桃酥的做法,家庭自制桃酥的做法

桃酥的做法怎么做?桃酥的具体做法?经典桃酥怎么做桃酥制作教程。桃酥的制作方法备食材：低筋面粉300g核桃仁80g白糖70g猪大油50g鸡蛋1个小苏打2g盐2g花生油100g黑芝麻适量做法步骤：1、核桃仁放入烤箱中层，开中下火150°烤10分钟后取出放凉，用擀面杖擀碎备用；2、准备一个干净的盆，放入猪大油、白糖、盐、花生油、打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀；3、放入面粉、小苏打和擀碎的熟核桃，用刮刀拌均匀，拌成散粒状；桃酥的家庭做法及配方桃酥的起源：桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。

主要原材料：油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、面粉300g、小苏打2g第一步：打鸡蛋液。取140g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约100g白砂糖，用筷子搅匀即可。（提示：鸡蛋液只要搅匀就可以了，不用打发出泡沫。）第二步：将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了即可。

）和面的时候千万不要画圈，因为画圈和面会出筋，这样就不会做出桃酥了，这个时候要来回翻动着将面团和好。第三步：用双手将面团搓成小面团再用双手按一下，按成小圆饼状就可以了。第四步：烤盘上面垫上一张烘焙纸，将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下，按成圆形之后刷上鸡蛋液。提示：薄薄的刷上一层鸡蛋液就可以了，不用刷的太厚。第五步：向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100度、下火170度、烤的时间是20分钟。

桃酥制作教程。桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。用料低粉（或中粉）280克植物油100克白糖80克小苏打2克鸡蛋1只黑或白芝麻适量经典桃酥的做法将油和白糖搅匀再加入鸡蛋搅打混入低粉和小苏打以及芝麻拌好取25克揉成团拿月饼模子刻出图案烤箱180度中层20分钟左右，烤好后要想脆关门再焖会儿。

）又香又酥不错哦也可以做成咸香味的：第一步加盐，第三步去芝麻加香葱就行，其它量不变。盐大概2～3克，香葱一把切末（去掉葱白部分）。小贴士1、不建议用泡打粉代替小苏打，没有小苏打可不加。2、低粉和小苏打混合均匀后再直接倒入，不用过筛。3、糖和油量可酌减，但不要减油太多，会干硬不酥脆。4、月饼模子无需抹油，桃酥本身油量很足，不会粘模。

备食材：低筋面粉300g核桃仁80g白糖70g猪大油50g鸡蛋1个小苏打2g盐2g花生油100g黑芝麻适量做法步骤：1、核桃仁放入烤箱中层，开中下火150°烤10分钟后取出放凉，用擀面杖擀碎备用；2、准备一个干净的盆，放入猪大油、白糖、盐、花生油、打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀；3、放入面粉、小苏打和擀碎的熟核桃，用刮刀拌均匀，拌成散粒状；

桃酥的起源：桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。

用料黄油60g糖粉45g盐1g蛋黄1个中筋面粉80g低筋面粉15g小苏打1g泡打粉1g黑芝麻适量做法步骤1、黄油室温软化2、加入糖粉和盐，用电动打蛋器，搅打均匀3、加入蛋黄，用电动打蛋器，搅打顺滑4、筛入中筋面粉、低筋面粉、泡打粉、小苏打，用硅胶刮刀翻拌均匀后，下手揉搓成面团5、将面团均匀的分成8小份6、揉搓成小圆球，放在垫有油纸的烤盘上7、用手指在小圆球的中间戳一个小洞，注意不要戳穿8、在小洞中放入黑芝麻9、放入已上下火180度预热的烤箱，烤1620分钟10、烤好后完全冷却，开吃～小贴士配方里的黄油也可以换成猪油，口感也很酥哒桃酥一定要完全冷却才会酥，不然是软的，口感会怪怪的黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

主料：低粉250克、核桃仁80克、植物油90克。辅料：糖粉70克、小苏打1/2小勺、鸡蛋1个、熟芝麻适量。核桃酥的做法1、将核桃仁放入烤箱140度150度，中层、上下火烤制10分钟左右取出晾凉后搓去表皮。2、将核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。3、盆内加入玉米油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。4、加入糖粉再次搅打至糖粉完全溶解。

6、用刮刀翻拌均匀。7、加入核桃碎，翻拌均匀后，用手抓成团即可。(不要过度揉搓)8、擀成厚一点的片。9、用模具压出小饼。（这一步可以将面团分成20克的小面团，揉圆后放在烤盘上）10、然后把中间轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻。11、烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15分钟即可。

原料配方：1面粉3000克，白糖1500克，油1500克。2臭粉15克，苏打35克，泡打50克，3水500克。做法：将白糖，和2，3放到打蛋机里打匀加入油和匀最后加入面粉用手工和匀，就行了这样不易起筋，稍微静置一下就可以成型了。用料黄油60g糖粉45g盐1g蛋黄1个中筋面粉80g低筋面粉15g小苏打1g泡打粉1g黑芝麻适量做法步骤1、黄油室温软化2、加入糖粉和盐，用电动打蛋器，搅打均匀3、加入蛋黄，用电动打蛋器，搅打顺滑4、筛入中筋面粉、低筋面粉、泡打粉、小苏打，用硅胶刮刀翻拌均匀后，下手揉搓成面团5、将面团均匀的分成8小份6、揉搓成小圆球，放在垫有油纸的烤盘上7、用手指在小圆球的中间戳一个小洞，注意不要戳穿8、在小洞中放入黑芝麻9、放入已上下火180度预热的烤箱，烤1620分钟10、烤好后完全冷却，开吃～小贴士配方里的黄油也可以换成猪油，口感也很酥哒桃酥一定要完全冷却才会酥，不然是软的，口感会怪怪的黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。