紫米和黑米哪个好,女人吃紫米好还是黑米好

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黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、补血益气、益智健脑、增强新陈代谢、明目活血、治疗少年白发、孕妇产妇滋补虚损的作用。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病有治疗作用。维生素B1(普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(普通大米的7倍)、钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都高于白米。紫米是水稻的一种，因精米粒细长呈紫色而得名。

黑米是黑米的加工品，属于糯米，是禾本科水稻长期栽培形成的一种特色品种。米粒外观呈长椭圆形，稻壳呈灰褐色。籽粒类型为籼稻和粳稻，籽粒品质分为糯性和非糯性。糙米呈黑色或深褐色，营养丰富，具有很高的食用和药用价值。除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒，被誉为“黑珍珠”、“世界米中之王”。最具代表性的陕西洋县黑米自古就有“药米”、“贡米”、“长寿米”的美誉。

一般黑米有光泽，颗粒大小均匀，碎米、裂腰少(粒上有裂纹)，无虫蛀，无杂质。劣质劣质黑米色泽暗淡，颗粒大小不均匀，饱满度差，碎米多，虫蛀，硬块多。紫米是大米的一种，属于糯米。仅在湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是珍贵的水稻品种，分为紫粳和紫糯米。紫米颗粒均匀，色泽紫黑，味甘，甜而不腻。紫米是水稻的一种，因精米粒细长呈紫色而得名。

黑米和紫米品种不同，吃法不同，营养也不同。紫米是糯米，黑米是籼米，但两者都是糙米。如果把米糠层剥掉，里面一般还是白色的。而且紫米的米粒细长，呈紫黑色。黑米的米粒呈长方形，颜色为黑色或深棕色。一般来说，黑米可以当主食吃。和糙米一样，要浸泡5到7个小时才能煮熟。如果味道太硬，可以用白米饭蒸。而紫米多作为甜品，如八宝粥、紫米蛋糕等等。

黑米高原糙米除了富含的膳食纤维、B族和各种微量元素，更重要的是还有花青素。黑米的本质是紫黑色的皮肤。食用注意事项黑米购买黑米时，可以用手抓一把黑米闻闻黑米的味道，品质较高，有香味。买黑米的时候也要注意黑米的颜色。优质的黑米是闪亮的，差的黑米是黑暗的。