缘不均匀的面团刮进缸内，开动厨师机高速摔打面团（参考时间：610分钟），直到面团慢慢变光滑。5、揉至约4分钟时，面团呈现光滑的状态，面团可以勾起来一团，继续打至可以被搅面钩勾起然后摔打出去，感觉到面团变软了，就可以停止厨师机。Tips：搅打过程中可以随时停下厨师机，观察面团的状况。

配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克。超级简单的制作过程：1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖3、用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块。4、在面粉里倒入原味酸奶5、用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。

7、把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤1520分钟，待表面金,即可出炉。小贴士：1、制作步骤第5步把酸奶和面粉混合的时候，一开始会有一点粘手，但揉2030秒后就不会粘手了。切记切记揉的时间一定不要超过30秒，否则面包的组织会变得粗糙难吃。2、一定不要减少泡打粉的量，否则无法保证面包膨发的程度。

【原料】高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1%0.8%、水60%～65%【制作】搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8～10分钟至完成。2．面团温度26摄氏度。3．基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。4．最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。

（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。千层面包【原料】高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g【馅料】奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。

没有黄油也可以做面包的。材料：高筋粉300克低筋粉100克改良剂4克酵母4克盐7克水200克步骤:1、面粉，改良剂，混合搅拌1分钟，2、加入用水化开的酵母，继续搅拌，至面粉收起，没有干面粉粒，3、加入盐，继续搅拌至面筋完全扩展，4、中间醒发:可以直接放在操作台上，用保鲜膜或密封袋覆盖，温度26度左右，时间10到20分钟，5、分割成型，6、最终醒发，温度38度左右，湿度85%左右，家庭作法一般是把成型好的面包放入烤盘，推入烤箱，再在烤箱内放一杯热水，中途要观察，热水变冷，面包又没有醒发到位，则需更换热水。