凉糕的做法,老式糯米凉糕的做法

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Ingredients凉糕粉125g红糖(黄糖)冲洗加热宜宾凉糕 Put 凉糕粉放入容器中，与250ml清水混合使其成糊状，然后静置2030min。另外，锅里放1500毫升水烧开。然后将1/2(750g)的开水倒入盛有膏体的容器中搅拌均匀(一定要快！否则冷却后会结块，口感不好！)然后将搅拌均匀的糊状物倒回锅中，与剩余的开水一起搅拌至沸腾(约5分钟)至熟。

通海凉糕是云南的一种特色小吃，糯米做的，一绝。通海凉糕是糯米做的，没有什么特别之处，但是用蜜饯、红糖水、芝麻等辅料就变得爽滑可口了。里面有个三明治，不知道是芝麻酱还是豆沙。入口软糯，外层糯米香，无甜味。但是咬一口，里面三明治的味道就显露出来了，是凉糕带着蜜饯和芝麻的甜香味，别有一番风味。

武乡县属暖温带大陆性气候。夏季炎热多雨，7月平均气温在20摄氏度以上。由于气候条件的原因，武乡人夏天喜欢吃解热防暑的食物凉糕《美食礼》中记载了该品种的做法。你喜欢吃吗凉糕？你知道该怎么办吗凉糕？我给你介绍一下好吃的凉糕怎么做？好吃凉糕做法1材料红豆沙100g、水100g、白糖15g、吉利粉5g做法1。准备吉利丁粉，放在小盘子里。2.加入白糖，搅拌均匀。3.把水放进锅里。水烧开后，倒入吉利丁粉和白糖的混合物。4.煮开，加入红豆沙再煮。5.用筛子过滤。我用它。所以，需要筛选。6.放冰箱一小时以上吃好吃凉糕做法2。做(2)时不要煮太久，否则会产生气泡，影响质量。

主料:糯米100g，蜜枣20g，辅料:水适量，糖适量，椰奶适量。第一步。准备食材。2.江米要提前泡一晚。3.找一个漂亮的容器，把干米放进去。4.再放蜜枣。5.再加点水，把米淹没。6.上锅蒸20分钟左右。7.当放在温暖的环境中时，薄膜应翻转。操作步骤如下:1 .糯米洗净，放入盆中加水(水不超过糯米2指)。2、放在抽屉上蒸，用干净的白布包好蒸好的米饭，3、放在桌子上揉匀。

1。将糯米和黑米混合研磨。把盐水和面条倒在这里。2.将捣碎的大枣、柿子中的籽粉、肉桂粉、糖放松，拌匀做馅。3.将芝麻油倒入饼盘中烤至温度达到110℃，将面团摊至0.3cm厚即可煎熟。当一面熟了，翻过来继续煎另一面。把准备好的馅料铺在蛋糕上，卷起来。

-准备食材-凉糕面粉250g红糖1000g-步骤-1。凉糕面粉和云南老红糖称重。2.用550克冷开水将米粉稀释至无颗粒。3.另外，将2750g水放入锅中烧开，将米糊倒入开水中，不断搅拌，直至变成糊状。4.关小火搅拌5分钟，然后关火搅拌2分钟。5.赶紧把煮好的米浆倒入干净的容器里！想要凹的形状，就选一些喜欢的菜或者碗，把米糊倒进模具里！“模具必须耐高温”6。冷却后，凉糕用模具，在水中很容易脱模。泡两三次水就可以吃了。其实不换水也可以吃，有点碱性！

制作方法:配料:大米1.5斤，干芦苇叶250克，红枣500克，糖500克。大米:无虫无杂质的大米，在水中浸泡半小时左右，然后取出，放入锅中加水加热即可。五成熟时取出，放入盆中备用。芦苇叶的准备:将准备好的干芦苇叶在水中浸泡半小时左右，然后清洗干净，然后取出放在平板上，用手抹平，放入蒸笼中平铺，横平竖直两层，铺紧不漏米待用。

凉糕制作:锅里加水，上面放上放有芦苇叶的笼子，把米撒在笼子里的芦苇叶上，铺匀，只用一半米，然后把泡好的红枣撒在米上，红枣上均匀撒上白糖，再把剩下的一半米撒在白糖上，用两层泡平的芦苇叶盖在米上。然后，盖上锅盖，加热半小时左右，让大气通过，停火，闷半小时左右，揭开锅盖，再用干净的笼布盖上锅里的芦苇叶。然后，将手浸入冷水中，在凉糕上用力拍打笼布，直到拍打好的大米和红枣粘合在一起。

凉糕主料绿豆仁150g，辅料琼脂8g，糖适量，桂花适量。第一步，绿豆仁洗净后，放入盛有清水的碗中浸泡34小时。2.然后把泡绿豆的水倒掉，再加入刚过绿豆仁的清水量，3.将装有绿豆仁的大碗放入蒸笼中。盖上锅盖蒸至绿豆仁开花，4.将蒸好的绿豆仁从蒸锅中取出。5.加入适量的糖(或冰糖)，6.趁热用擀面杖把它们捣成糊状。7.然后把绿豆沙拿出来，放进筛子里过滤，在此期间，用小勺不停的旋转，压着绿豆沙。8.再拿一把勺子，把滤网底部细腻的绿豆沙刮掉。9.将一半的绿豆沙倒入小锅中(剩下的一半将用于制作凉糕)，10.根据自己喜欢口味的粗细，加入适量的冰糖水。11.用勺子往一个方向搅拌，直到均匀细腻，就是冰糖绿豆沙，12.再拿一个锅，把剩下的绿豆沙倒进去。倒入调好的桂花琼脂溶液，13.搅拌均匀，倒入保鲜盒，放入冷冻室。14.将完全凝固的绿豆凉糕脱模后，切成小块，15.放在容器里就可以吃了。